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第十二单元 化学与生活下册课题2 化学元素与人体健康
课前预习1. 人体由______种元素组成，其中含量较多的有____种，它们约占人体质量的99.95％。在人体中，碳、氢、氧、氮以_______________________________的形式存在，其余元素主要以________的形式存在于水溶液中。2. 在人体中含量超过0.01％的元素称为__________，如_____________等；含量低于0.01％的元素称为__________，如_______________等。微量元素中有20多种是人体_______元素，还有一些是非______元素，另一些则为______元素。如果某种元素供应不足，就会发生该种元素缺乏症；如果某种微量元素摄入过多，也可能发生中毒。50多 11水、糖类、油脂、蛋白质和维生素无机盐常量元素钙、钠、钾微量元素铁、锌、硒、碘必需必需有害
3. 幼儿及青少年缺钙会患_______和_________，老年人缺钙会发生_________，容易______；缺铁会引起_______；缺碘会引起_____________，碘过量也会引起____________；细胞内液和细胞外液中的K+和Na+各自保持肯定浓度，这对于维持人体内的______和维持_______________有重要作用。体液恒定的pH佝偻病发育不良骨质疏松骨折贫血甲状腺肿大甲状腺肿大水分
课堂演练新知一 人体中的化学元素典例精练【例1】某品牌饼干中含有钠、钙、铁、锌、钾、碘等人体所需元素，其中属于常量元素的是( )A. 钙B. 锌C. 铁D. 碘【例2】人体中含量最多的元素是（ ）A. 碳B. 氢C. 氧D. 钙AC
模拟演练1. 某种食盐的配料有：氯化钠(NaCl)、碘酸钾(KIO3)、碳酸钙(CaCO3)。食用这种食盐可以补充人体所需的微量元素有( )A. KB. NaC. ID. Ca2. 人体中含量最多的金属元素是（ ）A. 氢B. 氧C. 钙D. 碳CC
新知二 化学元素与人体健康典例精练【例3】人体缺乏某种元素会引起甲状腺疾病，该元素是( )A. 钙 B. 铁C. 锌 D. 碘【例4】下列关于人体健康的说法正确的是（ ）A. 微量元素是人体必需的，应尽可能多吃含微量元素的营养补剂B. 油脂危害人体健康，应尽量不吃C. 食用加入铁强化剂的酱油，有助于防治缺铁性贫血D. 食用甲醛溶液浸泡保鲜的水产品有利健康DC
模拟演练3. 下列说法正确的是（ ）A. 天然气是可再生的能源B. 吃海产品有利于碘的摄取C. “白色污染”就是指白颜色的垃圾D. 摄入太多的脂肪会使人变胖，所以脂肪对人体有害4. 蜂蜜总含糖量达65%～75%，还含有丰富的酶类、水溶性维生素及钙、铁、锌等。则（ ）A. 蜂蜜的主要成分是糖类B. 酶是机体吸入氧气时的载体C. 人体需要大量的维生素D. 钙、铁、锌是人体必需的微量元素BC
水不宜长期饮用，由于天然水中含有的硒等元素很难从
食物中摄取，而在制取纯洁水时，硒等元素也被除去
。硒是人体必需的（ ）A. 蛋白质B.微量元素C.常量元素D.维生素B
课后作业夯实基础知识点1 人体中的化学元素1. 纯洁
使用的铁锅是有益于人类健康的抱负炊具，其主要
缘由是( )A. 铁
锅含有碳元素B. 价格廉价
，不易生锈C. 传热慢
，保温性能好D. 烹调
后的食物中留有人体需要的铁元素3. 人体中含量在0.01%以下的元素，称为微量元素，下列元素不属于微量元素的是（ ）A．
铁 B． 锌 C． 碘 D． 碳 DD
2. 我国
面对如图12-2-1芝麻酱说明书的推断正确的是( )A. 不含微量元素B. 不含糖类和油脂C. 婴
儿最好不食用D. 钙铁含量低于
豆腐和鸡蛋C
4. 下
了防止骨质疏松，应补充的元素是（ ）A. 铁B. 锌C. 钙D. 碳6. 下列元素
均为人体所必需的金属元素。儿童摄入不足会
导致发育停滞、智力低下的是( )A. 铁B. 钾C. 钙D. 锌CD
知识点2 化学元素与人体健康5. 老人为
你认为不科学的是（ ）A. 食用碘盐可防治甲状腺肿大B. 成年人
比幼儿和青少年需要汲取更多的钙C. 儿
童缺钙易患佝偻病D. 使用含
氟牙膏可预防龋齿B
7. 下列说法中，
综合实践活动小组在调查市场时发现下列一些现象
，并提出了整改建议。你认为所提建议中，不平安或违
法的是（ ）A. 海鲜在
夏天容易腐烂变质：建议用福尔马林(甲醛溶液)浸泡海鲜防
腐B. 海鲜在
夏天容易腐烂变质：建议将海鲜真空包装后速冻冷藏
保鲜C. 大
米保存不当易发霉、生虫：建议将其低温、干燥贮
存，还可用适量的大蒜头作驱虫剂D. 蔬菜汁
饼干易氧化变质：建议包装饼干时，加入一小包
铁粉作抗氧化剂和吸水剂并密封A
8. 某
点访谈》节目曾报道：俗称“一滴香”的物
质对人体有毒，禁止用作食品添加剂。食用下列方法
处理过的食品，不会危及人体健康的是（ ）A. 用
工业酒精配制的饮用酒B. 添
加三聚氰胺的牛奶C. 用甲醛浸泡的海鲜D. 用干
冰冷藏的食品D
9. 央视《焦
力提升10. 日
常生活中的下列做法，正确的是（ ）A. 喝牛奶
、豆浆等富含蛋白质的食品可有效缓解重金属中毒症状B. 食用
酒精和工业酒精的主要成分相同，都可以饮用C. 低血糖病症发作时，吃
馒头比喝葡萄糖水见效快D. 吃大量的加碘盐防
止“碘-131”核辐射A
能
可清热解暑、解烦止渴，如图12-2-2列出了西瓜
的营养成分。(1)西瓜具
有甜味，主要是由于含有______的缘由。西瓜
可食部分中含量最多的物质是_____。糖类水
11. 西瓜
磷、铁、锌17.4 mg”是指______(填“单质”
或“元素”)的质量，其中不属于人体微量元素的是_________________ (写出
一种)。缺铁元素可致______；缺______元素可引起儿
元素)贫血锌碘液
童发育停滞，智力
低下，严重可导致侏儒症。(3)检验
某种食物中是否含有淀粉可选用______ (填试
剂名称)滴在食物样品上，观察是否变_____色。蓝元素钙元素(或磷
(2)“钙、
课前预习1. 人体由______种元素组成，其中含量较多的有____种，它们约占人体质量的99.95％。在人体中，碳、氢、氧、氮以_______________________________的形式存在，其余元素主要以________的形式存在于水溶液中。2. 在人体中含量超过0.01％的元素称为__________，如_____________等；含量低于0.01％的元素称为__________，如_______________等。微量元素中有20多种是人体_______元素，还有一些是非______元素，另一些则为______元素。如果某种元素供应不足，就会发生该种元素缺乏症；如果某种微量元素摄入过多，也可能发生中毒。50多 11水、糖类、油脂、蛋白质和维生素无机盐常量元素钙、钠、钾微量元素铁、锌、硒、碘必需必需有害
3. 幼儿及青少年缺钙会患_______和_________，老年人缺钙会发生_________，容易______；缺铁会引起_______；缺碘会引起_____________，碘过量也会引起____________；细胞内液和细胞外液中的K+和Na+各自保持肯定浓度，这对于维持人体内的______和维持_______________有重要作用。体液恒定的pH佝偻病发育不良骨质疏松骨折贫血甲状腺肿大甲状腺肿大水分
课堂演练新知一 人体中的化学元素典例精练【例1】某品牌饼干中含有钠、钙、铁、锌、钾、碘等人体所需元素，其中属于常量元素的是( )A. 钙B. 锌C. 铁D. 碘【例2】人体中含量最多的元素是（ ）A. 碳B. 氢C. 氧D. 钙AC
模拟演练1. 某种食盐的配料有：氯化钠(NaCl)、碘酸钾(KIO3)、碳酸钙(CaCO3)。食用这种食盐可以补充人体所需的微量元素有( )A. KB. NaC. ID. Ca2. 人体中含量最多的金属元素是（ ）A. 氢B. 氧C. 钙D. 碳CC
新知二 化学元素与人体健康典例精练【例3】人体缺乏某种元素会引起甲状腺疾病，该元素是( )A. 钙 B. 铁C. 锌 D. 碘【例4】下列关于人体健康的说法正确的是（ ）A. 微量元素是人体必需的，应尽可能多吃含微量元素的营养补剂B. 油脂危害人体健康，应尽量不吃C. 食用加入铁强化剂的酱油，有助于防治缺铁性贫血D. 食用甲醛溶液浸泡保鲜的水产品有利健康DC
模拟演练3. 下列说法正确的是（ ）A. 天然气是可再生的能源B. 吃海产品有利于碘的摄取C. “白色污染”就是指白颜色的垃圾D. 摄入太多的脂肪会使人变胖，所以脂肪对人体有害4. 蜂蜜总含糖量达65%～75%，还含有丰富的酶类、水溶性维生素及钙、铁、锌等。则（ ）A. 蜂蜜的主要成分是糖类B. 酶是机体吸入氧气时的载体C. 人体需要大量的维生素D. 钙、铁、锌是人体必需的微量元素BC
水不宜长期饮用，由于天然水中含有的硒等元素很难从
食物中摄取，而在制取纯洁水时，硒等元素也被除去
。硒是人体必需的（ ）A. 蛋白质B.微量元素C.常量元素D.维生素B
课后作业夯实基础知识点1 人体中的化学元素1. 纯洁
使用的铁锅是有益于人类健康的抱负炊具，其主要
缘由是( )A. 铁
锅含有碳元素B. 价格廉价
，不易生锈C. 传热慢
，保温性能好D. 烹调
后的食物中留有人体需要的铁元素3. 人体中含量在0.01%以下的元素，称为微量元素，下列元素不属于微量元素的是（ ）A．
铁 B． 锌 C． 碘 D． 碳 DD
2. 我国
面对如图12-2-1芝麻酱说明书的推断正确的是( )A. 不含微量元素B. 不含糖类和油脂C. 婴
儿最好不食用D. 钙铁含量低于
豆腐和鸡蛋C
4. 下
了防止骨质疏松，应补充的元素是（ ）A. 铁B. 锌C. 钙D. 碳6. 下列元素
均为人体所必需的金属元素。儿童摄入不足会
导致发育停滞、智力低下的是( )A. 铁B. 钾C. 钙D. 锌CD
知识点2 化学元素与人体健康5. 老人为
你认为不科学的是（ ）A. 食用碘盐可防治甲状腺肿大B. 成年人
比幼儿和青少年需要汲取更多的钙C. 儿
童缺钙易患佝偻病D. 使用含
氟牙膏可预防龋齿B
7. 下列说法中，
综合实践活动小组在调查市场时发现下列一些现象
，并提出了整改建议。你认为所提建议中，不平安或违
法的是（ ）A. 海鲜在
夏天容易腐烂变质：建议用福尔马林(甲醛溶液)浸泡海鲜防
腐B. 海鲜在
夏天容易腐烂变质：建议将海鲜真空包装后速冻冷藏
保鲜C. 大
米保存不当易发霉、生虫：建议将其低温、干燥贮
存，还可用适量的大蒜头作驱虫剂D. 蔬菜汁
饼干易氧化变质：建议包装饼干时，加入一小包
铁粉作抗氧化剂和吸水剂并密封A
8. 某
点访谈》节目曾报道：俗称“一滴香”的物
质对人体有毒，禁止用作食品添加剂。食用下列方法
处理过的食品，不会危及人体健康的是（ ）A. 用
工业酒精配制的饮用酒B. 添
加三聚氰胺的牛奶C. 用甲醛浸泡的海鲜D. 用干
冰冷藏的食品D
9. 央视《焦
力提升10. 日
常生活中的下列做法，正确的是（ ）A. 喝牛奶
、豆浆等富含蛋白质的食品可有效缓解重金属中毒症状B. 食用
酒精和工业酒精的主要成分相同，都可以饮用C. 低血糖病症发作时，吃
馒头比喝葡萄糖水见效快D. 吃大量的加碘盐防
止“碘-131”核辐射A
能
可清热解暑、解烦止渴，如图12-2-2列出了西瓜
的营养成分。(1)西瓜具
有甜味，主要是由于含有______的缘由。西瓜
可食部分中含量最多的物质是_____。糖类水
11. 西瓜
磷、铁、锌17.4 mg”是指______(填“单质”
或“元素”)的质量，其中不属于人体微量元素的是_________________ (写出
一种)。缺铁元素可致______；缺______元素可引起儿
元素)贫血锌碘液
童发育停滞，智力
低下，严重可导致侏儒症。(3)检验
某种食物中是否含有淀粉可选用______ (填试
剂名称)滴在食物样品上，观察是否变_____色。蓝元素钙元素(或磷
(2)“钙、
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