蔗糖


第4节 细胞中的糖类和脂质第2章 组成细胞的分子【学习目标】1.熟记糖类的种类及作用。（重点）2.熟记脂质的种类及作用。（重点）3.理解生物大分子以碳链为骨架。


糖类是主要的能
源物质问题探讨不一样
1.同质量的这些食物含有的能量一样吗？2.图中能尽快补充能量的食物是什么？


阅读课本P30-31 “细胞中的糖类”，先自主完成，后小组商量：•1、你能说出一些你熟识的糖的名字吗？糖类由哪些元素组成？•2、静脉输液时常用的是什么糖？有什么作用？你能写出它的分子式吗？•3、分析P31图2-11，这几种二糖是怎么形成的？生活中最常见的二糖是哪一种？•4、分析P31图2-12，动、植物细胞中的多糖有什么不同？它们的基本组成单位是什么？一、细胞中的糖类


•1、你能说出一些你熟识的糖的名字吗？糖类由哪些元素组成？•2、静脉输液时常用的是什么糖？有什么作用？你能写出它的分子式吗？•3、分析P31图2-11，这几种二糖是怎么形成的？生活中最常见的二糖是哪一种？•4、分析P31图2-12，动、植物细胞中的多糖有什么不同？它们的基本组成单位是什么？一、细胞中的糖类C、H、O 供应能量 葡萄糖 C6H12O6


葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖果糖半乳糖麦芽糖蔗 糖乳 糖几种二糖的组成示意图麦芽糖由两分子葡萄糖脱水缩合而成蔗 糖由一分子葡萄糖和一分子果糖脱水缩合而成乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖脱水缩合而成3、


构成它们的基本单位都是 .葡萄糖4、结构不同


糖类的种类、分布及其功能概念种类分布主要功能单糖不能水解的糖五碳糖( ）动植物细胞组成RNA的成分（ ）组成DNA的成分六碳糖葡萄糖细胞的重要能源物质（ ）植物细胞能源物质（ ）动物细胞能源物质核糖脱氧核糖果糖半乳糖核对预习作业1


糖类的种类、分布及其功能概念种类分布主要功能二糖两分子单糖脱水缩合而成的糖（ ）植物细胞水解成单糖供能（ ）（ ）动物细胞蔗糖乳糖乳汁中较多麦芽糖甘蔗、甜菜中较多发芽的小麦中较多


二糖�
�
多糖单糖肌糖原淀粉纤维素肝糖原玉米、小麦等种子中较多
�
糖类的种类、分布及其功能概念种类分布主要功能多糖很多分子单糖脱水缩合而成的糖（ ）植物细胞植物细胞中的储能物质（ ）细胞壁的主要成分，支持保护细胞糖原（ ）动物肝脏贮存能量，调节血糖（ ）动物肌肉氧化分解，为肌肉收缩供能不同糖的转化关系 CO2+H2O+能量


5、试按下列要求区分动植物含有的糖类：植物特有的糖类__________________。动物特有的糖类_____________________。动植物都有的糖类____________________。6、糖类是主要的能源物质，是不是意味着全部的糖类都是能源物质？举例说明。果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素半乳糖、乳糖、糖原葡萄糖、核糖、脱氧核糖7、麦芽糖、蔗糖、淀粉、糖原水解的最终产物分别是什么？不是，如纤维素


麦芽糖蔗糖糖原葡萄糖葡萄糖+果糖葡萄糖麦芽糖葡萄糖淀粉思考：糖类都有甜味吗？多糖没有甜味


8、糖尿病与糖的摄取有关吗？为什么要严格限制糖尿病人的甜味食品以及馒头、米饭等主食？男性：标准体重（kg）＝身高（cm）－105女性：标准体重（kg）＝身高（cm）－100 有关，由于其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。你知道标准体重怎么算吗？


二、细胞中的脂质动物脂肪细胞中贮存的脂肪脂肪颗粒预习作业2


温 缓冲 减压细胞
具有 , , 等作用磷
膜细胞
器膜胆固醇动物细胞
各种 的重要成分固醇（ ）构成 的重要成分,在
脂构成 及
膜脂质性
人体内还参加血液中 的运
输（ ）能
促进人和动物生殖器官的发育及生殖
激素维生素D磷核对预习作业2
细胞的形成（ ）能有
效地促进人和动物肠道对 和 的
种类生理功能脂肪主要的 物质;对于高等动物和人还
汲取脂质的种类和作用 钙储能保


在元素含量上有什么不同？11、以下
各项说明白脂肪的什么作用？（1）
熊在入冬之前要吃大量的食物。说明： 。 （2）
内良好的储能物质，有保温作用脂肪有保
在海洋中的大型哺乳动物如鲸、海豹等，
温的作用脂肪有
皮下有厚厚的脂肪层。说明： 。 （3）
缓冲和减压的作用，可以保护
内脏器官周围分布有大量脂肪。说明： 。脂肪是细胞
内脏器官
阅读课本P32 “细胞中的脂质”，先自主完成，后小组商量： 10、脂质由哪些元素组成？有什么特点？脂质与糖类


胡么
有
“瘦子怕碰”，“胖子怕热”？ 瘦
、什
还
凸
是
子的皮下及内脏器官之间脂肪少，胖子则相反；
外
?性
凹的
脂肪具有缓冲压力和保温作用。
征
调关么
性
音有什
一
如此是
第
异与
质
除
差道本
，
的知
学
异
征你化
差
性
。其
之
激素固醇12、为什么
?
次等
女
其无吗
男
多有质
、
很须物
3
1


硬化生活常识
常饮食应注意的问题(1)胆固醇：限制高
胆固醇食物的过量摄入→防止胆固醇沉积堵塞
血管。(2)脂肪：
适量食用脂肪类食物→防止肥胖，减轻
肝脏负担。(3)糖类：糖尿病病人应严格
掌握甜味食品，米饭、馒头
也要定量摄取。(4)蛋白
质：常常食用奶制品、肉类、蛋类、大豆
制品→保证必需氨基酸的供应→促进各种蛋白质的合成。动脉
日


、生物大分子以 为骨架14、本章
所学的生物大分子有哪些?它们的基本组成单位是什么? 碳链阅读课本P33“生物大分子以碳链为骨架”，先自主完成，后小组商量： 多糖、
蛋白质、核
氨基酸、核
酸等15、什么是单体和多
苷酸
聚体，多聚体是怎么形成的？葡萄糖、
三


、生物大分子以碳链为骨架单 糖氨
单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为基本骨架。单 体单 体多
聚体脱水缩脱水缩合合很多单体经 而成多
聚体多
基酸核质核
苷酸多 糖蛋白酸 每个
聚体。脱水缩合
三


知识小结


堂总结1．细胞中的糖类 元素组成含量种类功能主要的能源物质 2． 细胞中的脂质 元素组成含量种类功能储能,代谢调节C、H、O 很
少 单糖,二糖,多糖 C、H、O(有些含P、N) 1%-2% 脂肪,磷脂,固醇

课


精析 】D
表述正确的是　　　　（ ） A．磷
脂是全部细胞必不行缺少的脂质 B．
全部细胞的组成成分都有纤维素 C．只
有多糖、蛋白质、脂肪三类生物大分子以碳链为骨架 D．被
形容为“生命的燃料”的物质是指储存能量的多糖〖例2〗下图
表示糖类的化学组成和种类,则相关叙述正确
的是(　　) 【例题
〖例1〗下列有关


①、②、③依次代表单糖、二糖、多糖,它们
均可连续水解 B.
①、②均属还原糖,在加热条件下与斐林试剂
发生反应将产生砖红色沉淀 C.
④、⑤分别为纤维素、肌糖原,二者均贮存能量,可
作为贮能物质 D.
④是植物细胞壁的主要成分,使用纤维素酶可将
其破坏√
A.