第一节 细菌和真菌的分布一、单选题1．食品放在冰箱里可以保持一段时间不腐败，主要是A． 微生物少 B． 微生物被冻死了C． 缺少空气无法生存 D． 温度低微生物生长缓慢2．下列有关生物学实验的叙述，正确的是A． “测定某种食物中的能量”实验时需要设置重复组B． “检测不同环境中的细菌和真菌”实验中，在培养基高温灭菌后可直接接种C． “探究花生果实大小的变异”实验中，测得大花生中也有小花生，一定属于可遗传的变异D． “探究烟草浸出液对水蚤心率的影响“实验时，一只水蚤只能做两次实验，先在清水中观察，再放入烟草浸出液中观察，其先后顺序也可颠倒3．为探究饮水机中细菌数量的变化,分别定时从冷、热水口接等量的水,测定结果如下。分析错误的是测定时间第一天第四天第七天第十天冷水口细菌数(个)345609351220热水口细菌数(个)1532546A． 冷水口接的饮用水细菌数量随时间延长而增多B． 使用饮水机喝热水比喝冷水更有利于身体健康C． 本实验只探究时间对饮水机中细菌数量的影响D． 使用饮水机,应在保质期内尽快将整桶水喝完4．夏天，食品和衣物上会发霉长毛，这是由什么引起的？A． 霉菌 B． 细菌 C． 病毒 D． 放线菌5．某生物兴趣小组为探究食物腐败的原因,设计了如下实验:取两个规格相同的烧瓶,同时灌入等量的肉汤,煮沸降温后进行持续观察(如图所示)。预测实验的结果,可能性最大的是A． 乙腐败时,甲没有腐败 B． 甲、乙永不腐败C． 甲、乙会同时腐败 D． 甲腐败时,乙没有腐败6．下列细菌或真菌的培养的一般方法中，正确的过程是A． 配制培养基→灭菌→接种→培养B． 配制培养基→接种→灭菌→培养第 1 页


力旺盛D． 高温处理可使培养基
营养丰富8．夏天，
受潮的粮食、衣物和皮鞋上常常发霉长毛，这些霉菌是从哪里来的(　　)A． 由空气中的
孢子萌发来的 B． 这些物品中原来有的C． 这
些物品中的某些物质变来的 D． 由潮湿的环境自然产生的9．对下列实验
操作及其目的的描述错误的是（ ）实验
名称操作步骤操作目的A蚂蚁
的通讯实验前将蚂蚁饥饿积极找食B小
鼠走迷宫获取食物在迷宫隔板上盖玻璃板防止翻越，便于观察C观察
酵母菌滴碘液染色D观察草
履虫在载玻片上放棉花纤维提供营养A． A B． B C． C D． D10．下图是一种
简易的食物保存方法,下列叙述不合理的是( )A． 引起食物腐败的原因是微生物的大量
繁殖B． 对食物
加热的目的是杀死食物中的微生物C．
加煮沸过的水主要是为了阻止空气中微生物的进入D．
该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同二
、判断题11．微生物学之
父巴斯德用鹅颈瓶实验说明细菌并不是自然产生的。____ 12．夏天
受潮的衣物、皮鞋容易长霉，是因为之前空气中就有霉菌的孢子__13．霉菌
形成的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，与培养基结合紧密．_____14．生物的性
状是肉眼能够看到的生物的各种特征。…………………………（ ）15．细菌和真菌的生
活一定要有现成的有机物。（ ）三
、综合题16．如图是
巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图。甲、乙两瓶内装有等量的同种肉汤，甲瓶煮沸乙瓶不做处理，一段时间后，其中一瓶
仍然保鲜，另一瓶变质；接着，将保鲜那瓶的瓶颈打断（如第 2 页
C． 配制培养基→接种→培养D． 配制培养基→灭菌→培养7．培养细菌和真菌的过程中，使用的培养皿和培养基，接种前必须高温处理的原因是(　　)A． 高温是细菌、真菌生存的适宜条件之一B． 将培养皿和培养基中本身混有的细菌和真菌杀死C． 细菌和真菌在高温环境中生命


图），数日后，瓶中的肉汤也变质。请分析回答问题。（1）
甲乙形成的对照实验的变量为_____。（2）未打断
瓶颈时肉汤没有变质的是_____瓶，将其瓶颈打断后，变质的原因是_____。（3）
预防食物腐败的根本原理是_____。17．
茶多酚是从茶叶中提取的天然成分。研究茶多酚的抑菌作用以开发其药用价值，实验步骤如下
：①5个灭菌培养皿中，分别
倾入融化的牛肉膏培养基15mL，凝固后，每个培养皿滴一种菌的菌悬液0.5mL，不同培养皿
滴的菌悬液种类不同，将菌悬液涂布均匀；②按表
中配制不同浓度茶多酚溶液，将高温灭菌并烘干的圆形滤纸片在不同浓度的茶多酚溶液中浸湿
，贴于上述5个培养皿中，在相同且适宜的条件下培养24小时后，观察并记录各培养皿抑菌圈的直
径（如图所示）；③测得不同
浓度茶多酚溶液对不同细菌的抑菌圈直径如下表。茶
多酚溶液浓度（g/L）培养皿菌圈直径/mm12345678A12.516.713.518.813.412.915.011.4B9.29.512.715.115.115.315.315.2C9.09.012.312.313.314.815.615.5D9.518.015.115.413.515.111.315.8E9.010.213.116.012.919.216.717.2请回答：（1）茶
编号抑
多酚主要存在于茶树细胞的_____。（2）牛
肉膏的作用是_____。圆形滤纸片高温灭菌的目的是_____。（3）
本实验的变量是_____。实验时，5个培养皿加入的各菌种的菌悬液均为0.5mL，目的是_____。（4）据表
中数据，结合经济成本因素，茶多酚对大多数细菌的最
佳抑菌浓度是_____，请说出你的判断依据：_____。参考答案1-10．DACAD ABADD第 3 页
丙


者抑制它们的繁殖17．液
泡为细菌的生长提供营养物质杀灭杂菌不同浓度茶多酚溶液保持变量惟一4g/L在此浓度下在
此浓度下，茶多酚抑菌圈的平均直径最大，平均值为15.52mm第 4 页
11．对12．对13．对14．错15．错16．细菌的有无甲空气中的细菌进入肉汤杀死细菌和真菌，或