《端午的鸭蛋》教学设计教学目标【知识目标】：了解端午文化，感受民俗中包含的生活期望和美好追求。【能力目标】： 1．理清行文思路，感知课文内容，了解作者闲适自由的风格。2、品味本文平淡自然而又韵味十足的语言特色。【情感目标】：激起学生对儿时生活怀想和对故乡的热爱的感情。【教学重点】：通过品味平淡自然而又韵味十足的语言，解读文本内在的韵味，感受作者独特的情趣。【教学难点】：解读文本，品味语言。教学思路：说风俗——读文本——谈鸭蛋——品语言——作比较——写真情课前学生预习：1．预习本文字词，扫清阅读障碍，并自读课文五遍。 2．思考课后习题，将你认为好的句子或有疑问的语句作上批注。3、理清文章的思路，细读课文二三自然段，想一想文中的鸭蛋具有什么特点（可以有不同的答案）及作者情感。4、搜集家乡有关端午节的一些风俗、传说资料或具体实物；想一想自己童年时代过节时最难忘的经历或物件。教学过程：一、激发兴趣、导人新课1、 请同学说说中国民间的传统节日，每年的端午节是在什么时候？是为了纪念谁？屈原有哪些值得纪念的地方？ （春节，元宵节，清明节，端午节，七夕节，重阳节，中秋节。端午节是每年的5月初5，为了纪念楚国大夫屈原。因为屈原爱国。）2、我们本地的端午节有哪些风俗习惯？（挂艾草，插菖蒲，喝雄黄酒，吃棕子，吃五红……）3、你的端午是怎么过的？在你的记忆当中，端午有什么让你回味无穷的东西吗？（包棕子，吃棕子，吃五香蛋……）4、我们今天来学习的一篇回忆性文章也是关于端午的。大家都预习过，我问一下，这篇文章是谁写自1


祺(1920～1997)，江苏高邮人。早年毕业于西南联大。历任中学教师、北京市文联干部、《北京文艺
》编辑、北京京剧院编剧。在短篇小说创作上颇有成就，发表小说《受戒》、《大淖（nào）记事》。著有散文集《汪曾
祺自选集》。 三、阅读课文，
整体感知1、字词注
音汪曾
祺qí 系jì百索子 倘tngǎ若 咂摸zā·mo 城隍huáng拧níng成小绳 门楣méi 用酒和huò 苋菜xiàn 籍贯jí 硝药xiāo腌腊yān 络
子lào 大襟jīn 车胤yìn 熏xūn五毒 似的shì·de2、 整
体感知课文（1）
根据文章内容，将文章分成三部分，并给每部分拟一个小标题。汪曾祺的家乡端午有哪些风俗习惯？（家乡的端午——家乡的鸭蛋——端午的鸭蛋。）（
第一段以“家乡的端午，很多风俗和外地一样”开头，介绍了“系百索子”，“做香角子”，“贴五毒、贴符
、喝雄黄酒”等风俗；又
列举了“可能与别处不一样的风俗”：“放黄烟子”；与别处
不一样的风俗：“吃‘十二红’” 略
写的是前十种风俗，祥写的是后两种风俗，因为后两种与别处可能一样；）（2）最
与众不同的“吃十二红”有什么特别的含义？比如说，我们过年的时候总少不了“鱼”。（
表示希望一年十二个月“红红火火。”）（3）汪曾
祺的家乡过端午有那么多风俗，他为什么偏偏挑选鸭蛋来写呢？换句话说，高邮鸭蛋有什么
突出的特点值得作家大写特写呢？请你概括鸭蛋的特点，并找出相应的语句。并以“这是------------的鸭蛋，因为-----------------（
找出文中相关的语句）”为句式说一段话。（
小组合作，组长发言）参
考答案：①名声远播
的……，因为“我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：‘哦！
你们那里出咸鸭蛋！’上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：‘高邮咸蛋’。”其中“肃然起
敬”和“特别标明”两个词最能体现“高邮咸蛋”的名声。有点调侃，有点自豪，也有淡淡的幽默。②与众
不同的……，因为“高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的但不如高邮的多，可以成批输出
。”“还”、“不
如……多”、“成批”写出了自豪之情。“切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊喜不已。”③历
史悠久的……，因为清代诗人、诗论家袁枚就曾在他的《随园食单·小菜单》里提到“高邮腌蛋”。注2
己过端午？你能给我们介绍一下他的情况吗？二 简介作者：汪曾


有关袁枚的注解：1716-1797。袁枚写随园食单中的腌蛋一节距离现在少说也有200年了，可谓“老品牌”、“老
字号”了。④质
细而油多的……，因为“筷子一扎下去，吱——红油就冒出来了。”造型式的语言生动写出了家乡咸
鸭蛋的美味可口，让人垂涎欲滴。⑤吃
法多样的……，因为“可以带壳切开吃”“可以用筷子挖着吃”“可以和豆腐炒着吃——‘朱砂豆腐’”……⑥色
彩鲜艳的……，因为蛋壳是淡青色的，蛋白是白色的，蛋黄是红色的。…………（4）
那么，在二三两段文字中，透露出作者对家乡的咸蛋什么感情？从哪些地方可以看出来呢？（
赞美，自豪）从
对鸭蛋名声和特色的介绍中可以看出作者对家乡的热爱之情。另外从其他语句中也能体会出浓浓的爱乡
之情。 如
①鸭
：“多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。”两个“多”，一个“善于”写出了对家乡人的赞美。“
②我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我的家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在
瞧不上。”“所食鸭蛋多矣”带有文言性质，增强幽默意味；完全不能相比和实在瞧不上从侧面突出家乡鸭蛋的好。“
③袁子才这个人我不喜欢……但是《腌蛋》一条我看后却觉得很亲切，而且‘与有荣焉’。”因为爱屋及乌
，所以热爱家乡的我对不喜欢的袁枚产生了好感。与有荣焉，则写出了作者的自豪之情。“
④我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄的，这叫什么咸鸭蛋呢！”淡淡的幽默包含着对他乡鸭蛋有不屑，对家乡鸭蛋的自
豪。 小结
：家乡的鸭蛋是与众不同的，声名远播的，与众不同的，历史悠久的，吃法多样的，色彩鲜艳的……一
提起家乡的鸭蛋，作者就用那平淡自然而又韵味十足的语言诉说内心的赞美和自豪。这种赞美，这
种自豪都缘于作者对家乡的热爱，对家乡的思念。（板书）（5）说起对家乡的热爱
与思念，最难忘的要属儿时的记忆了。因而有人说，本文写得最有趣的要属四
、五两段了。这两段写什么？你认为最有趣有是什么？ （写挂鸭蛋
络子）小小的吃鸭蛋一事在作者的笔下显得生趣盎然。如
：1)“端午一
早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个，鸭蛋有什么可挑的呢？有！” 2)“挑
好了，装在络子里，挂在大襟的纽扣上。”3)“鸭蛋挂了
多半天，什么时候孩子一高兴，就把络子里的鸭蛋掏出来，吃了。”4)“孩
子吃鸭蛋是很小心的。除了敲去空头，不把蛋壳碰破。”3
意


白吃光了，用清水把鸭蛋壳里面洗净，晚上捉了萤火虫来，装在蛋壳里，空头的地方糊一层薄罗
。萤火虫在鸭蛋壳了一闪一闪地亮，好看极了！” 小结
：端午的这一天，是幸福的一天，快乐的一天。孩子们挑鸭蛋——装鸭蛋——挂鸭蛋——吃鸭蛋——玩
蛋壳，多么富有童真和童趣。透露出作者对童年生活的怀念。 （6）
小结全文：本文写家乡端午的风俗，写家乡的鸭蛋，写端午的鸭蛋，想表达的就是作者对家乡的热爱，对童年生活的热爱（怀念）。（7）
再看行文结构不什么特点？师
生共理：和外地一样的风俗——可能不一样的风俗——家乡特有的风俗——家乡的鸭蛋——鸭蛋的
名声——鸭蛋的特色——挑鸭蛋——吃鸭蛋——玩蛋壳——囊萤映雪的故事。这种结构好像骑着马自由散
漫地走，但又不是完全乱了套，而是始终围绕一个中心，这个中心就是文章的题目，题目在文章中起到
了提纲挈领的作用。（8）课文
结尾，作者写到东晋车胤“囊萤”夜读的故事，有人认为，这段话与课文主要内容无关，是赘笔
；也有人认为，由萤火虫在鸭蛋壳里闪闪发光的样子联想到车胤苦读用的囊萤，很自然，很随意，正
体现了汪曾祺散文闲适自由的风格，你的看法呢？（可以
去掉，因为与中心相距甚远；不必去掉，因为这是汪曾祺散文自由闲适的特色。）四
、揣摩语言汪曾
祺的散文除了在结构上闲适自由之外，语言也有特色，他曾经谈到自己在语言上的追求： A平淡而有味， B用
适当的方言表现作品的地方特色， C有淡淡的幽默。这三点在课文中能看出来吗？请你轻声
朗读课文第二、三段，画出你喜欢的句子，仔细体会本文语言上的特色。1．“平淡而有味”例
：“端午一
早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个，鸭蛋有什么可挑的呢？有!一要挑淡青壳的。鸭蛋壳有
白的和淡青的两种。二要挑形状好看的。别说鸭蛋都是一样的，细看却不同。有的样子蠢，有的秀气。”（一
个普普通通的鸭蛋，在作者笔下居然写得如此别具一格，这是一般人通常不会注意的，但仔细一想，
却又大合情理。可不是吗？淡青色的蛋壳就比白色蛋壳更有“格调”，而鸭蛋的形状也确实有蠢笨与秀气
之别。生活中的情趣是无处不在的。）“我的家乡是
水乡，出鸭，高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多，高邮人也善于腌鸭蛋，高邮鸭蛋于是
出了名。”一��