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（五·四学制）
主 编：毕华林 卢 巍
副主编：丛祥滋 孙志学 姜承彬
责任编辑：王 源
YIWU JIAOYU JIAOKESHU （WU·SI XUEZHI）
HUAXUE
BA NIANJI QUAN YI CE
义务教育教科书（五·四学制）
化学
八年级 全一册
*
山东出版传媒股份有限公司
山东教育出版社出版
（济南市市中区二环南路 2066 号 4 区 1 号）
山东新华书店集团有限公司发行
山东汇文印务有限公司印装
*
开本：787 毫米×1092 毫米 1/16
印张：10 插页：2 字数：200 千
定价：9.77 元（上光）
ISBN 978-7-5328-7151-3
2012 年 7 月第 1 版 2019 年 7 月第 4 版 2021 年 7 月第 10 次印刷
著作权所有·请勿擅用本书制作各类出版物·违者必究
山东出版传媒股份有限公司教材中心售后服务电话：0531－82098188
出 版 说 明
为了更好地满足五四学制实验区义务教育教学的需要，2003年山东省教育厅决定以全国中小学教材审定委员会初审通过的义务教育课程标准实验教科书为基础，委托山东教育出版社等单位改编、出版一套五四学制的义务教育课程标准实验教科书。该套实验教科书经全国中小学教材审定委员会初审通过后供山东省的烟台、威海、淄博、莱芜等五四学制实验区选用，受到了广大师生的欢迎和肯定。2011年7月，教育部启动了义务教育课程标准实验教材的修订送审工作。山东教育出版社依据《义务教育化学课程标准》（2011年版），对原《义务教育课程标准实验教科书·化学（八年级全一册）》进行了修订，于2012年5月经教育部审定通过，作为义务教育教科书供全国五四学制地区选用。2012年版教材修订由毕华林、卢巍任主编，丛祥滋、孙志学、姜承彬任副主编。参加修订工作的还有亓英丽、王媛、梁青、齐玉和、崔素芳、朱思光、朱殿光、樊勃生、东野长熙、徐迎春、周传昌、高爱玲、高秀玲、石秀竹、石娟、李爱华、李发启等。2013年以来对本教材的历次修订做出贡献的人员有葛东修、曲海霞、张永华、马维娟、于培海、李峰、王荣桥、刘红梅、孙艳华、陈丽艳、刘文静、张云鹏、封秀玉、马伟、马立霞、李友虎、郝洋洋、崔素芳、吕红晓、刘振国、辛本春、韩晓梅、李颖华、孙娟、徐红莉、崔艳、焉兆东、董丽花等。在教材修订过程中，曾得到中国科学院院士、南京大学陈洪渊教授，北京师范大学刘知新教授，华东师范大学高剑南教授，山东师范大学陈德展教授等专家和广大一线化学教师的指导和帮助；全国中小学教材审定委员会的专家们提出了许多宝贵的意见；山东省教育厅、山东出版集团、山东省教学研究室、烟台市教育科学研究院、威海市教育教学研究中心、淄博市教研室、莱芜市教研室，以及泰安、青岛、济宁、濮阳等教研单位的领导和学科专家给予了大力的帮助和支持。在此一并表示衷心的感谢。 山东教育出版社
致同学
亲爱的同学：从现在开始，你就要学习化学了，你是否对此充满了期待和憧憬？ 说化学是一门神奇的科学，一点也不为过！是化学，给了我们认识世界的火眼金睛；是化学，使我们拥有了改变世界的神奇力量；是化学，为我们展现了物质变化的无穷魅力；是化学，为我们创造了丰富多彩的物质世界。与你已经学习过的物理学和生物学等科学课程一样，化学也有其独特的知识体系和思想方法。不仅如此，化学还有自己的专用语言和独特的思维方式！我们期待你能在化学课上学到更多的化学知识，在探究物质世界的活动中不断提高分析问题、解决问题的能力。在互相尊重、互相信任、互相关爱的学习氛围中，充分发挥你的天赋，不断开发你的潜能，富有成效地学习、自信快乐地成长，为将来成为一名合格的公民奠定坚实的基础。尽管我们力图使这本教科书编写得让你喜欢，促进你对化学的学习和理解，但化学毕竟是一门既魅力十足又充满挑战的科学，你在学习过程中一定会遇到这样或那样的困难。请不要因此而气馁甚至放弃，“成功＝90%的态度＋10％的方法”。只要你坚定信心，充分发挥自己的主动性和创造性，就一定能学好化学!让我们携手共进，步入化学科学的殿堂吧！
编 者
目 录
Contents
第一单元 步入化学殿堂
第一节 化学真奇妙 第二节 体验化学探究到实验室去：化学实验基本技能训练（一）到图书馆去：你好，化学！ ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 2⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 9⋯⋯ 14⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 19
第二单元 探秘水世界
第一节 运动的水分子第二节 自然界中的水第三节 水分子的变化到实验室去：化学实验基本技能训练（二）到图书馆去：卡文迪什的发现⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 26⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 30⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 36⋯⋯ 41⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 44
第三单元 物质构成的奥秘
第一节 原子的构成第二节 元素第三节 物质组成的表示到图书馆去：化学自有深意⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 50⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 59⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 66⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 72
第四单元 我们周围的空气
到实验室去：氧气的实验室制取与性质氧气 第二节空气的成分第一节 到图书馆去：走进氧的世界⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 95⋯⋯⋯⋯ 93⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 85⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 78⋯⋯⋯⋯⋯
第五单元 定量研究化学反应
第一节 化学反应中的质量守恒第二节 化学反应的表示第三节 化学反应中的有关计算到实验室去：探究燃烧的条件到图书馆去：用天平称出来的伟大定律⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 102⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 106⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 111⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 114⋯⋯⋯ 116
第六单元 燃烧与燃料
第一节 燃烧与灭火第二节 化石燃料的利用 第三节 大自然中的二氧化碳到实验室去：二氧化碳的实验室制取与性质到图书馆去：地球越来越热 问题越来越烫手⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 122⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 130⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 136⋯ 142⋯ 144
化学真奇妙
第一节
步入化学殿堂
第一单元
当听到“化学”这个词的时候你会想到什么？在你心目中，化学是一门什么样的科学？它与数学、物理学、生物学有什么不同？化学为什么会随着时代的发展而成为一门中心科学？它与我们的生活有什么关系？怎样才能学好化学？
1.1 化学真奇妙
▲ 化学改变了世界 ▲ 神奇的化学变化 ▲ 物质构成的奥秘
1.2 体验化学探究
▲ 从问题开始▲ 通过科学探究解决问题▲ 对探究活动进行反思
到实验室去：化学实验基本技能训练（一）
1
第一单元步入化学殿堂
第一节 化学真奇妙
化学，顾名思义，是有关物质变化的学问。化学家们的重要工作是利用实验的方法研究物质及其变化的原因和规律，继而根据这些规律来改变和创造物质。你知道吗？汽车轮胎、众多药物、各种塑料，包括你的书包和轮滑装备⋯⋯都是以石油为原料通过化学方法生产出来的，这让你难以置信吧？然而，化学家和化学工程师们早已将这一切变成了现实！
一、化学改变了世界
化学就是这么神奇，它能把石油、空气、食盐等极为普通的物质转变成功能各异的产品，它能创造出我们所需要的物质，也能消除我们不需要的物质，还能实现物质与能量的转化。人类利用化学科学知识在一个“纯天然”的地球上搭建起一个五彩缤纷、美轮美奂的人造世界。我们的衣、食、住、行都离不开化学科学，正是那些无处不在的化学制品，使我们的生活变得多姿多彩、充满现代气息。
2
化学真奇妙
第一节
大多数服装面料中都含有化学合成纤维化学肥料和农药的使用将世界粮食产量提高了40%〜60%现代建筑和装饰材料很多来自化学工业现代交通工具的制作材料大多是用化学方法生产的
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仔细观察教室中的各种物品，说一说哪些是来自自然界中本来就有的物质，哪些是来自用化学方法人工制造的物质。假设周围所有化学制品在一瞬间全部消失，我们的生活会变成什么样子？
如今，化学科学已日益渗透到社会生活的各个方面，特别是与人类社会发展密切相关的重要领域，如信息科学、功能材料研制、能源开发利用、环境保护、生命过程探索等。
3
第一单元步入化学殿堂
化学合成功能材料、化学燃料技术的发展，成就了中国人的飞天梦想利用化学技术消除机动车排放的有害气体，研发新能源汽车、减少化石燃料消耗
纵观人类发展的历史，每一次时代变革都与化学科学的发展密不可分。从钻木取火的石器时代到青铜器时代、铁器时代，从钢铁、化石燃料得到广泛应用的工业时代到计算机和互联网技术飞速发展的信息时代，化学科学都是当之无愧的“主角”。依靠化学，人类才能更好地解决诸如能源危机、环境污染、疑难疾病救治等重大问题；依靠化学，人类才能架设起从贫穷走向繁荣、从蒙昧走向文明、从地球走向太空的桥梁。
二、神奇的化学变化
化学改变世界的途径是使物质发生化学变化。什么样的变化是化学变化呢？
葡萄酿成酒铁生锈光合作用
4
化学真奇妙
第一节
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主 编：毕华林 卢 巍
副主编：丛祥滋 孙志学 姜承彬
责任编辑：王 源
YIWU JIAOYU JIAOKESHU （WU·SI XUEZHI）
HUAXUE
BA NIANJI QUAN YI CE
义务教育教科书（五·四学制）
化学
八年级 全一册
*
山东出版传媒股份有限公司
山东教育出版社出版
（济南市市中区二环南路 2066 号 4 区 1 号）
山东新华书店集团有限公司发行
山东汇文印务有限公司印装
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开本：787 毫米×1092 毫米 1/16
印张：10 插页：2 字数：200 千
定价：9.77 元（上光）
ISBN 978-7-5328-7151-3
2012 年 7 月第 1 版 2019 年 7 月第 4 版 2021 年 7 月第 10 次印刷
著作权所有·请勿擅用本书制作各类出版物·违者必究
山东出版传媒股份有限公司教材中心售后服务电话：0531－82098188
出 版 说 明
为了更好地满足五四学制实验区义务教育教学的需要，2003年山东省教育厅决定以全国中小学教材审定委员会初审通过的义务教育课程标准实验教科书为基础，委托山东教育出版社等单位改编、出版一套五四学制的义务教育课程标准实验教科书。该套实验教科书经全国中小学教材审定委员会初审通过后供山东省的烟台、威海、淄博、莱芜等五四学制实验区选用，受到了广大师生的欢迎和肯定。2011年7月，教育部启动了义务教育课程标准实验教材的修订送审工作。山东教育出版社依据《义务教育化学课程标准》（2011年版），对原《义务教育课程标准实验教科书·化学（八年级全一册）》进行了修订，于2012年5月经教育部审定通过，作为义务教育教科书供全国五四学制地区选用。2012年版教材修订由毕华林、卢巍任主编，丛祥滋、孙志学、姜承彬任副主编。参加修订工作的还有亓英丽、王媛、梁青、齐玉和、崔素芳、朱思光、朱殿光、樊勃生、东野长熙、徐迎春、周传昌、高爱玲、高秀玲、石秀竹、石娟、李爱华、李发启等。2013年以来对本教材的历次修订做出贡献的人员有葛东修、曲海霞、张永华、马维娟、于培海、李峰、王荣桥、刘红梅、孙艳华、陈丽艳、刘文静、张云鹏、封秀玉、马伟、马立霞、李友虎、郝洋洋、崔素芳、吕红晓、刘振国、辛本春、韩晓梅、李颖华、孙娟、徐红莉、崔艳、焉兆东、董丽花等。在教材修订过程中，曾得到中国科学院院士、南京大学陈洪渊教授，北京师范大学刘知新教授，华东师范大学高剑南教授，山东师范大学陈德展教授等专家和广大一线化学教师的指导和帮助；全国中小学教材审定委员会的专家们提出了许多宝贵的意见；山东省教育厅、山东出版集团、山东省教学研究室、烟台市教育科学研究院、威海市教育教学研究中心、淄博市教研室、莱芜市教研室，以及泰安、青岛、济宁、濮阳等教研单位的领导和学科专家给予了大力的帮助和支持。在此一并表示衷心的感谢。 山东教育出版社
致同学
亲爱的同学：从现在开始，你就要学习化学了，你是否对此充满了期待和憧憬？ 说化学是一门神奇的科学，一点也不为过！是化学，给了我们认识世界的火眼金睛；是化学，使我们拥有了改变世界的神奇力量；是化学，为我们展现了物质变化的无穷魅力；是化学，为我们创造了丰富多彩的物质世界。与你已经学习过的物理学和生物学等科学课程一样，化学也有其独特的知识体系和思想方法。不仅如此，化学还有自己的专用语言和独特的思维方式！我们期待你能在化学课上学到更多的化学知识，在探究物质世界的活动中不断提高分析问题、解决问题的能力。在互相尊重、互相信任、互相关爱的学习氛围中，充分发挥你的天赋，不断开发你的潜能，富有成效地学习、自信快乐地成长，为将来成为一名合格的公民奠定坚实的基础。尽管我们力图使这本教科书编写得让你喜欢，促进你对化学的学习和理解，但化学毕竟是一门既魅力十足又充满挑战的科学，你在学习过程中一定会遇到这样或那样的困难。请不要因此而气馁甚至放弃，“成功＝90%的态度＋10％的方法”。只要你坚定信心，充分发挥自己的主动性和创造性，就一定能学好化学!让我们携手共进，步入化学科学的殿堂吧！
编 者
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第一单元 步入化学殿堂
第一节 化学真奇妙 第二节 体验化学探究到实验室去：化学实验基本技能训练（一）到图书馆去：你好，化学！ ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 2⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 9⋯⋯ 14⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 19
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第一节 运动的水分子第二节 自然界中的水第三节 水分子的变化到实验室去：化学实验基本技能训练（二）到图书馆去：卡文迪什的发现⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 26⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 30⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 36⋯⋯ 41⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 44
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第一节 原子的构成第二节 元素第三节 物质组成的表示到图书馆去：化学自有深意⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 50⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 59⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 66⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 72
第四单元 我们周围的空气
到实验室去：氧气的实验室制取与性质氧气 第二节空气的成分第一节 到图书馆去：走进氧的世界⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 95⋯⋯⋯⋯ 93⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 85⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 78⋯⋯⋯⋯⋯
第五单元 定量研究化学反应
第一节 化学反应中的质量守恒第二节 化学反应的表示第三节 化学反应中的有关计算到实验室去：探究燃烧的条件到图书馆去：用天平称出来的伟大定律⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 102⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 106⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 111⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 114⋯⋯⋯ 116
第六单元 燃烧与燃料
第一节 燃烧与灭火第二节 化石燃料的利用 第三节 大自然中的二氧化碳到实验室去：二氧化碳的实验室制取与性质到图书馆去：地球越来越热 问题越来越烫手⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 122⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 130⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 136⋯ 142⋯ 144
化学真奇妙
第一节
步入化学殿堂
第一单元
当听到“化学”这个词的时候你会想到什么？在你心目中，化学是一门什么样的科学？它与数学、物理学、生物学有什么不同？化学为什么会随着时代的发展而成为一门中心科学？它与我们的生活有什么关系？怎样才能学好化学？
1.1 化学真奇妙
▲ 化学改变了世界 ▲ 神奇的化学变化 ▲ 物质构成的奥秘
1.2 体验化学探究
▲ 从问题开始▲ 通过科学探究解决问题▲ 对探究活动进行反思
到实验室去：化学实验基本技能训练（一）
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第一单元步入化学殿堂
第一节 化学真奇妙
化学，顾名思义，是有关物质变化的学问。化学家们的重要工作是利用实验的方法研究物质及其变化的原因和规律，继而根据这些规律来改变和创造物质。你知道吗？汽车轮胎、众多药物、各种塑料，包括你的书包和轮滑装备⋯⋯都是以石油为原料通过化学方法生产出来的，这让你难以置信吧？然而，化学家和化学工程师们早已将这一切变成了现实！
一、化学改变了世界
化学就是这么神奇，它能把石油、空气、食盐等极为普通的物质转变成功能各异的产品，它能创造出我们所需要的物质，也能消除我们不需要的物质，还能实现物质与能量的转化。人类利用化学科学知识在一个“纯天然”的地球上搭建起一个五彩缤纷、美轮美奂的人造世界。我们的衣、食、住、行都离不开化学科学，正是那些无处不在的化学制品，使我们的生活变得多姿多彩、充满现代气息。
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化学真奇妙
第一节
大多数服装面料中都含有化学合成纤维化学肥料和农药的使用将世界粮食产量提高了40%〜60%现代建筑和装饰材料很多来自化学工业现代交通工具的制作材料大多是用化学方法生产的
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仔细观察教室中的各种物品，说一说哪些是来自自然界中本来就有的物质，哪些是来自用化学方法人工制造的物质。假设周围所有化学制品在一瞬间全部消失，我们的生活会变成什么样子？
如今，化学科学已日益渗透到社会生活的各个方面，特别是与人类社会发展密切相关的重要领域，如信息科学、功能材料研制、能源开发利用、环境保护、生命过程探索等。
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第一单元步入化学殿堂
化学合成功能材料、化学燃料技术的发展，成就了中国人的飞天梦想利用化学技术消除机动车排放的有害气体，研发新能源汽车、减少化石燃料消耗
纵观人类发展的历史，每一次时代变革都与化学科学的发展密不可分。从钻木取火的石器时代到青铜器时代、铁器时代，从钢铁、化石燃料得到广泛应用的工业时代到计算机和互联网技术飞速发展的信息时代，化学科学都是当之无愧的“主角”。依靠化学，人类才能更好地解决诸如能源危机、环境污染、疑难疾病救治等重大问题；依靠化学，人类才能架设起从贫穷走向繁荣、从蒙昧走向文明、从地球走向太空的桥梁。
二、神奇的化学变化
化学改变世界的途径是使物质发生化学变化。什么样的变化是化学变化呢？
葡萄酿成酒铁生锈光合作用
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化学真奇妙
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