四年级科学下册第三单元《食物中的营养》


我们身体的生长、发育都需要营养，同学们，我们是从哪里获得丰富营养的呢？从每天所吃的食物中获得


1.食物含有哪些营养成分？我 会看书：食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质以及水。2.这些营养成分对人体各有什么作用？


谷类、薯类（如米、麦、玉米、红薯、土豆）等食物葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。糖类：主要功能是供给生命活动所需要的能量。一般来说，人体所需要的能量70%以上是由糖类氧化分解提供的。


牛奶、蛋、肉类、豆制品、花生等食品蛋白质：是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。


脂肪动物类脂肪（如：肥肉）植物类脂肪（如：植物油）脂肪俗称油脂。是人体的重要组成部分，又是含热量最高的营养物质。脂肪：也是人体能量的主要来源。我们的身体可以存储大量的脂肪和糖类。


维生素也称维他命，是人体不可缺少的一种营养素。矿物质也是身体组织和骨骼生长及维持所必需的。矿物质广泛存在各类水果蔬菜中。温馨提示：虽然人体对维生素和矿物质的需求量较小，但如果缺乏，则可引起很多疾病，（如佝偻病、夜盲症等）所以同学们可不要挑食啊！维生素和矿物质：有调节身体机能的作用，是我们保持健康不可缺少的营养。


猜猜我是谁？ 1、我在成人体内约占体重的60%~70%，在少年儿童体内约占体重的80%。2、我还是细胞的主要组成部分，人体的各种生理活动都不能离开我。3、如果我失去了平衡，各种生理活动就会发生障碍，甚至危及生命。 你猜到了吗？答案：水


在一天的食物中，我们能获得什么营养呢？


猜猜这些食物主要含有什么营养成分？糖类蛋白质维生素和矿物质蛋白质脂肪蛋白质蛋白质糖类蛋白质维生素和矿物质


有没有一种食物含有所有的营养成分呢？我 知道：那我们应该怎样合理饮食？ 各种食物都要吃 不挑食、不偏食


我们可以通过实验和查阅资料的方法辨别食物中含有的营养成分。


让我们一起动手试试!2、在淀粉水中滴入一滴碘酒，观察会有什么现象发生？淀粉遇碘会变成蓝色。1、在白纸上挤压、滑动肥肉，会有什么现象发生呢？可以得出什么结论？有油渍。说明含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍。3、在土豆、馒头中分别滴一滴碘酒，观察又会有什么现象发生呢？土豆和馒头变成蓝色，说明这些食物里含有淀粉粉。


看看这些食物的标签，你能说出从哪可以知道它们的营养成分吗？


1、下列食物中，含维生素比较丰富的是（ ）。 A、羊肉 B、牛奶 C、胡萝卜 2、 鱼、肉、蛋、奶豆类食物所含有的主要营养成分是（ ）。 A、维生素 B、脂肪 C、蛋白质 D、糖（淀粉） 3、下列食物中含有丰富糖类的是（ ）。 A、鸡蛋 B、米饭 C、肥肉4、许多蔬菜中含有丰富的（ ）。 A、蛋白质 B、糖类 C、维生素、矿物质 5、（ ）是人体能量的主要来源。 A、脂肪 B、蛋白质 C、维生素 D、糖类 CCBCA 、D我 会 选：


1、话说慢羊羊村长在做实验时，不小心把碘液滴在了面包上，结果发现面包变成了蓝色，你能告诉他这是什么原因吗？ 我知道啦！2、海绵宝宝在做蟹黄汉堡时，把某种食物在纸上挤压了一下后，留下了油渍，你知道这种食物含有什么营养成分吗？面包含有淀粉，淀粉遇碘酒会变成蓝色。说明这种食物含有脂肪。