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营养要均衡


我们发现，前两课都是在为本节课做准备。一天中的食物种类和食物带来的丰富营养成分，都在说明人的基本饮食结构以及营养成分与人体生命活动的相互关系。


我们需要不同种类的食物，从食物中获取多种所需的营养成分，怎样吃才能获得必要的营养成分呢？阅读课文导语。


膳
食
宝
塔表现了具有一定规律的搭配形式
这个宝塔表现了营养均衡的标准


占中和积明
据食确
的物宝
位在塔
“
置各
宝
。层
塔
的
”
面
读图


均
衡
膳
食
宝
塔宝塔共分五层，包含我们每天应吃的食物种类。宝塔各层面积和位置各不相同反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重



据计算出各层面积在宝塔中的比例；各类食物的食用量在整个膳食中占得比例；各种营养成分在膳食中的比例。对照三个比例数据，找出食物所含营养的规律分
析
各
层
的
数



食物和营养占比计算表食物名称营养名称面积食用量营养成分平方毫米占比%克占比%营养量克占比%4.51511.41017.124555.470合计 112.4100


食物和营养占比计算表食物名称营养名称面积食用量营养成分平方毫米占比%克占比%营养量(克)占比%油脂、调味品脂肪矿物质4.54252.33.7515奶类、豆类蛋白质11.410.115013.627.510禽畜、鱼虾、蛋类 蛋白质17.115.212511.4


蔬菜、水果盐、水维生素矿物质水2421.450045.5255谷物类糖类55.449.330027.321070合计112.41001100100100食用量以生鲜食物为计算对象


食物金字塔模型


数据来源营养学家根据各种食物的营养比例，配置了食物的食用量，将每天所需营养的食物量排列成了金字塔模型，根据模型各层的大小测算出了各类食物的面积和占有的比例。


画图、填图根据表格中的数据，我们来画一个“膳食宝塔”，在“宝塔”图的各层填数据。按照表格中的数据填写出各层在膳食中的地位和应占的比重。


食物宝塔


食物宝塔 谷物类、淀粉、提供能量。膳食中的地位占比49,3% 食用量占比27.3%，营养占比70%


食物宝塔 蔬菜水果、维生素、保持健康，促进 骨骼生长。食用量占比45.5%，营养占比5% 谷物类、淀粉、提供能量。膳食中的地位占比49,3% 食用量占比27.3%，营养占比70%


食物宝塔 畜禽肉、鱼虾蛋、支持生长发育，食用量占比11.4%。 蔬菜水果、维生素、保持健康，促进 骨骼生长。食用量占比45.5%，营养占比5% 谷物类、淀粉、提供能量。膳食中的地位占比49,3% 食用量占比27.3%，营养占比70%


食物宝塔 畜禽肉、鱼虾蛋、支持生长发育，食用量占比11.4%。 蔬菜水果、维生素、保持健康，促进 骨骼生长。食用量占比45.5%，营养占比5% 谷物类、淀粉、提供能量。膳食中的地位占比49,3% 食用量占比27.3%，营养占比70% 奶类、豆类、蛋白质、食用量占比13.6%，营养占比10%


食物宝塔 畜禽肉、鱼虾蛋、支持生长发育，食用量占比11.4%。 蔬菜水果、维生素、保持健康，促进 骨骼生长。食用量占比45.5%，营养占比5% 谷物类、淀粉、提供能量。膳食中的地位占比49,3% 食用量占比27.3%，营养占比70% 奶类、豆类、蛋白质、食用量占比13.6%，营养占比10% 油、盐、 热量、矿物质， 食用2.3%，营养15%


分析数据那种食物食用量最多？蔬菜水果类最多。每天需要500克，占膳食比例45.5%。其次是谷物类，需食用300克，占膳食比重27.3%。它与面积的比例、营养的比例有什么不同？说明什么？在面积和营养的比例中都是谷物类最多——面积49.3%，营养70%；在营养的比例中蔬菜类还是最少——5%。说明蔬菜水果类食物中的营养含量少。要满足人体对维生素的需要就要有足够的食用量，才能达到维生素在膳食中的占有量。 而谷物类食物的营养含量较高。


数据分析哪种食物的占有量和营养量最多？为什么？谷物类食物的占有量最多——55.4，营养量210。因为人体每天都在进行各种运动，要有力气，所以对提供能量的食物需求量是最多的。根据“食物金字塔”卡片标出的数据“碳水化合物”在饮食中的营养成分比例是70%。其他食物占有量也有着一些规律。


宝塔中那类食物能给我们提供能量？


哪类食物能保持身体健康


哪类食物能支持身体生长发育


哪类食物能提供热量


食
用
量
的
分
配
食物金字塔


主
副
食
的
搭
配



健
康
饮
食
加
上
适
当
的
运
动
宝塔图中还增加了运动的部分


各种食物金字塔


则来进行合
理搭配？请阅读“搭配原则”根据搭配原
则，我们再来做出一天中的食物
安排，按照早餐、中餐、晚餐的
顺序进行搭配。制订
出一份“一天的食物安排表”。
均衡膳食宝塔是我们进行均衡膳食搭配的标准，我们该怎样调整一天中食物的搭配？按照怎样的搭配原


早餐午餐丰
盛午餐晚餐清淡晚餐你
的营养搭配原则是什么？
一天的食物早餐营养


则1、
荤素搭配2、粗细粮
搭配3、每
日吃适当的新鲜水果和蔬菜4、最
近运动量比较大，需要多吃糖类食物，
补充足够的能量。5、最
近手指间有一些脱皮，需要多吃含有维生素的食物。…。
膳食营养搭配原


这么多食物中,哪些食物应该多吃,哪些食物应该少吃?哪种食物最营养?有包含人类需要的所有营养吗?你能总结一下吗？


则：1、________搭配；2、________搭配；3、每天都吃适当的_______和_________；4、最
近运动量比较大，需要多吃_______类食物，补充足够的能量； 5、最
近手指间有一些 脱皮，需要多吃富含______的食物……；
我的膳食营养搭配原