第3节　细胞中的糖类和脂质课后篇巩固提升　　　　　　　　　　　　　　　　　合格考达标练1.下列各项中属于单糖的是(　　)　　　　　　　　　　　　　　　　①葡萄糖　②乳糖　③脱氧核糖　④淀粉　⑤麦芽糖A.①②B.③④C.②⑤D.①③答案D解析②乳糖是二糖;④淀粉是多糖;⑤麦芽糖是二糖。2.脂质在细胞中具有独特的生理功能,下列属于磷脂的生理功能的是(　　)A.是细胞内良好的储能物质B.是构成细胞器膜的重要成分C.具有生物活性,对生命活动起调节作用D.具有保温、缓冲、减压等作用答案B解析脂肪是细胞内良好的储能物质,动物体内的脂肪还具有保温、缓冲、减压、保护内脏器官的作用;磷脂是构成细胞膜、细胞器膜的重要成分;固醇类物质具有生物活性,对生命活动起调节作用。3.汉堡包的制作原料有鸡胸肉、面包、鸡蛋、生菜等。下列说法正确的是(　　)A.生菜中的纤维素经消化分解可被人体吸收B.面包中的淀粉进入口腔可以先被酶催化水解为麦芽糖C.鸡蛋中的化合物含量最多的是蛋白质D.鸡胸肉中含有的动物多糖——糖原可被人体直接吸收答案B解析纤维素在人体内不能被消化分解,A项错误;唾液中含有唾液淀粉酶,能把淀粉催化水解为麦芽糖,B项正确;鸡蛋中的化合物含量最多的是水,C项错误;动物多糖——糖原必须被分解成葡萄糖后才能被人体吸收,D项错误。4.玉米茎秆细胞中最重要的二糖和多糖分别是(　　)①乳糖和葡萄糖　②乳糖和麦芽糖　③蔗糖和麦芽糖　④几丁质和纤维素　⑤淀粉和纤维素A.①④B.②⑤C.③④D.③⑤答案D解析玉米茎秆中不含乳糖,①②错误;蔗糖和麦芽糖都是植物二糖,③正确;几丁质主要存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼,④错误;淀粉和纤维素都是植物多糖,⑤正确。因此玉米茎秆细胞中最重要的二糖和多糖分别是③⑤,故选D项。1


色沉,则“饴”淀是还原糖,A项正确;加
工已无制成的“”小饼细胞结构,无麦芽糖是植物特有的,B项错误法观察细胞中的脂肪滴;一种二糖,人体细胞中没有麦芽糖,也不能直接吸收麦芽糖,C项错误;人
过多食用高糖高脂食品会引发高血
压、高血糖等疾病,无,益于健康D项错误。7.下列关于脂肪分
子　　,错误的是(的说法)A.脂肪分
子中氧的含量远远低于糖类,氢的含量很高B.脂肪分
子不溶于水,而溶于脂溶性有机C溶剂.脂肪有缓冲和减压的作用D.脂肪分
子是构成细胞膜的主要成分答案D解析脂肪分
子中氢,的含量多氧的含量少,A项正确;脂肪为非极性分而子,不溶于水,溶于脂溶性有B溶剂,机项正确;分
布在内脏器官周围,的脂肪具有缓冲和减压的作用C项正确;磷脂是构成细胞膜的主要成分,D项错误。8.下列关于脂肪的说法,错误的是(　　)A.脂肪
即三酰甘油,是由三分子脂肪酸和一分子甘油反应而成B.植物脂肪
大多含不饱和脂肪酸,而大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸C.脂肪酸的“骨
架”是一条由碳原子组成的长链D.脂肪是重要的储能物质,此外还有缓冲、减压和
参与形成细胞膜等作用答案D解析磷脂和
胆固醇参与细胞膜的构成。9.下列
广告语在科学性上(　　正确的是)A.××牌鱼肝
油富含维生素D,适量服用有助于宝宝促进骨骼骨骼健康,发育B.××牌补脑
液含丰富的脑蛋白,中小学生服用可快速补充脑蛋白,增强记忆力C.××牌八宝粥
由莲子、淀粉、桂圆等非糖原料精制而成,适合糖尿病患者食用D.××牌
口服液含有丰FCa、富的e、Zn等多种微量元素2
5.下列关于脂质的叙述,正确的是(　　)A.磷脂由C、H、O三种元素组成,是构成细胞膜的重要成分B.性激素的化学本质是蛋白质,能促进人和动物生殖细胞的生成C.脂肪只存在于动物细胞中,植物细胞中没有D.企鹅体内的脂肪有减少热量散失的作用答案D6.苏轼诗“小饼如嚼月,中有酥与饴”中,“饴”是麦芽糖,“酥”是酥油。下列相关叙述正确的是(　)A.鉴定“饴”是否为还原糖,可将其溶解后滴加斐林试剂并作水浴加热处理B.用显微镜观察苏丹Ⅲ染色后的“小饼”切片,可见细胞中橘黄色的脂肪滴C.人体细胞吸收麦芽糖后可以合成多糖,也可以转变成脂肪和某些氨基酸D.多食“小饼”等富含糖与脂质的食品有益健康答案A解析将“饴”制成溶液,滴加斐林试剂并作水浴加热处理,若出现砖红


效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收,适量服用可促进骨骼发育,A项正确。等
级→10.若“淀粉考提升练麦芽糖→葡萄糖→糖原”表示
某生物体内糖类的某些转化过程,则()下列说法正确的是①此生物是动物,因为能将淀粉转化为糖原　②上
述关于糖的转化不可能发生在同一,生物体内因为淀粉和麦芽糖是植物特有的糖,而
③此生物糖原是动物特有的糖　一定是植物,因为它麦芽糖　④淀粉和糖原都是储存能量的多糖,麦芽糖是二糖A.②③能含有淀粉和B.①④C.①③④D.①②④答案B解析该
生物能合成糖原,糖原是动物细胞特有的多糖,由此可推测该生物是动物,①正确;动物可以在消化
道再内将淀粉和麦芽糖分解成葡萄糖,,②③错误;淀粉和糖原属于多糖,转化为糖原麦芽糖属于二糖,④正确。故选B项。11.甲物质的分
子式2C1为H22O11,乙物质的分子式为57H110O6C。如果这两种物质作为生物体内的能在相物质,源
同条件下,质量相同的甲、乙两种物质被彻底氧化分解,甲物质比乙)(　　物质A.耗
氧少,产生能量少B.耗
氧多,产生能量多C.耗
氧多,产生能量少D.耗
氧少,产A答案生能量多解析甲物质为糖类,乙
物质为脂肪。脂肪分子中氢的含量高,氧的含量远远低于糖类。氧化分解时,糖类
耗氧量少,产生的能量也少。12.奶茶近年来
是街头巷尾的热门饮料,奶茶中既含有葡萄糖、麦芽糖和蔗糖等糖类,也含有一定量的脂质。下列有关叙述错误的是(　　)A.奶茶
中的糖类是人体细胞的能源物质B.用斐林试剂在水浴加热
条件下不能区分葡萄糖和麦芽糖C.在对
奶茶提取物之一的脂肪进行检测时可以不使用显微镜D.脂肪在人体细胞中氧化分解
时释放的能量比同质量的糖类多答案A解析奶茶
中的麦芽糖、蔗糖等需消化后才可被吸收,不能作为人体细胞的能源,物质A项错误;葡萄糖和麦芽糖
均为还原糖,两者均可与斐林试剂在水浴加热条件下产生砖红色沉故淀,无法区B,分项正确;脂肪的
检测和观察实验中,可以直接向奶茶中滴加苏丹Ⅲ染液进行不鉴定,需要用显微镜进行C,观察项正确;同
质量的脂肪中氢的比例高于糖类,氧的比例低于糖类,氧化分解时释放的能量比糖类多,D项正确。13.(多选)糖类和脂质是细胞中
两种重要的有机,下列相关的叙述正确的是(物　　)A.动物细胞膜
上的脂质包括磷脂、胆固醇等3
答案A解析维生素D能有


完全由葡萄糖缩合而成C.淀粉和脂肪水解的
终产物是二氧化碳和水D.质量相
同的糖类和脂肪被彻底氧化分解,糖类耗氧多答案AB解析动物细胞膜含有磷脂和
胆固醇,A项正确;淀粉、纤维素和糖原的基本单位是葡萄糖,B项正确;淀粉水解的
终产物是葡萄糖,脂肪水解的终产物是甘与糖类相,C项错误油和脂肪酸;比,脂肪中碳和氢比例高,氧
,因此氧化分解比例低时耗),D项错误。14.(多选氧多下列关于糖类和脂质的叙述,说法错误的有(　　)A.分别含有5个
和12个碳原子的核糖、蔗糖都能水解B.糖原和淀粉的水解
终产物虽然不同,但都是能源物质C.脂肪属于脂质的
一种,是生物体的主要能源物质D.在糖
尿病患者的尿液中加入斐林试剂就可出现砖红色沉A答案淀BCD解析核糖为单糖,不能水解;糖原和淀粉的水解
产物相,都是葡萄糖同;脂肪为生物体的主要储能物质,糖类是主要的能
源物质;糖尿病患者的尿液中含有葡萄糖,但加入斐林试剂后必须在水浴加热的条件下才
会出现砖红色沉淀。15.我们去超市买牛奶或奶
粉的时候,会发现有全脂奶和脱脂奶之分。如果你的血液各项指标正常,以饮
用全脂奶为因为宜,全脂奶营养齐全,且有抗癌作用。如果血脂较高,还是饮用脱脂奶较好。某商场所卖奶
粉被怀疑为假冒伪劣产品。生物学研究性学习小组把调查脱脂奶粉合格率作为研究课题,设计实验来
鉴定真假脱脂奶粉。请回答下列问题。(1)实验
原理全
脂奶粉含有蛋白质、脂肪和乳糖等成分,脱脂奶粉则含高蛋白、低脂肪。假冒脱脂奶粉有两种:①是用淀粉
假冒,可用　　　　鉴定; ②是用
全脂奶粉　　　　　　　　　　　　　,可用假冒鉴定。 (2)实验材
料市场采购
的奶粉、碘液、苏丹Ⅲ染液、试管)(3等。实验步骤①将　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　,向
其中加　　　　　　　　　　　,观察
颜色变化。 ②将
采购的脱脂奶粉和全脂奶粉各少许配,成溶液分别加入A、B两试管向两,中试管　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　,并中加入。 (4)实验结果
和分析a.如
果步骤①中　　　　　　　　,证明　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　; 如
果步骤①中　　　　　　　　　,证明　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 b.如
证明采购②中　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　,果步骤的脱脂奶粉是用全脂奶粉假冒
的; 如
果步骤②中　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　,证明　　　　　　　　　　　　。 4
B.糖类中的淀粉、纤维素和糖原都