充水分，最好饮用些食品富含（部分营养成分及含量，其中，最适合高血压患者食用的食物是（错误的是（ ） ） ）
2017-2021北京初一（下）期末生物汇编食物中的营养物质
D00BCA一、单选题缺乏维生素甲状腺激素分泌过少坏血病营养成分疾病名称牛肉可能的病因羊肉佝偻病鸡肉脂肪（克）鲫鱼选项蛋白质（克）侏儒症胰岛素分泌不足幼年时期生长激素分泌不足钠（毫克）糖尿病糖类（克）19218AA5C17AA41C721348A3143691919421 ．（．．（．．（．（．．（． ．鲜果汁．铁 ．维生素．浓茶水．牛肉．糖类．．．．．．．．．．．8734A 4341 01 6 142 2021· 2021·2020· 2020· 2020·— 贫血 北京海淀北京西城北京西城北京海淀北京延庆C C— 坏血病 ····· 七年级期末）研究表明，摄入过多的钠盐和脂肪会导致血压升高。下表为每七年级期末）某跑友参加第三届北京延庆女子半程马拉松，她在比赛时大量出汗，为保持和补七年级期末）无机盐与维生素在人体内含量较少，但作用多种多样。下列物质与其缺乏症对应七年级期末）下表是几种疾病名称与可能的病因，其中不正确的一项是七年级期末）营养师建议青少年应适当多吃奶、蛋、鱼等食品，有利于身体生长发育。因为这 BB B．羊肉．．脂肪B BCCDDBC．鸡肉．蛋白质．．淡盐水．维生素．钙．纯净水C — 甲状腺肿 A—夜盲症 DDD．．维生素．鲫鱼D 100克肉类食物中
1 / 14


C． D．
A． B．
AC．． BD．．
汗，为补充体内水分，最好饮用的是种食品最可能是（是食，则最易患佝偻病的是 ） ( )

注：
2.2503201.31.42020505050①大米食品名称水核桃仁水温上升花生仁黄豆质量6A7A98C ．（．（．（．（．食物燃烧后留下的灰分是有机物．该实验中，．纯净水 / 毫升 / 克2019·2019·2019·2020· / 摄氏度 北京东城北京海淀北京丰台北京怀柔① 处的数值应该为····七年级期末）下列七年级期末）如图所示为七年级期末）某小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下表所示，下列分析不正确的七年级期末）B．淡盐水 201920 年4种食品营养成分含量不同，某同学长期以一种食品为主食患了佝偻病，这4月BCD4．浓茶水．食物中既有有机物，又有无机物．四种食物中能量最多的是核桃仁14种营养物质含量不同的食品，某同学若长期以其中的一种食品为主日，北京国际长跑节顺利闭幕。在比赛过程中运动员会大量出 D．鲜果汁
2 / 14


的基石程，水平测试。测试时所需的能量主要来自以下哪种有机物的氧化分解（种营养物质。下列关于维生素的叙述正确的是（A．地方性甲状腺肿 “补铁”的作用。下面所列物质与缺乏症，不相符的是（”和“加碘” 分别可以预防B．甲状腺机能亢进 C ．夜盲症 ） ） D．佝偻病　　）
BDCA坏血病维生素选项含铁的无机盐缺乏症维生素贫血夜盲症骨质疏松症含钙的无机盐营养物质③②①⑤④⑥AAAA1816CA11C17141015A12AA13C ．需要量很少，但对人体有重要作用．骨质疏松症．缺铁性贫血、地方性甲状腺肿 ．维生素．是一种有机物，可为生命活动提供能量．水果糖．溶血性贫血、地方性甲状腺肿．．维生素．缺铁性贫血．．（．（．（．（．（．（．（．（．（水脂肪糖类维生素蛋白质无机盐①③④A 2019·2019·2019·2019·2019·2018· 2019·2019· 2019· AB1 A 北京朝阳北京海淀北京西城北京怀柔北京丰台北京怀柔北京丰台北京东城北京海淀 ·········七年级期末）为引导学生积极参加体育活动，提高身体素质，学校每年都会对学生进行体育七年级期末）我国政府启动的七年级期末）猕猴桃含有丰富的营养，其中对预防牙龈出血起主要作用的是（七年级期末）经常用铁锅炒菜，可预防（七年级期末）维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着七年级期末）下列营养物质中，都能为人体生命活动提供能量的一组是：七年级期末）七年级期末）以下人群不适宜补充七年级期末）某同学因饥饿而感到头晕，为使其尽快恢复体能应该补充的食物是BBBBB．．维生素．花生米．脂肪．B④②③ B 1912 年英国生物化学家霍普金斯通过一系列动物饲养实验，发现了 CBCDDCBBCDC．蛋白质．脚气病．．需经过消化后才能被人体吸收．维生素．炸鸡腿．溶血性贫血、呆小症．．饮食中缺少维生素．夜盲症．缺铁性贫血、呆小症C③④⑥ “酱油补铁工程 “C 加碘盐 ” 的是（ ” 是继DDDDD C ）．糖类．方便面．．维生素． 易患夜盲症 D⑥④⑤ “ 食盐加碘 ） D ”后实施的又一项全民营养工“人体运作的润滑剂 　　 “维生素）”和 “健康”这
3 / 14


需，多余营养会转化为脂肪囤积在体内，导致肥胖。下列均能为人体提供能量的物质是用，其原理是（年要要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等食品，有利于身体生长发育．这是因为这些食品中富含（（（　 ℃ 　 ））） ( 　) 　）
2.21.431.3
20205020505020①质量（克）核桃仁温度上升花生仁水（毫升）黄豆大米食物名称23BDACA2219BAC2124A20D25CAA．糖类、蛋白质、脂肪．该实验的变量是温度的变化．胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠．胆汁不能消化淀粉．．该实验探究食物中是否含有能量．水、无机盐、蛋白质．糖类．药物慢慢渗出．结果表明：花生仁含能量最多．有机物．淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽．氨基酸 ．（．（．（．（．（．（．（ ① 处所用水量应为2018· 2018· 2018·2017·2018·2018·2017· 北京东城北京海淀北京西城北京海淀北京海淀北京西城北京海淀 ·······七年级期末）为避免对胃产生刺激，制药厂常把一些药物装在用淀粉制成的胶囊里给人服七年级期末）青春期是一生中身体发育和智力发展的黄金时期，营养师建议这一时期的青少七年级期末）研究发现，运动有助于减肥。如图为几种活动的耗氧量。有关叙述不正确的是七年级期末）组成人体细胞的主要成分是（七年级期末）七年级期末）兴趣小组测定不同食物中含有的能量，结果如表所示。下列叙述正确的是七年级期末）健康生活应维持能量摄取和消耗之间的平衡。若长期摄取的营养超过人体所 BBB50．脂肪．水．脂肪酸 毫升 1917 年，英国医生发现用鱼肝油可治愈佝偻病，鱼肝油中含有治疗佝偻病的 DBCCC．维生素．蛋白质．维生素、脂肪、蛋白质．蛋白质．脂肪、糖类、无机盐 C DDD ．维生素．无机盐．糖类） D
4 / 14



养液的组成成分不能含有（物质与缺乏症，不相符的是（用的是（ ） ） ）
1
贫血坏血病钙骨质疏松症夜盲症维生素维生素铁BDDC2629C28AAAACAB27．维生素．睡觉不需要消耗能量，贪吃贪睡会导致肥胖．耗氧量可作为有机物消耗量的一个检测指标．地方性甲状腺肿．近视．维生素．在以上几种活动中，最佳的减肥方式是慢跑．纤维素．运动所需的能量来自于细胞内有机物的分解．呆小症．夜盲症．．（．（．（．（ A 2017·2017· 2018·2018·BA— —— —CA 北京西城北京西城北京东城北京怀柔 — ——晶状体曲度过小——缺乏维生素幼年时期甲状腺激素分泌不足—····七年级期末）对于不能正常进食的病人七年级期末）维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着非常重要的作用。下面所列七年级期末）下列症状与其对应的原因解释合理的是七年级期末）番茄既可做蔬菜又可做水果，含有丰富的营养，其中对预防牙龈出血有主要作—BB．．葡萄糖—B缺钙 B DCCB．维生素．．无机盐．维生素 C B ,可采用静脉输入全营养液的方法为细胞提供营养DD．维生素．D ,全营
ADCB 14/ 5


物，故选所不能替代的，过多排出的无机盐。因此大量出汗后，为保持和补充水分最好饮用淡盐水。蛋白质是建造和修复身体的重要原料，利于青少年的身体生长发育。D。 D错误。
参考答案
排汗是排泄废物的一种方式，汗液中含部分无机盐，主要是钠盐。淡盐水含有含钠的无机盐，能补充因大量出汗而坏血病是由于缺乏维生素缺乏维生素胰岛素具有促进血糖合成糖元，加速血糖分解的作用，如分泌不足易得糖尿病，【分析】幼年时期生长激素分泌不足易得侏儒症，食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。【详解】【详解】人体对维生素和激素的需要量很小，但作用缺很大，人体一旦缺乏，甚至引发疾病。摄入过多的钠盐和脂肪会导致血压升高，据上表可知，鲫鱼中含脂肪和钠最少，因此是最适合高血压患者食用的食【点睛】【分析】【详解】本题主要考察蛋白质的功能和其主要的食物来源。【分析】故选食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。【点睛】【详解】关键点：人体需要的营养物质的种类及作用。【分析】食物中一般含有六大营养物质，即糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。奶、蛋、鱼等食品富含蛋白质，而1C.A.3D.4B.2��