教科版 六年级下册 《物质的变化》单元 1.厨房里的物质与变化 教学设计及反思单元《物质的变化》课题1.厨房里的物质与变化课时1核心概念2.物质的变化与化学反应学习内容及要求2.3 物质变化的特征 5～6年级 ⑤知道有些物质发生了变化，如纸燃烧、铁生锈等，构成物体的物质也发生了变化。教学目标科学观念（对客观事物的总体认识）科学思维（对客观事物的认识方式）探究实践（科学探究能力 技术与工程实践能力 自主学习能力） 态度责任（科学态度 社会责任）科学观念世界是由物质组成的，物质是变化的，物质的变化是不同的。物质总是在不断地变化。有些变化只改变了物质的大小、形态等，而有些变化产生了新的物质，产生新物质的变化叫做化学变化。科学思维用观察、比较、分析、概括的方法，寻找物质发生化学变化的证据，对物质的变化进行分类。探究实践能够对水、食盐、铁锅等厨房中的物质特征进行观察描述。态度责任初步感受身边的物质在不断地变化并且影响着我们的生活。教学重点本课必须掌握的东西，如：科学原理需要掌握的，动手操作中需要掌握的等等。知道物质总是在不断变化，物质的变化是不同的，产生新物质的变化叫化学变化。教学难点学生难以掌握的东西，如：难理解什么？难操作什么？能用观察、比较、分析、概括的方法，寻找物质发生化学变化的证据，对物质的变化进行分类。1


例证的方式，引生学导认识到，身边一些
触觉所物知到的实在感体是由物质构成的。
明确本节课的研究主——
及厨房里的物质题其变化。二
、探索（一）观察、描述厨房中的物质1.过
渡：你家厨房中都有哪些物质？学生交流。2.（课件出示
导学生归纳中房厨常见物质的
典型特征，并根据特征推测可
材料图片）问：我们可以从哪些方面观察、描述厨房中的这
几种物质？预
能的用途，渗透物质的特征
设：颜色、形状、软硬、状态、传热性能、易碎性能等。3.师小结：我们
决定着物质的用途的2
可以借助感官认识，从材料态征、状特特点通过观察和描述活动，引
教学准备教师：1.爱牛课件优化 2.水、食盐学生：水、食盐、玻璃杯、铁锅、苹果等厨房中常见的物质、学生活动手册。教学过程教学环节教学活动设计思路教学备注上课仪式教师自我介绍：同学们好！……好，我们开始上课了。从今天开始，我们将要一起探索物质的变化。1.和学生简单互动拉近距离。2.让学生意识到进入上课状态。一、导入1.（课件出示课本、桌椅、食物、动植物等图片）问：这些都是什么？它们是由什么构成的？2.师小结：我们的生活离不开物质，上课使用的课本和桌椅、居住的房子和各种食物，都是由物质构成的。各种动植物，包括我们的身体，也是由物质构成的。3.（课件出示厨房图片）问：你留意过厨房里的物质吗？它们都是什么样的？又会发生什么变化呢？今天我们就来学习厨房里的物质与变化。（板书课题）通过


。这
方面（课件出示活动要求） 4.观察和描述物质。（1）
个活动让学生经历头脑风暴
仔细观察厨房中常见物质的特征，并记录。（2）
，通过观察实验材料
根据特征推测它们有什么用途，并记录。（3）组内
轻声交流，做好全班汇报的准备。5.小组观察、
、结合生活经验的认识到厨房中，物质都在变化。同时，学生在大
记录。6.全班交流
、汇总。7.师小结：原来，厨房中常见的物质有这么
量的实例物会对中质变化的不同有
多特征和用途。 （
二）发现.1厨房中的物质变化过所感触
渡发这些物质是一成不变的吗？：们观察过它们你生哪些变化？预
，在比较中提题问出，物质的变化有
哪些不同？学生通过
设：水会沸腾、食盐会溶解、玻璃会裂开、铁会生锈……2.师
提问：厨房里你还观察到哪化物些变化？这些变质都相同吗？学生
高清视频观察4个典型
物质变化过程，比较它们的
交流变3.师小结：物质在不断地。化，物质的变化是不同的，有些物质变化的较
相同和不同之处的认识到物质的变化是不同，，有的变化只改变了物质的大小、形态等，
快，有些物质变化的较慢。（
三）比较厨房中不同的物质变化1.谈话
我们：经已发现的物质化变速度不一样，外除之此物质的变化没新产生有物质，而有些变化
则产生了新的物质，进而
还有什么不同呢？2.（
播放烧开的水、冰融化、铁生锈、苹果氧的化视频物问：观察）质变化的过程，
提理化学变化和物出变化的概念。3
每种物变化质前后么有什相同和不同之处
？预
设：温化变化、形状变化、状态度化、大小变变、颜色变规律
两个


……3.继续提
问：这几种物质变化前后有产生新的物质吗？预
设：水在烧开的变化过程中，温度在升高但本水身这种物质
没有变；冰融的成水化过程中，冰和水仍质同种物是；程生锈的过铁中，产生了容
易脱落的铁锈，是新物质；咬过后久置的苹果，
颜色发生了明显小4.师的变化，有新的物质生成。结： 烧开的水和
慢慢融化的冰块这两变种化只改变了物质的
温、度、大小状态等，没有产生新物质，像这样没有产生新物质的变化我们叫物理变化。铁生锈，
咬过后久置的苹果，这两
种变化都产生了新的物质，像产样这生新物质的变化我们叫化学变化。三
厨房中常见的物质变化延伸
放的烟花、生锈的铜狮、火沫灭火器灭泡的图片）问：这些变化改变的是什么？有新物质产生吗？学生
到生活中常见的物质变化，
引导学生应用本节课所学的知识来解
交流。2.出示这释它们分别发生了什么变化，
再在学生的解
三个变化的文字资料，学生自主阅读、理解。3.师小结：这
、研讨1.（课件出示燃
释上用阅读资料的方式加以
三种变化都产生了新物质，属于化学变化。4.教师：通过今天这节课的学习，你有
补充和完善，明确中们在变化的过程它都产生了新物质，发生了化学变化，
哪些收获？学生概括今天
所师5.学的内容。小结：物质总是在不断地变化，物质的变化是不同的，有些变化只改变了物质的大小、形态等，
巩固所
学的知识。4
没有产生新的物质，叫物理变化，而有些变化
则产生了新物质，叫化学变化。把
化


后,关并身边常见的物质变注，化根据是否产生新物质对物质的变化进行分类。五
拓展 学了本节课以
选择题1.下
、练一
列厨房里的物质变化，其 中发生化学变化的是（ ）。A.白糖溶
练一、
蔬菜腐烂 B.解 C.玻璃杯摔破大 D .蒜捣碎2．
在下列食物上滴几滴碘液，能产生蓝紫色 的是（ ）。A．白馒头
B．切开的苹果 C．猪肉 D．鸡蛋3．
厨房里的物质会发生变化，根据有无新物质产生，与其他三项是（不同的 ）。A．瓷碗摔破
B．铁锅烧热 C．食物发霉 D．倒出酱油4．
要将白醋、碘酒、水三种液体区分出来，最合适的观察方法是（ ）。A．看
和闻 B．看和摸 C．摸和尝 D．混合观察5．
同样多的米饭，一份在口腔中不咀嚼，另一取份嚼20咀后次出，分别滴加碘酒
，观察到的现象）是（ ｡A．
不咀嚼出现的蓝紫色和次咀嚼20的蓝紫色一样B．
不咀嚼出现的蓝紫色比次咀嚼02的蓝紫色深C．
不咀嚼出现的蓝紫色比次咀嚼02的蓝紫色浅D．
观察不到变化｡6．酸碱指
示剂是一类化学试剂，能与酸或碱反应而显示出不同颜色，实验室
中常用来检验物质的酸碱性。某些植的物花瓣或果实（如牵牛花、紫甘蓝
等）也可用作酸碱指示剂。下面物质能让紫甘蓝变红色的是（ ）。A．苏打
B．白醋水 ．纯净 C水 D．可乐二
、判断题1．虾煮熟后
变红，但它还是虾，没有产生新物质。( )2．当
小组同学得出的实验结论与大部分同学不相符合时，应该放弃自己组的实
验结论，以大部分同学的结论为准。( )3．酒柜
里的白酒打开后，白酒变少了的现象属于化学变化。( )5
四、


会产生新物质，白砂糖加热到最后变成黑色的固体物质，这
属于化学变化。（ ）5．
将碘酒滴在面粉上，面粉上出现的变化是产生气体（ ）。参考
答案1．：B 2．A 3．C 4．A 5．B 6. B1．× 2．× 3．× 4．
√． 5 × 六、
理老整用学生使材料的好习
师指导学生进行材料的整理。培养
惯七、板书设计1。.厨房里的物质与变化
水沸腾 只改变了物质大
冰融化小、形态等物理变化
物质总是在物质变化没有产生新物质
不断变化是不同的铁生锈
咬过后久置的苹果八
织老师在课堂实践后大反的，思部分是使用了爱牛
、课堂
套配材料，部分观点表代仅反思老师人个
反思注：爱牛组
观点，仅供大家参考！化学变化产生了新物质6
4．加热白砂糖


材里析 《厨房分的物质和变化》是六下
第四单元第课课。本1引导学生例举物描述厨房中的并质，通过对物质的变化进行比较分析，初步认识物质的变化
可以分
为化理变化和化学变物。本课有3个
活动：1.厨房中的物质
；2.厨房中的变化
；3.不同的变化。 二
、教学过程及反思（一）厨房中的物质本环节
引导学生例举房厨��