第1课时第2课时


第1课时菠菜 茄子 蘑菇 豆腐bō qié mó ɡū fǔ 饺子 蛋炒饭 粥 炸酱面jiǎo dàn zhōu zhá jiànɡ


“粥”字的演变小篆隶书


生活中，你还见过哪些粥？


4 中国美食


温馨提示：1.借助图片和拼音，读准字音，遇到不认识的字多读几遍。2.词语要读连贯，不拖音，不唱读，词与词之间要适当停顿。初读课文


凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤 鸭 水煮鱼 葱爆羊肉小鸡炖蘑菇 蒸 饺 炸酱面小米粥 蛋炒饭 凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤 鸭 水煮鱼 葱爆羊肉小鸡炖蘑菇 蒸 饺 炸酱面小米粥 蛋炒饭 我会读bōzhōuzhájiànɡzhēnɡjiǎodùnmóɡūzhǔkǎoqiéjiānfǔbàodànshāochǎofànyājī


多音字炸zhá（ ） zhà（ ） 炸酱面爆炸


我会说生活中，你在哪里见过“酱”字？黄豆酱芝麻酱辣椒酱酱油


菠　　　煎　　　腐　　　茄　　　烤　　　煮　　　爆　　　炖蘑　　　菇　　　蒸　　　饺　　　炸　　　酱　　　粥　　　蛋记一记


生字巧记（1）看图识字茄子菠菜小米粥鸡蛋


（2）偏旁归类识记 四点底： 煎、煮、蒸 草字头： 菠、茄、蘑、菇火字旁： 烤、爆、炖、炸


（3）用熟字识记波——菠　　作——炸暴——爆（4）联系生活识记黄豆酱酱油白粥小米粥八宝粥


（5）菜名识记麻婆豆腐香煎豆腐


凉拌菠菜　香煎豆腐红烧茄子　烤鸭水煮鱼　 葱爆羊肉小鸡炖蘑菇菜肴主食蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭美食分类


茄鸭鸡书写指导肉饭


“茄”是上下结构，“力”撇向左下长伸，“口”稍偏下。 “鸭”“鸡”鸟字边的短撇落笔在竖中线上，竖折折钩的竖笔压竖中线，左右写紧凑。茄鸭鸡


肉饭 “肉”外面的框要写方正，能包住里面两个“人”。 “饭”字是左右结构，末笔捺从中心点起笔，写舒展。


结构：部首：书写指导：“人”的撇均从竖中线起笔，捺变点。独体字肉ròu肉


ɡ shāo qié ziko yā yán
ǎɡ ròu dàn cho fànǎ
美 食　 红 烧　 茄 子　烤 鸭 　羊 肉 　蛋 炒 饭第2课时词语听写měi shí hón


鸡蛋蛋炒饭蛋糕你还知道哪些蛋？


“蛋”字书写指导结构：部首：书写指导：撇和捺要舒展，盖住下面的“虫”字。dàn蛋上下


你还知道哪些含有鸡蛋的美食菜名？番茄炒鸡蛋煎鸡蛋煮鸡蛋蒸鸡蛋zhēnɡ


默读课文，找出制作美食的方法有哪些？在文中圈出来。烧、烤、炖、炸、炒、煮、煎、蒸、爆


欣赏视频《爆炒鸡丁》说一说，用“爆”这种方法做的美食菜名。


读一读，说说制作哪些食物时需要用到这些方法。炒 烤 烧 爆 炖 炸 煎 蒸 煮我们还吃过哪些用这些方法制作的美食呢？ 我知道：煮鸡蛋、烤肉串、清蒸鲈鱼……


读一读这些烹饪食物的方法，你发现了什么？（火字旁）（四点底）炒 烤 烧 爆 炖 炸 煎 蒸 煮


观看视频《四点底的演变》


用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。灶 焰烫 煲焦 烹 带火字旁和四点底的字，都与“火”有关。遇到不认识的字，我们可以借助偏旁猜字义。


观察，这三个字有哪些共同 ？书写指导 点 “烧、烤、炒”左边的“火”字作偏旁时，
最后一捺要变成点。
烧烤炒仔细


动小贴士:1.分小
组活动，成各组员在内组展示课前搜集
的食谱、菜名或者图食美片、美食制作视频
等。
活


从“美食欣赏”“美食制作”“美食
传说”“美食创新”等方面在班内展示
流交，员内成组可以充补，其他小组成员
以提出可自己的问疑。3.活
动结束后，评选出“最佳美食”，并为推荐
人颁奖。
2.选派代表


美食欣赏
丁油鸡烤焖大虾酱猪蹄传统
宫保


样，造就了享誉世界的中国美食。中国
饮食文化博大深精、源远流
长，你的家乡哪有还些美食？有兴趣
的同学课以在可料后搜资集了解一下。
烹饪方法的多


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