教学课时2课时1
识字4 中国美食▶教学目标1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字，正确读写“美食、红烧”等6个词语。2.能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。4.了解中国的美食，能说说自己家乡的美食。▶教学重难点1.运用多种方法识字，能发现偏旁为“火”和“灬”的字在意义上的联系，理解“煎、煮、蒸、烤、爆、炖”等字的意思。2.了解丰富的中国美食，感受中国饮食文化。▶教学策略1.识字写字（1）识字：本课通过菜品、美食图片认识生字，可以利用图片识记,将菜肴和主食图片直观呈现，结合图片认读；偏旁归类识记，火字旁的字为一组，四点底的字为一组，草字头的字为一组，把生字的趣味和含义结合在一起；利用熟字识记。（2）写字：本课要求会写的字有9个，“肉”是独体字，“茄、蛋”是上下结构，其余的字都是左右结构的字，因此可迁移运用以前学过的方法，让学生谈谈写好这些字应注意的要点，再重点指导关键笔画。2.朗读教学全文由11个美食名称组成,词语的字数、结构不尽相同,词语间彼此独立,朗读好词语是重点。因此要在读正确的基础上,读好词语。可以创设互助合作学习的情境,鼓励相互听读,相互赛读,比一比谁读得准确、读得快；还可以通过范读、引读、对读等方式,将词语读连贯。3.语言运用利用图片感知美食；紧扣图文，说说菜品、美食的制作方法，采取两两对比的方式，理解“煎、煮、蒸、烤、爆、炖”等字的意思；最后与学生已有的知识经验联系起来，如：说说我知道的家乡美食。▶教学准备1.预习提纲：完成课文预习作业。2.准备资料：多媒体课件。▶


机ǎ课件出示：ji指导。o饺子 dàn蛋炒饭 zhōu粥 zhá炸（2）指名读词语，
强调“粥”为翘舌音。（3）
去掉拼音，指名读词语。（4）引导发现，归类识字：
小声读词语，谈谈发现。（5）学生
交流，教师小结：第一排的词语是蔬菜，第二排的词语是主食。2.观
看动画，识记“粥”字。（1）观
看动画，字理识记“粥”字。（课件出示“粥”字的演变动画）（2）图片识记“
粥”字。课件出示：（3）学生
交流：生活中你还见过哪些粥？（4）指名说，教师
补充。3.小
结归纳，板书课题。（1）
小结：刚才我们认识了这么多的菜肴和主食，它们有一个共同的名字——中国美食，今天让我们
一起走进中国美食，去探索它的奥秘吧！2
第1课时▶课时目标1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“茄、鸡、鸭、肉、饭”5个字。2.正确地朗读课文。了解菜肴和主食的区别，初步了解中国美食，感受中国饮食文化。▶教学过程板块一 创设情境，导入新课1.联系生活，激发兴趣。课件出示：bō菠菜 qié茄子 mó蘑 豆fǔ腐（1）学生自由认读词语，教师相


书课题，齐读课题。【
设计意图】引导学生联系生活实际，通过收集整理常见字，归类识记、字理识记，帮助学生高效地识记字
形、理解字义。板块
二 初读美食，随文识字1.初读感知，
随）自由读课文，提出要求。（1文识字。课件出示：·借
助图片和拼音，读准字音，遇到不认识的字多读几遍。·词语要读连贯，不
拖音，不唱读，词与词之间要适当停顿。（2）
开火车读课文中的美食名称，相机纠凉拌课件出示：正字音。bō菠菜 香jiān煎豆fǔ腐 红烧qié茄子 kǎo烤鸭
水zhǔ煮鱼 葱bào爆羊肉小
面dùn炖 zhēnɡ蒸 zhá炸鸡 zhōu粥 小米 dàn蛋炒饭（3）同
桌互读带拼音的词语，相互指出不正确的读音，互相认读评价。（4）
小组认读去拼音的词语，互相纠正读音。课件出示去拼（音的词语。5）学习多音字“炸”。2.联系生活，识记“
酱”字。（1）生活中
你在哪里见过“酱”字？（2）学生
交流，相机出示实物图片。课件出示：黄
豆酱 芝麻酱辣椒酱 酱油（3）
小结：联系生活和图片，可以更好地识记生字。3.归类识记，
交流方法。我
们通过动画、图片、联系生活等方法读了课文，认识了中国美食，会读了本课的生字，你能用什么
方法记住它们呢？课件出示：3
（2）板


蒸 饺酱 炸 粥 学生 蛋
小组交流，全班发言，教师归纳。（1）
看图识字：菠、茄、粥、蛋。（2）偏旁归类识记：四点底：煎、煮、蒸。草字头：菠、茄、蘑、
菇。火字旁：烤、爆、炖、炸。（3）用熟字识记：
波—菠作—炸暴—爆（4）联系生活识字：
酱（黄豆酱、酱油）粥（白粥、小米粥、八宝粥）（5）菜名识字：腐（
麻婆豆腐、香煎豆腐）4.分
块读课文，分清种类。（1）自由读课文，
分清菜肴和主食。课件出示：凉拌
菠菜 香 煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊小 肉 鸡炖蘑菇蒸（菜肴）
饺 炸酱面小米粥 蛋炒饭（主食）（2）了解菜肴和主食的区别，
男女生读、齐读课文。【
设计意图】课标指出：“运用多种识字教学方法和形象直观的教学手段，创设丰富多彩的教学情境，提
高识字教学效率。”这一板块，我引导学生自主读文，自主识字，检查反馈，重点指导识记，运用归类识字、
随文识字、联系生活识记等多种方法认识生字，化解集中识字的枯燥。板块
三 观 察思考导，指书写1.观
察汉字，发现规律。（1）出示“茄、鸭、鸡、肉、饭”，引导学生观
察生字在田字格中的位置。（2）观
察字的共同点，学生交流，提示要点。“茄”是上下结构，“
力”撇向左下长伸，“口”稍偏下。“肉”外面的框要写方正，能包住里面两个“
人”。“鸭”“鸡”鸟字边的短撇落笔在竖中线竖折折钩上,的竖笔压竖中线，左右写紧凑。“饭”字是左右结构，
末笔捺从中心点起笔,写舒展。2.教师范写，重点指导。（1）教师范写“肉”，提示“肉”字
内两个“人”的写法，“人”的撇均从竖中线起笔，捺变点。（2）学生
练写。（3）
展示学生的书写作品，生生互评，教师点评。（4）再
次书写，同桌互评。【
设计意图】在每节课写字教学时总结写字的规律，提醒关注易错点和重点笔画，帮助学生养成良好的观
察和书写习惯极为重要。重视评价和再次练写，提高了练字的实效。4
菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖蘑 菇


复兴导入，激发习趣1.听写词语，
温故（1）听写词语。课件出示：美食 知新。红烧 茄子 烤鸭 羊
肉 蛋炒饭（2）指名读词语。（3）
开火车读词语。2.小
结过渡，导入新课。上
节课，我们欣赏了中国美食，认识了许多和美食有关的生字，这些生字和美食有怎样的联系呢？这
节课，让我们再次走进中国美食，去寻找汉字的奥妙吧！【
设计意图】听写词语和课外拓展的词语复习，让学生以饱满的热情投入到学习中去，为接下来的学习
打好基础。板块
二 探寻现美食，发规律1.借
助图片，识写“蛋”字。（1）认读词语，识记“蛋”字。（课件出示鸡蛋、蛋炒饭、蛋
糕的图）（2）学生自由认读，同
桌互相检查认读情况。（3）
拓展：你还知道哪些蛋？学生交流。（4）指导
书写“蛋”字。（5）教师范写，学生
练写，生生互评，订正。2.交流做
法，归类识字。（1）
交流：你知道哪些制作鸡蛋的方法呢？（2）学生
交流，相机认读“炒、煎、煮、蒸”。课件出示：5
第2课时▶课时目标1.会写“烧、烤、蛋、炒”4个字，正确读写“美食、红烧”等6个词语。2.能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。4.能说说自己家乡的美食。▶教学过程板块一


茄炒鸡蛋 煎鸡蛋 煮鸡蛋 蒸鸡蛋（3）指名认读，识记生字。（4）重点指导读好后
鼻音字“蒸”。3.了解
烹饪方法，发现四点底和火字旁在意义上的联系。（1）学生
默读课文，找出制作美食的方法有哪些，在文中圈出来。（2）
汇报交流。（3）
借助字词卡片认读“烧、烤、炖、炸、炒、煮、煎、蒸、爆”等表示烹饪4方法的字。.识记“爆”字。（1）观
看视频，了解“爆炒”的特点就是火大。课件出示“爆炒鸡丁”的视频。（2）学生说一说用“爆”这种方法
做的美食菜名。（3）教师出示菜
谱，学生齐读菜名。5.拓展交流
，完成练习。（课件出示课后习题一）（1）同
桌说一说用这些烹饪方法做的菜名，指名交流。（2）我
们还吃过哪些用这些方法制作的美食呢？（3）四
人小组讨论，全班汇报，畅谈喜欢的美食和烹饪方法。6.发现四点底和火字旁在意义上的联系。课件出示：读一读这些
烹饪食物的方法，你发现了 炒 烤 烧 爆 什么？炖 炸（火字旁）煎 蒸 煮（四点底）（1）
仔细观察生字，说发现。（2）
小结：第一行都带有火字旁，第二行都带有四点底。（3）观
看视频，了解带四点底的字为什么与火有关。（课件播放视频《四点底的演变》）（4）
小结：带火字旁和四点底的字，都与“火”有关。（5）课件出示�