高二年级化学期中必备知识点关注营养平衡　　化学是自然科学的一种，在分子、原子层次上研究物质性质、组成、结构与变化规律的科学。小编准备了高二年级化学期中必备知识点，希望你喜欢。生命的基础能源糖类#1. 糖类：具有多羟基醛或多羟基酮结构，以及能够水解生成它们的一类有机化合物叫做糖类糖类也叫做碳水化合物，通式Cn(H2O)m糖类的分类单糖 葡萄糖 果糖 C6H12O6双糖(二糖) 蔗糖 麦芽糖 C12H22O11多糖 淀粉 纤维素 (C6H10O5)n非还原性糖 蔗糖还原性糖 葡萄糖 果糖 麦芽糖注意：一分子的蔗糖水解成一分子葡萄糖和一分子果糖;一分子的麦芽糖水解成两分子的葡萄糖。葡萄糖与果糖互为同分异构体;蔗糖与麦芽糖互为同分异构体。#2. 葡萄糖：葡萄糖是单糖，葡萄糖的分子式是C6H12O6 ，是一种白第 1 页


色晶体，有甜味，能溶于水。葡萄糖的结构简式：CH2OHCHOHCHOHCHOHCHOHCHO, 也可写成：CH2OH(CHOH)4CHO有关葡萄糖还原性的实验葡萄糖与银氨溶液(土伦试剂)实验步骤：在洁净的试管中加入1ml2%AgNO3溶液，然后一边振荡试管，一边逐滴加入2%稀氨水，到最初产生的沉淀恰好溶解为止(这时得到的溶液叫做银氨溶液，即氢氧化二氨合银-Ag(NH3)2OH),再加入1ml10%葡萄糖溶液，振荡，然后放在水浴中加热3~5min，观察现象实验现象：试管内壁有银镜生成反应方程式：2Ag(NH3)2OH+ CH2OH(CHOH)4CHO 2 Ag+ CH2OH(CHOH)4COONH4+3NH3 +H2O实验原理：葡萄糖具有还原性，它是一种多羟基醛，其中的 是醛基葡萄糖与新制氢氧化铜悬浊液(菲林试剂)实验步骤：在试管中加入0.5mlCuSO4溶液，逐滴加入过量的10%的NaOH溶液(确保溶液呈碱性)，加入1ml葡萄糖溶液，加热(酒精灯直接加热)，观察现象实验现象：产生砖红色沉淀第 2 页


反应方程式：CuSO4+2NaOH = Cu(OH)2+ Na2SO4 氢氧化铜悬浊液的制备2Cu(OH)2+ CH2OH(CHOH)4CHO Cu2O+ CH2OH(CHOH)4COOH+H2O实验原理：由于葡萄糖的还原性氢氧化铜被还原成了氧化亚铜葡萄糖在体内氧化的方程式：C6H12O6(s)+ 6O2(g) 6CO2(g) + 6H2O(l)葡萄糖在正常人体血液中的质量分数约为0.1%，葡萄糖是人体内最重要的供能物质#3. 淀粉淀粉是一种重要多糖，其分子式为(C6H10O5)n ，是天然高分子化合物糊化：是指淀粉食品加热烹制时的基本变化，也就是平时所说的食物由生变熟淀粉水解的方程式：(C6H10O5)n + nH2O n C6H12O6淀粉水解程度的实验设计#4. 纤维素纤维素是白色，没有气味和味道的纤维状的物质，是一种多糖，也是有机高分子化合物富含纤维素的物质，如木材、稻草、麦秸等;纤维素能刺激肠道蠕动和分泌消化液，有预防便秘、痔疮和直肠癌的作第 3 页


油脂#1. 油脂油脂
的主要成分是高级C(脂肪酸6~C26的一与元羧酸)甘油(丙三醇)所生成的
酯，叫做甘油三酯(分为油-液态和脂肪-固态)，结构如
下：结构
里的R1 R2 R3分别代表饱和烃基或不饱和烃基其中规律
总结：a)R越大熔沸
点越高b)R中
全为CC单键，则为固(脂肪体);R中含有C=C双键，则
为液体(油)c)若R1 R2 R3相
同，则该油脂称为单;(硬脂酸)甘油酯若R1 R2 R3不
同，则该种油脂称为(混甘油酯软脂酸)。天然油脂大
多为混甘油脂油脂
为人类提供热量和必需的脂肪酸，在酶的作用下水解为高级
脂肪酸和甘油油脂
的变质酸败皂
化反应：油脂
的水解：硬脂酸甘油脂
的形成：(可逆反应)第 4 页
用纤维素的水解方程式：(C6H10O5)n + nH2O n C6H12O61.2重要的体内能源


蛋白质#1. 蛋
白质蛋
白质：以氨基酸为基本单位的构成的天然有机高分子化合物，
主C、H、O、N要含有、S、P等元素a) 蛋
白质盐析：蛋+白质浓无机盐沉溶液 降 + 水 溶解分离
，可应用于提纯蛋白质b) 蛋
白质的变性：遇强酸、强碱、重金属盐、加热、有机化合物、X射线
等，而发生的不可逆的凝结，因而失去活性c)颜
色反应：鸡蛋清遇浓硝酸颜色变黄(与苯环有关，硝化反应的生成物多为
黄色)d) 气味试验：
蛋白质烧焦后有一股烧焦羽毛的气味，此刻用于
鉴别衣料的材质#2. 氨基
酸氨基
酸有一个共同的特点：它们的分子中包(含有氨基-NH3)和
羧基(-COOH)，所以氨基酸与酸或碱都能反应生成盐
，具有两性氨基
酸的通式：有多
个氨基酸分子消去水分子形成的含有多个肽键(CONH，即
酰胺键)的化合物是多肽一
个蛋白质分子可以含有一条或多条肽链，肽链中有很多肽键
，一个肽键中的氧原子与另一个肽键中的氢原子通过氢
键连接，形成类似于螺旋状的结构，最后形成具有三维第 5 页
1.3生命的基础


结构的蛋白质分子甘
氨酸与丙氨酸的成肽反应(4种)人体中
共有20多种氨基酸，其中几种是人体自身不能合成的，必
须由食物获得，称为必需氨基酸1.4 维生素和
微量元#1.素维生素维生素C：
又称抗坏血酸，水溶性维生素防止
坏血病，具有较强的还原性，易被氧化，遇热易分解。摄
入途径：新鲜蔬菜及水果中(猕猴桃、()化学性质小结：辣椒1)还原性(2)加成反应(3)酯
化反应(4)遇
热易维生素C分解实验 实验现象A滴加
碘水(I2) 碘水颜色褪去B滴加
酸性高锰酸钾紫(KMnO4溶液 )色褪去C滴加
氯化铁e(F溶液Cl3) 溶液由原来的黄色变为绿色(三价铁
被还原成二价铁)#2. 微
量元素生物体中的重要
微量元素：铁、铜、锌、锰、硒、碘、氟生物体中的重要常量
元素：碳、氧、钠、镁、钙、氯第 6 页
空间


碘盐与补碘碘
在碘盐中以KIO3存在 缺碘症状：引起地方甲状腺肿大、克丁病检
验碘酸钾：淀粉碘化钾试纸 5I- +IO3 -+6H+ =3I2 +3H2O铁强
化酱油与补铁功
能：构成血红蛋白、肌红蛋白的必要成分缺铁症
状：缺铁性贫血补治措施
：①多
吃含铁丰富的食物②口服补铁
剂③铁强
化酱油促进身心健康合理
选择饮食#1. 安全使
用食品添加剂a)着
色剂改善食品的外观，如胡萝卜素、胭脂红、柠檬黄、苋菜
红等b)调
味剂添加食品的味道，如食盐、醋、味精等c)防
腐剂防止食物腐烂、变质，如食盐、糖、醋、苯甲酸钠、硝酸盐
、亚硝酸盐等d)营养
强化剂增强食品的营养，如碘、铁、赖氨酸、钙、硒
、锗等第 7 页
加


剂使食品蓬松可口，如碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合疏松
剂等1.2 正确
使用药物抗酸药
：治疗胃酸(主要成分盐酸)分泌过多，主要成分为碳酸
氢钠、碳酸钙、碳酸镁、氢氧化铝、氢氧化镁胃酸
与药物成分反应化学方程式和离OA NaHCO3 +HCl = NaCl + H2O +C子方程式2HCO3- +H+= H2O +CO2B CaCO3 +2HCl = CaCl2 +CO2 +H2OCaCO3 +2H+ = Ca2+ +CO2 +H2OC MgCO3 +2HCl = MgCl2 +CO2+H2OMgCO3+ 2H+ = Mg2+ +CO2+ H2OD MgOH +2HCl =MgCl2+ H2OMgOH + 2H+ = Mg2++H2OE Al(OH)3 +3 HCl = AlCl3 +3H2OAl(OH)3 + 3H+ = Al3+ +3H2O解热
镇痛药：阿司匹林的主要成份为乙酰水杨酸，能解热镇痛
、防止心脏病发作和提高免疫功能乙酰
水杨酸结构式：水
杨酸与乙酸酐反应方程式：阿司匹
林与氢氧化钠制得钠盐：水
杨酸中毒静脉滴注碳酸氢钠的原理：第 8 页
e)疏松


生素：青霉素是最重要的抗生素青霉
氨基结构：(具有两性)天然
药物：麻黄碱，具有止咳平喘的作用，属于兴奋剂麻黄
碱的结构式：安全
用药 遵照医嘱或按医药说明书十分必要 非处方药(OTC)处
方药(R) 拒绝毒品高二年级化学期中必备知识点就为
大家介绍到这里，希望对
你有所帮助。第 9 页
抗