第二单元 第6课 营养要均衡教学目标：科学概念目标：1.人体所需的营养种类和数量是有一定范围的，所以我们需要搭配膳食，保证营养的均衡。2.搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。科学探究目标：1.通过阅读资料的方式，获取有用的信息，并通过自己的分析以及集体的研讨，形成认识。2.有效处理营养需求量与食物量之间的关系，根据处理后的信息科学地搭配菜品。科学态度目标：1.在理解平衡膳食的基础上，建立健康生活的意识。科学、技术、社会与环境目标：1.体会食物营养与人体健康的关系，科学知识可以指导人们科学饮食。教学重点： 合理搭配膳食，保证营养的均衡教学准备：1.为学生准备：平衡膳食食物搭配记录表2.教师准备：平衡膳食宝塔资料、挂图、教学课件等等教学流程教学环节教师指导学生学习活动设计意图一、导入案例分析：上节课我们认识了食物中的营养成分，请大家分析一下小明家长的做法对吗？小明喜欢吃肉不喜欢吃蔬菜，但家长总让他除了吃肉之外还要吃些蔬菜，这是为什么？学生思考回答问题：家长想让小明吃更多种类的食物提供更多地营养物质。通过学生分析生活中的事例，激发学生学习兴趣二、聚焦出示丰富的食物图片：问题：食物的种类非常丰富，它们各自蕴含不同的营养成分，怎样合理搭配食物才有利于我们的健康呢？举例：1、有的人说喜欢吃的就多吃？2、有的人说各种食物平均吃？3、有的人说哪个食物营养多就多吃？…说说你的想法学生思考问题：我觉得我们根据不同食物中所含的营养进行搭配着吃才健康，如果我们总依据个人的喜好去吃东西很容易出现营养过剩或营养不良的现象。激发学生研究兴趣


引出思考方
原则转化各类食物的重量，并以
向居了解中国。民膳食宝塔的
直观的宝塔形式表现出来，便于
群众理解和在日常生活中应用。平衡膳食宝塔
共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。介绍
具体信息：谷
类食物位居底每层人每天应该吃250-400克蔬菜和
由来具
每层信息学生思考回答：“情况平衡膳食宝塔”告诉
水果占据第二层，每天应吃300-500克
和200-400克鱼
、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应该
吃125-225克奶
类和豆类食物占第四层每天应吃奶类及奶制
品300克和豆类及豆制品50克每天烹调油
体认识膳食宝塔各
不超325g或过0g，食盐不超
层信息。培
过6g膳食宝塔为居民健康饮食提供的信息是什么？问题：我们如
我们，在一天要吃的食物有哪些种类。中“平衡膳食宝塔”下一
层的食物食用量要大于上一
层的食用量。思考介绍自己的想法学生了解膳食
何依据平衡膳食宝塔设计自己的一
天的食物呢？举例说明同类
互换，多种多样原则。膳食宝塔
包含的每一类食物中都有许多品种，
养学生总结概
虽然每种食物都与另一种不完全相同，但同一类中各种食物所含营养成分
括能力培
互相替换的原则。学生
往往
大体上近似，在膳食中可以互相替换如例。50g瘦猪
肉相当牛于30g肉干，相当
应用学材具一料设计自己天的健康饮食。学生分
于80g生鸡翅。又大50如g豆相当11于0g豆腐干
，相当035于g内脂豆腐
享交流自己的一天饮食情况
。1500毫升的水相当于6瓶250毫升矿泉水
养学生灵活的思
设计。通过举例的方式激发学生思考兴趣，指
。例如： 250克谷薯
维意识。
类相当到2于3碗米饭
。例如：
鸡蛋一个大约50克重。组织
学生设计自己一天食了解中国居民膳的食物。平衡宝塔的信息。了解膳食平衡宝塔
三、探索介绍中国居民膳食宝塔：许多国家都很注意居民的饮食健康，中国居民平衡膳食宝塔是根据中国居民膳食指南，结合中国居民的膳食结构特点设计的。它把平衡膳食的


享交流四
挑食、不偏食才能够从食物中获取均衡的营养，这是良好的饮食习
养学生不挑食、不
惯。如果营养获取不均衡，会
、拓展不影响到身需的营养种类和数量是有一定范围的，所体健康。人体所以我们需要搭配膳食，保证营养均衡。学生了解人们饮食为什么要多样。培偏食的良好生活习
惯
分