教科版小学科学四上2.6《营养要均衡》教案课题食物中的营养单元二单元学科科学年级四年级学习目标科学概念目标：1.人体所需的营养种类和数量是有一定范围的，所以我们需要搭配膳食，保证营养的均衡。2.搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。科学探究目标：1.通过阅读资料的方式，获取有用的信息，并通过自己的分析以及集体的研讨，形成认识。2.有效处理营养需求量与食物量之间的关系，根据处理后的信息科学地搭配菜品。科学态度目标：在理解平衡膳食的基础上，建立健康生活的意识。科学、技术、社会与环境目标：体会食物营养与人体健康的关系，科学知识可以指导人们科学饮食。重点人体所需的营养种类和数量是有一定范围的，所以我们需要搭配膳食，保证营养的均衡。难点有效的处理营养需求量和食物量之间的关系，根据处理后的信息科学的搭配食物。教学过程教学环节教师活动 学生活动设计意图1. 新课聚焦家长经常告诫我们不要挑食和偏食，这是为什么？点拨：这是因为食物的种类非常丰富，它们各自蕴含不同的营养成分，只有不挑食、不偏食才能使我们获取更全面的营养成分。人的生命活动需要不同种类的食物，并从中获取多种所需的营养成分。【注意事项】我们从食物中获取的各种营养必须合理搭配，这样才能保证我们正常生活和成长，这就是营养的均衡。【思考】怎样合理搭配食物才有利于我们的健康呢？板书课题《营养要均衡》刘老师工作室制作。挑食、偏食会营养不良。交流讨论从营养均衡的科学概念入手，激发学生对食物搭配的兴趣。2. 科学探索活动1：了解“平衡膳食宝塔”1.“平衡膳食宝塔”是每天进行均衡膳食搭配的标准。是中国营养学会制定的适合我国普通健康老百姓的膳食搭配建议。“平衡膳食宝塔”可以为我们选择食物、获取均


①宝塔”中哪类食物能给我们提供能量？②哪类食物能支持我们的生长发育？③哪类食物能使我们保持健康？“
④宝塔”中不同种类食物食用量的多少，又告诉了我们什么？3、阅读指导（1）“平衡膳食宝塔”，按照食物的营养成分，把食物分成哪几类？【明确】共分五类：①谷类②蔬菜水
体认识膳食宝塔各
层信息。培
果类③禽畜肉
、鱼虾和蛋类④奶
类及奶制品和豆类及豆制品⑤油脂
类。（2）每一
层食物的用量是多少？说明了什么？【小
，交流具
养学生总结概括
结】①第
能力
一层五谷类：主要含糖类，能提供能量。每餐都应该
多吃。每天克吃300克-应005，差不多3-4碗饭
。饭、粥、各种粉面、面包、饼干、玉米
、番薯等也属于这一层。适当多吃粗粮，如糙米等
。②第
二层蔬菜、水果类：各式蔬菜水果组成，含有各类
维生素和矿物质，帮助我们健康成长。每天我们
应该多吃克蔬菜400克，-500（2-3盘
）；水克100克-20果0（1-2个苹果的量）。
完整的蔬果比鲜榨的更有益，因为含有更多的
纤维。③第三层禽畜肉
、鱼虾和蛋类：吃得要适量：畜禽肉
类50克-100克，鱼虾克类05， 蛋25类克-50克
一。这层食物含有大量质蛋白，能促进生长发育，
尤其是大脑的发育，帮助肌肉阅读“平衡膳食生成。宝塔”学生回答回答
教学过程衡营养提供参考。2.阅读“平衡膳食宝塔”“


类是最值得推荐的。既能提供蛋白质，又含脂肪较
少。④第
四层奶类及奶制品、豆类及豆制品：我们每天
应适量吃，含有蛋白质和脂肪：奶类及奶品制100克
，豆类及豆克制品50。这一层食物含有
大量的钙质，能帮助我们的骼骨和牙齿健康成长。⑤第
五层油脂类：热量高，能提供人体能量。我们每天
应少量吃2：5克。炸油类食物也含有大量的
油脂。脂肪对人体同样很重要，缺乏会间接造
成病湿疹等肤皮，极度乏缺会导致发育迟滞等
。（3）“宝塔”中食物的用量
呈现由多到少的变化规律
。“宝塔”中各层的面积和食物在“宝塔”中
占据的位置各不相么，同诉我们什告道理？【小
结】说
阅资料谈观
地了各类食物在均衡营养中的明位和应占的比
重。（4）水，
也是人体所需的营养物质之一。我们每天
点观看视频阅读资料通过认识平衡膳食宝塔和平衡膳食
至少喝多少水，才能满足身体生长的需要？【资料】我们每天
至少要毫升1200喝的水。（5）
盐是维可持体正常发育人不缺少的食物。有的人
喜爱菜淡一点，有的人喜爱咸一点。你怎么
算盘到了解，人的生命活动需要不同种类的食物,并从中获取多种所需的营养成分。
看待这种现象？【小
结】多
吃盐也对人体有害无益。科学家们研究的结果表
明：盐能使人体“水化是，就”说盐对水有某
没的一种食物含有人体所需有所有营养成分，所以我们要
种吸附力，人体内盐多分了，要求水分也相应
地增加，从而分使过多的水滞留在体内，因此引起高血压
。建议每天食盐克量为3-6。讨论查
教学过程鱼


《食物中的营养》4.认识平衡膳食
充足营人体需要丰富的食物和。养，需要合理搭配才能获
算盘橘色算珠表示
谷物，每天应该摄入5～ 6 份;绿色算珠表示
蔬菜，每天 4～5 份;蓝色算珠表示
水果，每天 3 ～ 4 份;紫色算珠表示
动物性32～食物，每天 份;黄色算珠表示大豆坚果奶
制品，每天 2 份;红色算珠表示油盐
，每天 1 份。儿童跨
水壶跑步，达表了开鼓喝白励水，不忘天天
运动、积极锻炼身体的推荐播放视频
《中国儿童平衡膳食算盘》活动2：
依据“平衡膳食宝塔”检验自己“一天的食物”
得天要的营养成分。用自己一必中的食物搭配与
记录卡对
应物“平衡食宝塔“中膳食的名称，把自己”一天中的食物“
整平需要与“体衡膳食宝塔”
记录卡摆好。看一看自己吃的食物是
否在每一层都出现了。各种食物的使用量与宝塔中的使用量是
比较,来解了均衡膳食的意
义和
否接近。对
操作方法用能利。所学合理配搭膳食营养。
应膳观看视频交流、讨论搭配到“平衡膳食宝塔”中。食,保证营养
教学过程播放视频


下，今要天的食物有需改进的地方
吗？点拨：
肉菜类偏，蔬水多果明类显偏少，而且晚餐总
量不够，饮水量缺乏。总结
：没全一种食物含有人有需要的体部营养素
。为了健康成长，食物要多样化，不能偏食、挑食
！3. 科学研讨研讨一：”平衡膳食宝塔“告诉了我们哪
些信息？教师点拨：人体每天回答交流、讨论、
今天所学的知识进行
归纳总结
都对进行各种活动，所以在提供能量的食物需求量
，学生们能够
最多维；生素和盐无机在食物中含量
用简要的语言描绘
比较少，需要适当含食用地有这类营养成分的食物
“平衡膳食宝塔”告诉了我们哪
；为了让我们身们更健康体我，应该不偏食、不挑食。研讨二：
回答通过交流、讨论，对
些一息，通过对信天的食物的分析
说一说么己在饮食上自什有特点，是否存
在问题。交流、讨论、
改进，知道
教学过程同学们分析一


回答我们要科学地进行饮食搭配，均衡地获取营养。4.拓展
类偏多，蔬菜水果类明显偏少，而且晚餐总量不
够，饮水量缺乏。研讨
三塔参照“平衡膳食宝：”，对一天食物做哪
些调整?教师点拨：根据“平衡膳食宝塔”的搭配标准，我们给“一天的食物”记录
所中吃进食物行的改和进调整，适量地
增加了水果和蔬菜以及汤能这样就，达到营养均衡。为了
让我们的身体保持长期营养均衡。在未来的一
段时间里我们应该什定制么样的膳食搭配原则
？我的膳食营养
原则：1.荤素
搭配。 2.粗细粮
搭配。 3.每
日吃适当的新鲜水果和蔬菜。 4.最近运
动量比较大，需要多吃糖类 食物，补充足够
的能量。 5.最近
手指间有一些脱皮，需要多吃有含维生素的食物。交流、讨论、
提会营养不合理高有怎样危害？多 交流 讨论了解营养不合理对我们
吃盐，血压高肉
身体健康造
类吃多，易血脂高暴
成的损害。作
饮暴食，消化不良糖果
多吃，牙疼猜测
业布置完成同步练习题课后作业课
堂小通过这节课的学习，我们知结道没配膳食，保证营养的有一种食物含有人体所需的所有营养成分，所以我们需要搭结内容，巩固
学习知识。
充足；搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。在科学探究中，思考小
教学过程肉


教学过程通过阅读资料的方式，获取有用的信息，并通过自己的分析以及集体的研讨，形成认识。在理解均衡膳食的基础上，建立健康生活的意识。 板书2.6 营养要均衡板书设计