山东星火国际传媒集团第二节 消化和吸收


山东星火国际传媒集团 食物中的营养物质是在消化系统中被消化和吸收的。消化：淀粉、脂肪和蛋白质等分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单的物质才能被人体吸收，这个过程叫做消化。(课本26页）


山东星火国际传媒集团学习目标•1.描述人体消化系统的组成及各器官的形态、结构和生理功能。•2.学会探究口腔对淀粉的消化作用。（难点）•3.概述食物在小肠内的消化过程及小肠与其功能相适应的特点。（重点）•4.概述营养物质的吸收过程。


山东星火国际传媒集团任务一•1.仔细观察29页图4-22，并参考课本26-29页文字，快速记忆消化系统的组成和各结构的功能。•2.阅读27页对照试验，理解试验步骤，并分析：试验中有几组对照试验？如何设置变量？实验结果如何？得出的结论是什么？•3.叙述糖类、脂肪、蛋白质的消化过程。


山东星火国际传媒集团消化道口腔咽食道胃小肠大肠肛门


山东星火国际传媒集团肝脏胰腺唾液腺胃腺肠腺分泌唾液分泌胆汁分泌胃液分泌胰液分泌肠液消化腺


山东星火国际传媒集团一.消化系统的组成和功能口腔消化道的起始部位,内有牙齿.舌和唾液腺.唾液腺分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉咽食物的通道食道食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中胃消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用肝脏人体最大的消化腺,分泌胆汁胰十二指肠分泌胰液小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口.消化和吸收的主要场所小肠大肠肛门暂时贮存粪便大肠的起始部位,在腹腔的右下部.盲肠阑尾


山东星火国际传媒集团消化系统的组成消化道:口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门消化食物和吸收营养物质的场所.消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁内的小消化腺唾液胰液胆汁胃液肠液(淀粉酶)(多种酶)(没有消化酶)(蛋白酶)(多种酶)


山东星火国际传媒集团当你慢慢咀嚼馒头时，有什么感觉吗？


山东星火国际传媒集团1.提出问题 馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关？如果有关，它们各起什么作用？馒头变甜是否淀粉发生变化? 探究馒头在口腔中的变化


山东星火国际传媒集团2 .作出假设馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌有关馒头变甜与唾液的分泌有关馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关


山东星火国际传媒集团3.制定计划并完成实验①取新鲜的馒头，切成大小 相同的3块，将其中2用刀 细细地切碎；另一块不做 任何处理②取唾液


℃左右的温
水中5～10分钟3.制定计划并完成实验试管分
别模拟口腔的哪些动作
山东星火国际传媒集团③试管编号，做如下处理馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。馒头小块与2毫升唾液不搅拌。放入37


和联系？牙齿能切碎和
和联系？区别
磨碎食物，舌能
磨碎食物，牙齿能切碎和
使食物和唾液充分混合，唾液能
使食物和唾液充分混合舌能
使淀粉分解成糖芽麦糖区别：联
使淀粉分解成麦芽，唾液能
使食物和唾液
使牙齿的咀嚼，舌的搅拌能
系：牙齿的咀嚼，舌的搅拌能
充分混合，更好地
充分混合，好更食物和唾液
促进 淀粉消化。
促进 淀粉消化。地
山东星火国际传媒集团1.1.牙齿、舌和唾液的作用有什么牙齿、舌和唾液的作用有什么 区别


使中粉发生变化唾液中的唾液淀的唾液淀粉酶唾液淀粉酶能
使口粉发生变化淀腔中有什么物质
使部分淀粉
使部分淀能
转变成麦芽糖口腔的
转变成麦芽糖粉
为3么要放入什7℃左右的中水温?2.2.口腔中有什么物质
度温大约3是7左℃右4. 为
什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?唾液淀粉酶
使淀粉转变成麦芽糖
山东星火国际传媒集团3.试管


消化腺分泌的消化液：肝脏胰腺肠腺胃腺口腔小肠胃小肠小肠消化腺唾液腺消化液唾液胃液胆汁胰液肠液流
入何处消化酶唾液淀粉酶胃蛋白酶含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶乳
化脂肪人体消化营养物质的主要器官——小肠含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶不含消化酶
山东星火国际传媒集团比较


资料析，结合分30-31页内
容物分析：•吸收营养，质的主要器官是什么？
为什么？
山东星火国际传媒集团任务二•阅读30页


很长（5－6米内）、2长1.5米2、
表面积大（皱襞、绒毛肠1）大、只有皱襞，没有绒毛小肠
山东星火国际传媒集团小肠大肠人体吸收营养物质的主要器官——1、小肠


小结消化道: 口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门消化腺:唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺一、消化系统的组成：1、淀粉在______开始消化、蛋白质在____开始消化、脂肪在_______开始消化。2、胆汁是一种消化液，但不含消化酶，起乳化脂肪的作用。二、人体消化、吸收的主要器官—— _____口腔胃小肠小肠
山东星火国际传媒集团知识


记
山东星火国际传媒集团 小明吃西瓜时，不小心将一粒西瓜籽咽了下去。这粒西瓜籽在小明的消化道内，经历了一天的历险记。 它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”；后来它钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了；走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些很臭的东西混在了一起；最后，它们在小明上厕所时，一起离开了小明。 请你帮这粒西瓜籽分析一下，它在小明消化道的经历。西瓜籽历险


因为它们被吸收了盲肠
或阑尾大肠
山东星火国际传媒集团（1）它哪里遇到象轧钢机似的怪物？（2）它在哪里遇到“酸雨”（3）又长又窄的“迷宫”是什么部 位？为什么许多物质在这里会神秘地 消失？（4）“死胡同”是什么部位？（5）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？口腔胃小肠



Y胆汁胰液肠液答：淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。淀粉脂肪


图
技




能


—
训
—
练
解
读
曲
线
山东星火国际传媒集团口腔大肠食道小肠胃1、图中____曲线表示脂肪的消化过程。2、淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？ 3、D（小肠）中含有_____ 、_____ 、______等消化液。


习• 分析数据，指出哪一部分消化道中消化液最多。• 在每天摄入800克食物和1200毫升水的情况下， 消化腺大致分泌以下数量消化液。 1500毫升唾液 2000毫升胃液 1500毫升肠液 500毫升胆汁 1500毫升胰液口腔：1500毫升唾液 ；胃：2000毫升胃液；小肠：肠液＋胆汁＋胰液 共3500毫升所以，小肠的消化液最多。
山东星火国际传媒集团练


山东星火国际传媒集团山东星火国际传媒集团