第1课时第2课时


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4 中国美食识字


菠菜 香煎豆腐 茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸 饺 炸 酱面 小米粥 蛋炒饭 菠菜 香煎豆腐 茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸 饺 炸 酱面 小米粥 蛋炒饭 读一读字词识记bōjiānfǔqiékǎozhǔbàodùnmóɡūzhēnɡjiǎozhájiànɡzhōudàn


多音字——炸炸炸zházhà


菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖 蘑 菇 蒸 饺 炸 酱 粥 蛋


课文品读菠菜茄子蘑菇豆腐均含草字头，均与植物有关


凉拌菠菜葱爆羊肉香煎豆腐 红烧茄子烤鸭 水煮鱼 小鸡炖蘑菇


蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭


你有何发现？　　 “烧、烤、爆、炖、炸、炒”都含火字旁，“煎、煮、蒸”都含四点底，这些烹饪方式均与“火”有关。　　“拌”含提手旁，这种制作方法和手有关。


烹饪方式大展示炸爆点击图片，观看视频含“火”的烹饪方式


烧用火慢慢加热食材放在火上加热烤


炖长时间炖煮锅铲不断翻动食材炒


含“灬”的烹饪方式煎煮蒸


品尝素菜凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子


写一写烧茄火尧烧艹加茄


品尝荤菜北京烤鸭第2课时


鱼水
蒸
煮
鱼
鱼糖
炸
醋
鱼相同的食材有不同的做法


祖国的西北地区牛羊成群，羊肉最为鲜美羊肉，温补，冬天吃羊肉能增暖驱寒


小鸡炖蘑菇中国美食小火慢炖


品尝主食识记生字饺形旁表义声旁表音


识记生字酱奖


字谜识记：两“弓”中间撒把米粥


蛋鸡蛋 皮蛋 蛋黄 蛋清


写一写烤鸭肉鸡炒蛋饭考少烤炒


课文主题 本文是以形声字为主体的归类识字，形声字分布在美食名中，主要包括“艹、火、灬”3个偏旁，美食包括7种菜肴和4种主食，展现了中国美食的丰富多彩，弘扬了中国美食文化。


拓展发散其他烹饪方式涮 羊 肉瓦 罐 煨 汤熏 鸡腌 辣 椒卤 鸡 蛋烩 面


关于饮食的谚语早吃好，午吃饱，晚吃巧。饭前一口汤，胜过良药方。粥里加红枣，常吃皮肤好。吃得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。


烧（ ） 鸭（ ） 浇（ ） 鸡（ ）肉（ ） 炒（ ） 内（ ） 沙（ ）课堂练习一、比一比，再组词。红烧牛肉鸭肉浇水鸡爪内外炒饭沙石


二、下面的食材可以用哪些方法烹饪？拌煎烧煮蒸炒烤爆炖


课后习题读一读，说说制作哪些食物时需要用到这些方法。炒 烤 烧 爆 炖 炸 煎 蒸 煮 示例：炒白菜、烤鸡翅、红烧排骨、爆炒鸡胗、西红柿炖牛腩、炸藕夹、煎包子、清蒸鲈鱼、煮花生。


用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。生字部首去除部首外几画读音所在页码灶焰烫煲火3zào火8yàn火6tànɡ火9bāo62457848616


：
都发现：这些字的带有火字旁
（底）或者都灬”，“与火有关。续表
生字部首去除部首外几画读音所在页码烈熏灬6liè灬10xūn306563 我


写本课生字新.。2词跟同桌交流自己搜集
到的美食，然后小组
合作，以“家乡食美的”为主题制作一
张小报.3。向家人请教
，学做一道菜。
课外练习1.正确书


谢谢观看谢谢观看