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作者很懒没有写任何内容
《端午的鸭蛋》导学案设计 《端午的鸭蛋》导学案 一、课前延伸 自读课文,完成以下内容: 标清段序,积累字词。 系 百索子 倘 若 咂摸 城隍 门楣 用酒和 苋菜 籍贯 硝药 腌腊 络子 大襟 车胤 囊萤映雪: 曾经沧海难为水: 二、课内探究 (一)自主学习整体感知 浏览课文,思考: 1.根据文章内容,将文章分成三部分,并给每部分拟一个小标题。 2.作者的家乡端午有哪些风俗习惯? (二)合作探究体味情趣 1.阅读2、3自然段,高邮鸭蛋有什么突出的特点值得作家大写特写呢? 2. 阅读4、5自然段,作者围绕鸭蛋络子写了哪些趣事? (三)精读语段赏析语言 1.在2、3两段文字中,透露出作者对家乡的咸蛋什么感情?从哪些地方可以看出来呢?第 1 页
全不能相比!B.曾经沧海难为水,他乡咸鸭蛋,我实在
瞧不上。袁枚的《随园食小菜单?单》有“腌蛋”一条。袁
子才这个人我不喜欢,他的《食单》好些菜的做法是听来的,
他自己并不会做菜。但是《腌蛋》这一条我看后却觉
得很亲切,而且“与有荣焉”。文不长,录如下: 腌蛋以高邮为
佳,颜色细而油多,高文端公最喜。食之第 2 页
例:①我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多,鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。 ②筷子一扎下去,吱——红油就冒出来了。 2. 作者为什么对家乡的咸鸭蛋久久不能忘怀? 三、当堂达标 ①A.我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多,鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江,每逢有人问起我的籍贯,回答之后,对方就会肃然起敬:“哦!你们那里出咸鸭蛋!”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋,必用纸条特别标明:“高邮咸蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的,但不如高邮的多,可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋!只是切开之后,里面圆圆的两个黄,使人惊奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋,是不大高兴的,好像我们那穷地方就出鸭蛋似的!不过高邮的咸鸭蛋,确实是好,我走的地方不少,所食鸭蛋多矣,但和我家乡的完
,先夹取以敬客,放盘中。总宜切开带壳,黄白兼用;不可
存黄去白,使味不全,油亦走散。 ②C.高邮咸蛋的特点是
质细而油多。蛋白柔嫩,不似别处的
发干、发粉,入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的
吃法,如袁子才所说,带壳切开,是一种,那是席间待客
的办法。平常食用,一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃
。筷子头一扎下去,吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是
通红的。苏北有一道名菜,叫做“朱砂豆腐”,就是用高邮鸭蛋黄
炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋,蛋黄是
浅黄色的,这叫!什么咸鸭蛋呢 1.袁枚
是____________代诗人、诗论家,文中引用他的文章
说明了什么? 2.“筷子
头一扎下去,吱——红油就冒出来了”一句中,“吱”字可以去
掉吗?为什么? 3.文中
画线的句子分别体现本? A处: 文语言的什么特点B处: C处:第 3 页
席间
全不能相比!B.曾经沧海难为水,他乡咸鸭蛋,我实在
瞧不上。袁枚的《随园食小菜单?单》有“腌蛋”一条。袁
子才这个人我不喜欢,他的《食单》好些菜的做法是听来的,
他自己并不会做菜。但是《腌蛋》这一条我看后却觉
得很亲切,而且“与有荣焉”。文不长,录如下: 腌蛋以高邮为
佳,颜色细而油多,高文端公最喜。食之第 2 页
例:①我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多,鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。 ②筷子一扎下去,吱——红油就冒出来了。 2. 作者为什么对家乡的咸鸭蛋久久不能忘怀? 三、当堂达标 ①A.我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多,鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江,每逢有人问起我的籍贯,回答之后,对方就会肃然起敬:“哦!你们那里出咸鸭蛋!”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋,必用纸条特别标明:“高邮咸蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的,但不如高邮的多,可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋!只是切开之后,里面圆圆的两个黄,使人惊奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋,是不大高兴的,好像我们那穷地方就出鸭蛋似的!不过高邮的咸鸭蛋,确实是好,我走的地方不少,所食鸭蛋多矣,但和我家乡的完
,先夹取以敬客,放盘中。总宜切开带壳,黄白兼用;不可
存黄去白,使味不全,油亦走散。 ②C.高邮咸蛋的特点是
质细而油多。蛋白柔嫩,不似别处的
发干、发粉,入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的
吃法,如袁子才所说,带壳切开,是一种,那是席间待客
的办法。平常食用,一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃
。筷子头一扎下去,吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是
通红的。苏北有一道名菜,叫做“朱砂豆腐”,就是用高邮鸭蛋黄
炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋,蛋黄是
浅黄色的,这叫!什么咸鸭蛋呢 1.袁枚
是____________代诗人、诗论家,文中引用他的文章
说明了什么? 2.“筷子
头一扎下去,吱——红油就冒出来了”一句中,“吱”字可以去
掉吗?为什么? 3.文中
画线的句子分别体现本? A处: 文语言的什么特点B处: C处:第 3 页
席间
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