八年级语文下《端午的鸭蛋》教学实录　　《端午的鸭蛋》教学实录　　一、设疑激趣，导入新课　　师：江苏高邮出过一位著名作家———汪曾祺。　　(屏显。)　　他被誉为“中国最后一个纯粹的文人，中国最后一个士大夫”。他写凡人小事，记乡情民俗，谈花鸟虫鱼，在不经心、不刻意中成就了当代小品文的经典和高峰。有人就对他说：“汪老，除了秦观，高邮———就您了!”汪老听罢笑着说：“我只能排老三，前头———还有高邮鸭蛋呢!”　　师：汪老怎么把高邮鸭蛋排在自己的前面?恐怕事出有因!这节课我们就走进汪曾祺的散文名篇《端午的鸭蛋》。　　(师板书题目、作者。)　　师：下面，让我们去读课文，品语言，悟情感，看能否解开这个谜。　　二、品读语言，体悟情感　　师：请同学们自由朗读课文，注意读准文中的生字词，并着重思考　　———高邮鸭蛋何德何能、有何特色竟然排在作者之前?(屏显重点字词。)　　掉色 系百索子 用酒和门楣 腌 苋菜 籍贯 鸭蛋络子　　(生读，师纠正个别字读音。)第 1 页


区别?　　生 1：
没有“哦”这个字。第 2 页
　　师：高邮的鸭蛋怎么就排在了汪老前面?谁来解这个谜?　　生 1：“我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。”　　师：作者说的是些顺其自然的话———我只知道人多力量大，原来鸭蛋多了也出名呀!除此之外，谁还有发现?　　生 2：“我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：‘哦!你们那里出咸鸭蛋!’”　　师：“肃然起敬”就是恭敬、敬仰的感情“，敬仰”谁呀?　　生(众)：鸭蛋!　　师：哟嗬!不是秦观，也不是汪曾祺，原来是鸭蛋!大词小用，别有　　一番幽默滋味。　　(屏显。)　　江浙一带人见面问起我的籍贯，答云高邮，多肃然起敬，曰：“你们那里出咸鸭蛋。”　　师：请看屏幕，汪老在他的散文《我的家乡》中有这样一段话，请同学们默读并思考，这段文字与文章中的话有何微妙的


察得细致。谁还有发现?　　生 2：课文中的
句子句末是叹号。　　师：
加上“哦”字和叹号有何妙?处　　生 3：
更能体现外乡人的肃然起敬。　　师：这小小鸭蛋还
真了不得!　　生 4：
更能表现出作者的自豪。　　师：我
要是高邮人多好啊!高邮人真是好福气!你们肃然起敬
地、惊讶地读一下这句生话。(齐读。)　　师：对于“哦”字，大家读
得很短，还有没有其他的读
法?　　(生思考。)　　师(提示)：
如果是略作思考，恍?然大悟呢　　生 5：
可以读得长一点。　　师：
嗯，拖长，再加一点起伏就更妙了。　　别
忘了最后还立着一个叹号!同学们再读———　　(生
齐读。)　　师：
采访一下，你要是汪曾祺，此时?此刻，心情怎样　　生 6：
很自豪，我的家乡真好!　　师：一个“哦”字，
神情毕现，韵味无穷，真乃妙哉!妙
处绝非仅此而已，看谁还有独到的眼光?　　生 7：“
上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别
标明‘：高邮咸蛋’。”第 3 页
　　师：观


标明，看来不同凡响。如果你去了大上海的干
菜店，见也卖粉丝，必用纸条特别标明的“龙口粉丝”，你会有
什么感觉?　　(注：
本课在山东龙口执教，龙口粉丝是当地特产。)　　生 8：
很自豪，很亲切，因为我们的龙口粉丝是有名的特
产。　　师：
身为龙口人你也因此而感到荣幸，用汪老文雅的文言文说就是“与有
荣焉”。好，我们继续破解谜团，鸭蛋
到底有什么好?，竟排名在汪老的前面　　生 1“：高邮还出
双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但
不如高邮的多，可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别
处。还不就是个鸭蛋!只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使
人惊奇不已。”　　生 2：“我对
异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像
我们那穷地方就出鸭蛋似!”的　　生 3：“高邮的咸鸭蛋，
确实是好，我走的地方不少，所食
鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比!曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在
瞧不上。”　　(屏显，
将“确实”、“多”、“完全”“、实在”变为
红色。)　　师：同学们，你们把
红色字重读一下，看有什么一生读。。(效果)第 4 页
　　师：特别


平平淡淡的话，经他这么一读，表达出了什　　生?么(齐)：家乡的鸭蛋
真好!　　师：曾经
沧海难为水，家乡的鸭蛋就是好，无与伦比!“所食
鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比!”中的“所食鸭蛋多
矣”，用现代汉语怎么说?　　生 1：我
吃的鸭蛋很多。　　师：那就把原文
改成现代汉语的说法吧，行吗?　　生 1：不
行，因为……　　师：知道不
行，说不出原因，再思考下，好吗?谁来谈谈自己的
理解?　　生 2：用文言，
好像有些幽默的感觉。　　师：你的感
觉很敏锐，的确是这样。　　生 3：用文言文来说
比较文雅。　　师：文言文和
白话，自自然然地交融在一起，温文尔雅
，颇有风趣。“曾经沧海难为水，除却巫山不是云。”也
难怪汪老说———齐!　　(屏显。读)　　生 (齐)：“这
叫什么咸鸭蛋呢!”　　师：这
句话用我家乡的方言来说就是“这是啥咸鸭蛋”，用你们
龙口话怎么说?　　生 4：这
叫么鸭蛋呀!(众生笑。)　　师：
什么意思呀?第 5 页
　　师：


如高邮的好，我嗤之以鼻，不屑
一顾。　　师：别
处的鸭蛋一定不好吗?其实未必。月是故乡明，鸭蛋也还是高邮的
好!好，别忘了解那个谜呀!谁再来说说?　　生 1：“
袁枚的《d&mid随园食单ot;小菜单l&》有squo;腌蛋’一
条……不可存黄　　去
白，使味不全，油亦走散。”　　师：小小鸭蛋，作者还
煞费苦心考证了一番。传，说900 多年
以前，北宋词人秦观就是拿高邮鸭蛋馈赠自己的老师苏
东坡的，小小鸭蛋很有文化味儿，不得了。　　生 2“：高邮咸蛋的特点是
质细而油多。蛋白柔嫩，不似
别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及
。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是
席间待客的办法。平常食用，一般都是敲　　
破‘空用&rsq头o;u筷子挖着吃。筷子头一扎下去，
吱———红油就冒出来了。”　　师：
敲破“空头”?空头在哪儿师呢?(模拟表演找空头。)终
于找　　
到了，这儿，?(磕破模拟“磕”的动作。)　　生(齐)：
敲破!　　师：
噢，用力不能太猛，好!(模拟“敲”的动作。)　　师：
敲出一个小口，拿着筷子轻轻地挖出一点，放在第 6 页
　　生 4(笑)：他乡的鸭蛋不


里咂吧咂吧，柔嫩的蛋白，味道好极了!吃呀!　　(众笑。)　　师：
接着用筷子头一扎下去，吱———红油就———　　生(齐)：
冒出来了!　　师：为
什么用“冒?　　生”字(齐)：
突出油多。　　师：我们
再读，“筷子头一扎　　生下去———”(齐)：“
吱———红油就冒出来了!”　　师：大家读
得这个拟声词“吱”，不长不短，不好!要么读
长点，要么读短点，自己再尝试生下!(尝试读。)　　师：读
得长，油真多，冒的时间长。有其他读法吗?　　(一生读，读
得短促。)　　师：
嗯，读得短，表现油冒得快，也有道理。到底是长
还是短怪呢?长短皆宜吧?不得贾平凹说“汪是一文狐，修炼
成老精”。(屏显。)　　汪曾祺的散文《
复眼》中有这么一处：“凡是复眼的昆
虫，视觉都很灵敏。麻苍蝇也是复眼，你走近蜻蜓和麻苍蝇
，还有一段距离，它就发现了，噌——— ，飞了。”　　师：大家看这段文字中
哪个字与“吱”有异曲同工妙之?　　生(齐)：
噌　　师：怎么读?———第 7 页
嘴


得很长，众笑。)　　师：这不是
蜻蜓和麻苍蝇，是蚊子了!注意，“凡是复眼
的昆虫，视觉都很灵敏”。　　(生
再读，读得短促。)　　师：这
才有味。这个字妙在何处?　　生 1：写出
蜻蜓和麻苍蝇飞得快。　　师：对，一下子就
飞走了。　　生 2：写
动作，还带有声音，生动形象。　　师：
绘声绘色，富有动感，耐人寻味。汪是一文狐———　　生(齐)：
修炼成老!　　精(众生笑。)　　师：鸭蛋
敲破空头，用筷子挖着吃，吃完了，蛋壳没用了，
扔掉?　　生吧(杂)：不
行，还有用，要装萤火虫玩。　　师：哦!同学们
合上眼睛听我来读。　　(师
轻声朗读：“孩子吃鸭蛋是很小心的……萤火虫在鸭蛋
壳里一闪一闪地亮，好看极学生!”了沉浸其中。)　　师：
据说，晋朝的车胤把萤火虫放在练囊里夜读，车胤
啊，你怎么不用我们家乡的鸭蛋壳来囊萤夜　　?读呢(众生笑。)　　师：不是每一
枚鸭蛋都能用来装萤火虫，孩子们还得第 8 页
　　(一生读


挑细选呢!鸭蛋有什么可挑的呢?　　生 1：
挑淡青壳的。　　师：
淡青的有格调!　　生 2：
挑形状好看的。　　师：
噢，有的难看，有的好看。　　生 3：有的样子
蠢，有的秀气。　　师：意思不一样
吗?“蠢”怎么解释?　　生 4：
笨、傻。　　师：
智商低啊，难道鸭蛋还有智商高低之分?　　生 5：是
拟人吧?　　师：有
拟人的意思，就像是看童年的朋��