何时终2【答案】B5．（止发酵019江苏卷，17）关于
还原糖、蛋白鉴定和DNA的质实验，下列叙述正确的是（）A．在
甘蔗茎的组织样液中加入双缩脲试剂，温水浴后液体由蓝色变成砖红色B．在大
豆种子匀浆液中加入斐林试剂，液体由蓝色变成紫色第 1 页
生物技术实践1．（2019北京卷，4）以下高中生物学实验中，操作不正确的是（　　）A．在制作果酒的实验中，将葡萄汁液装满整个发酵装置B．鉴定DNA时，将粗提产物与二苯胺混合后进行沸水浴C．用苏丹Ⅲ染液染色，观察花生子叶细胞中的脂肪滴（颗粒）D．用龙胆紫染液染色，观察洋葱根尖分生区细胞中的染色体【答案】A2．（2019江苏卷，8）花药离体培养是重要的育种手段。下图是某二倍体植物花药育种过程的示意图，下列叙述正确的是（　　）A．为了防止微生物污染，过程①所用的花药需在70%乙醇中浸泡30minB．过程②的培养基中需添加较高浓度的细胞分裂素以利于根的分化C．过程③逐步分化的植株中可筛选获得纯合的二倍体D．过程④应将炼苗后的植株移栽到含有蔗糖和多种植物激素的基质上【答案】C3．（2019江苏卷，14）下列关于酵母细胞固定化实验的叙述，正确的是（　　）A．用温水使海藻酸钠迅速溶解，待其冷却到室温后用于包埋细胞B．进行包埋时，用于悬浮细胞的CaCl2溶液浓度要适宜C．注射器（或滴管）出口应尽量贴近液面以保证凝胶珠成为球状D．包埋酵母细胞的凝胶珠为淡黄色半透明状，并具有一定的弹性【答案】D4．（2019江苏卷，16）某高校采用如图所示的发酵罐进行葡萄酒主发酵过程的研究，下列叙述错误的是（　　）A．夏季生产果酒时，常需对罐体进行降温处理B．乙醇为挥发性物质，故发酵过程中空气的进气量不宜太大C．正常发酵过程中罐内的压力不会低于大气压D．可以通过监测发酵过程中残余糖的浓度来决定


取DNA时，在切碎的洋葱中加入适量洗涤剂和食盐，充分研磨，过滤并弃去滤液D．将DNA粗提物溶解在2mol/LNaCl溶液中，加
入二苯胺试剂，沸水浴后液体由无色变成
蓝2【答案】D6．（色019江苏卷，21）下列关于加
酶洗衣粉的叙述，错误的是（　　）A．
洗衣粉中添加的酶通常是由微生物发酵生产而 学来/科-+网B．
洗衣粉中的蛋白酶通常会将添加的其他酶C迅速分解．在50℃热
水中用加酶洗衣粉洗衣时，其中的酶会迅速失活D．加
酶洗衣粉受潮后重新晾干保存，不会影响其中酶的活性【答案】BCD7．（北京
门头沟市年区2019高三年级二模理综生物试题高下列关于）中生物学实验的相
关叙述，不正确的是（　　）A．泡
菜制作的过程中，乳酸菌能在缺氧条件下产生乳酸B．
运用植物细胞质壁分离的原理，可估测某作物新品种的细胞液浓度C．
调查人群中白化病的发病率应在患者家系中多调查几代，以减少误差D．常
取大蒜幼苗根尖做临时装片，用碱性染料染色可观察染色体【答案】C【解
析】泡菜的发实验酵原是理：乳酸菌在无氧条件为下将糖分解，乳正酸A确，运；用质植物细胞
壁分离的原理，让某作物新品种的成熟细胞分别浸在一系列浓度梯的度蔗糖溶液中一段时
间后，分别镜检测待，细胞的细胞液浓度介围范于未发生质壁和分离刚刚发生质
壁度分离的蔗溶液的浓糖范围之间，B正确群调；人查中白化病的发病率在应，人群查中机抽样调随
以，减少误差误，C错；观察根尖分生组织细胞有丝分裂，常取大蒜幼苗根尖
做临时装片，用碱性染料将染色体染色，进而观察染色体，D正确。8．（上海
虹市届口区0192高三二模生物试题化在）离和纯分土壤中自生固氮菌的实验．中，不合理的操作是（　　）A
以下3-5cm取土表土层的土壤B．用
无菌水稀释土壤样品C．使用
牛肉膏蛋白胨培养基D．用
接种环进行划线接【答案】种C9．（江苏
南省通2市019届高三上学期第一次调研测试生物试题用下列关于利）葡萄制第 2 页
C．提


棕色玻璃瓶以防止光照抑制酵母菌发酵B．将葡萄汁装满发酵
瓶以保证无氧的发酵环境C．将发酵
瓶置于35℃的恒温环境中可加快发酵速度D．要
给发酵瓶适时排气，后期可延长排气间隔时间【答案】D【解
析】光照会不抑制酵母菌的发酵，A错误；装葡汁萄入发酵瓶时，要留有约1/间的空3
，B错误；酒精发酵的最佳误度是18℃～温5℃，C错2；要给发酵瓶适时排气，后期可
延长排气间隔时间D，正确。10．（
四川省乐山四学校2019-2019年高三第一学期半期联考生物试题）下列关于相A叙述，正确的是（　　）关．在果酒的制作过程中，应
先去除葡萄的枝梗，再进行多次反复冲洗，这样才可以洗得彻底B．果酒
、果醋的发酵装置中，充时口的作用是在气酵发接充连气泵行进充，气排气口的作用是在酒
精发酵时排出二氧化碳C．
腐豆上长了毛霉后，需加盐腌制8天左右，这样可以抑制微生物的生长，避质，豆腐变免
又能使豆腐析出水分，使豆腐块变硬D．制作泡
菜时要选火候好、无裂纹、无砂眼、盖子吻合好的坛水子，需要加密封，目的是
隔绝空气，抑制细菌繁殖【答案】C【解
析应】在酒的制作过果中，程先冲洗葡萄，然后再去除的葡萄枝梗以，避免除去枝梗时
起引葡萄破损，增加菌被杂污染的机会。冲洗以洗去灰尘为目的，不能多次反复洗冲防，以
去附着洗葡在萄皮上的野生型酵母菌，A项错误；果酒、果醋中发酵装置的，充在口气的作用是
醋酸发酵时连接充气泵进行充气，排酒口的气用是在作精发酵时排出二氧化碳B项
误错；豆腐上长了毛霉加后需，盐腌制8天右左，这样可以抑生制微生物的长，变免豆腐避
，质又能析出豆腐使中水分，的豆腐块变硬项，C确正；作泡制菜水时需加要目封，密
的是隔绝空气，以保证乳酸菌发酵所需的无氧环境项，D错误。11．（北京
市海淀届2019区高三二模理综物生题试利用卷）菜心作泡发酵制菜过程中，乳
酸菌酵母菌细胞数的量和pH变化如图所示。下列叙述不正确的是（　　）A．酵母
菌和乳酸菌均有核膜包被的细胞核第 3 页
作果酒过程的叙述，正确的是（　　）A．选用


初期乳酸菌建立了明显的菌种优势C．
下降主要6天pH前由乳酸菌代谢引起D．发酵中
期酵母菌通过无氧呼吸进行【答案】增殖A12．（北京
市石景山区2019届高三3月统一测试一（模）理综生物试题关于）蔗糖在实验中的使用，下列叙述不正确的是（　　）A．
向蔗糖溶液中加入本尼迪特试剂，水浴加热后变成砖红色B．植物细胞质
壁分离及复原实验所用蔗糖溶液浓度不宜过高C．植物
组织培养实验中，通常用一定浓度的蔗糖溶液做碳源D．
家庭酿制果酒时，加入少量蔗糖有利于酵母菌的快速繁殖【答案】A13．（上海
市青浦届区2019高三二模生物试题）如图是微生物平板划线示意图，划线的顺序
，下列12345为说法中正确的是（　　）A．操作
前要将接种环用酒精消毒B．
划线操作须在火焰上方进行C．
只有在5区才可以得到所需菌D落．在12345区
域中划线前后都要对接种环灭菌【答案】D【解
析】在每次划线前后都要对接种环进行灭菌，接种环的灭菌方法在应是火焰上灼烧，不用酒
精消毒，A错误；B、接种时划线操作是在火焰周围进行，B错误；在5个区域中，只
有要单个活细菌养，通过培即可获得所需菌落误，C错；每划线前次都要烧灼接种环目，
的是杀死上次划线结束后接种环上残留的菌种，每次划线的菌种都来自上一次划线的末端
，D正确。学++科网14．（北京
市平谷区2019届高三一模理综生物题试为）探究适宜境环定下，固容积的培养液中酵母
菌种群数量变化规律，研究者进行了相关实验。下列叙述错误的是（　　）A．利用
血细胞计数板计数时需要振荡均匀后取样B．生
长旺盛期的培养液上层比下层酵母菌数量多C．
涂布平板法计数可用接种等量无菌水组做对照D．
涂布平板法统计的酵母菌数目会比实际值略大【答案】D【解
析】探母究培液中酵养菌种群数量变化规律用验中实利，血细胞计数计板数要时需振页4 第
B．发酵


匀均后取样，A正确；酵母菌通过有氧呼吸量大繁殖，因此生长旺盛期的培养上液层下比
层酵母菌数确多，B正量；涂布平板法计数可用接种等量菌无水组做对照正C，确；由于酵母
菌会相互重叠，因此涂布平板法统计的酵母菌数目会比实际值略小1D错误。，5．（江苏
省南通、徐州、扬州、泰州、淮安、宿迁六届2019市高三第二次调研（二模
）生物试题脏）列是“肝下细胞DNA粗提的取实验”两个关键操作步骤，相关叙述．步误的是（　　）A错
骤1中，加入柠檬酸钠缓冲液的目的是维持pH的稳定B．步
骤1中，冰浴处理的主要原水解DN理是低温下A酶容易变性C．步
骤2中，异戊醇的作用可能是使与DNA结合的蛋白质因变性而沉淀D．步
骤2中，离心后应取上清液，因溶液中溶解度DNA在2mol.为-1NaClL比1【答案】B较大6．（北京
市通州高区019-20192三一模理综生物试题养下列有关微生物培）的叙述正确的是（　　）A．通常使用液体培养基分离获得细
菌单菌落B．
若培养基需要调节pH，应该在灭菌后进行C．用
显微镜直接计数固体培养基中微生物数量D．
倒