《食物与营养》说课


大家好，今天我说课的内容是苏教版三年级上册第五单元《食物与营养和消化》的《食物与营养》。下面我将从教材、学情、教学目标、教学重难点、教学法、教学过程、板书设计、教学反思这八个方面展开说课。恳请大家批评指正。


一、说教材二、说学情五、说教法六、说教学过程七、说板书设计目 录三、说教学目标四、说教学重难点


一、说教材


《食物与营养》是浙教版九年级上册第四章第一节内容,本节课为该课的第二课时。内容包含食物含有的营养素及及其作用，平衡膳食宝塔的解读和应用。本节课内容贴近学生的实际生活，符号学生的认知特点。通过对本节课的学习，可以引导学生以生活经验为基础，建立平衡膳食的观念。本节课重点安排的活动是学生的小组合作交流，展示，目的在于培养学生的合作交流能力与表达能力，体验科学来源于生活。


二、说学情


本节内容学生在小学科学浙教版四年级下册第3章食物已经基本涉及，食物也是学生每天都要食用的熟悉物体，但通常学生对各种食物的营养以及作用并没有太多的认识。这节课立足以学生为本的教育思想，通过学生的活动和思考来完成各项学习任务。


三、说教学目标


1、知识与技能a、知道七种营养素的主要食物来源及其作用b、知道判断饮食是否健康的标准。2、过程和方法a、通过小组合作,培养学生团结合作、交流讨论的能力b、通过结合生活实际，提高运用知识解决问题的能力3、情感态度与价值观a、了解平衡膳食宝塔,建立平衡膳食的观念b、通过引导学生对肥胖原因进行思考,建立健康生活的观念


四、说教学重难点


【教学重点】食物中的营养及其作用；学生实验测定不同食物燃烧并计算释放出的热量。【教学难点】各种食物所产生的热量是不同的。。


五、说教学法


使学生大胆表现自己认识世界，我采尝试用如下教学法：（1）
想象法：通过教师巧妙的介入，引导学生在大自然中感知植物的特点。（2）
表 现，法：通过感知使学生产生强亲身烈体验和浓厚的学习兴趣，大胆的表
现对事物的了解。（3）
实践法：通过教师有 效引导和的亲身的体验，让学生情通过感去亲身实践。（4）
探究法：激发学生的思维活动，让动学学习，主生自主探究，充分发挥学生的主动
性和积极性，在实中践生活更好的去体验。
1、教法：在科学教学中，教师通过语言描述、实物演示、知识渲染等手段创设课堂的教学情景， 小学生们大都具有很强的好奇心，但自制力和理解力相对较差，通过丰富的情感体验和社会实践，


采用了尝试学习法、对比学习法和小组合作学习法。
首先让学生尝试想象大自然中各种各样的植物，然后小组活动、
最后亲身"讨论交流"和通过"体验"相结合的学习方法，最终
解决问题。从而促进学生主动积极地参与练习，提高学生学习的自主
性。
2、学法：本课在学法上主要


六、说教学过程


节一、激趣导入 出示一
根挂面。问：平时
挂面有什么作用？追
问：今天老师拿挂面将有神奇的用途，你认为挂面能被点燃吗？将一
根挂面点燃并燃烧。这个
现象，发生怎样能量的转变？小结：可
见，挂面不仅为我们提供营养物质，它还蕴含着化学能。设计
意图学生生活中熟悉的：以挂，面为素材又以点燃挂面这样为学生好奇的实验的载体，激发学生的兴趣环
节二、调出元认知 PPT展示
图）（配：人体需要能量才能生活。写字时，每千克体重每小时消耗量的能约为1.68千焦。打乒乓时每千克耗体重每小时消
能量约418.为千焦。问：这
些消耗的能量都来自哪里？追
问：例举昨天大家都吃了什么？追
问：你能说说这些的食物不同，主要含些哪营养素吗？小结：我们
吃的食物中的营养素主要含：水、蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素、膳食纤维七种。其中糖类、脂肪和蛋白质是我们
人体的供能物质。设计
意图，学节内容学生在小学已经学习过：本生的也有一定的生活经验支持过问题，通串的解答，调学生的出脑海中的元认知，为
后续学习做铺垫。环
节三、认知冲突 问：等
质量的不同的营养素，它含的能们所量是否相同？设计
意图：激发学习的好奇心。
环


节四、解构认知冲突 思考与讨论：我们
怎么比较等质量的不同营养素中所含能量的多少？请你们设计一个合理的实验方案。巡
组指导，组织学生交流讨论，形成成果。引导和
修正学生的实验设计，逐渐形课本成的实验活动方案。组
织学生完成任务单二：比较等质量的糖类、脂肪和蛋白质所含的能量。巡
组指导，并组织学生展示自己的实验成果。PPT展示：1克糖类无
论是在体外完全烧燃还是在体内完全氧化，都能释放出16.8千焦的能量。同等质量的蛋白质与糖类在体内完全氧，化所放的能量相同释
而同等质量的脂肪在体内完全氧化释放的能量要比蛋白质和糖类高得多。思考：为
何我们的实验值与真实值之间存在较大的差距？设计
意图：培养学生思考、讨论的习惯，提高实验设计、语言表达能力。培养学生分工合作精神和实验操作能力，培养学生分析归纳
能力。培养分析实验误差的能力。环
节五、固化新知 思考与讨论：
举例说说我们日常所吃的食物中，哪些所含的能量较高？为什么？设计
意图：培养STS精神，固化新知。环
节六、整合新旧知识 指导学生
根据表格为单任务自学营养素的作用。并以组位交流。设计
意图：培养自学的能力
环


节七、运用新知评论思考与讨论：
秋天长得肥肥的熊经过冬眠后，会消瘦很多，你知道这是为什么吗？设计
意图：培养STS精神。环
节八、课后练习1．
食物中的营养素主要有水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪七大____________和_________、_等__类___的____________、__，其中_______和___________等有
机物都能为人体提供能量。2．
膳食纤维虽然不能被人体消化吸收，但也是人体必需的营养物质。你能说说适量摄取膳食纤维对人体有什么好处吗？
环


七、说板书设计




八、说教学反思


让学生通过阅读、观看资料、交流等获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识。在对食物营养成
分的认识中感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生关注健康、关爱生命和继续探究的兴趣。这节课我
采用多媒体辅助教学法，准备对应的营养成分录像或实际例子的方式，化抽象为具体，使“死”的知识活过来，生动
地呈现在学生的视觉之中。让学生通过观看录像、阅读课本、收集资料、交流等进行自主学习。辅以必要的讲解，从而
完成本课的学习。上完这节课，感想
颇多。本计划通过实验等方法辨别食物中的脂肪和淀粉，激发探究营养成分的浓厚兴趣这一环节没能实
现，而且饮食时注意均衡营养，学生在生活中并不太熟悉，学完了知识后，学生由衷地发出了感叹“原来食物营养也有那么
多的科学知识呀!”课
后，我除了对本课教学环节，学生活动安排进行反思之外，最多的还是对如何让生活走进科学课堂的反思。科学教学与生活是
密切联系的。在传授科学知识和训练科学能力的过程中，自然而然地注入生活内容，在参与关心学生生活过程中，引导学生学会运用所学知识为自
己生活服务。这样的设计，不仅贴近学生的生活水平，符合学生的需要心理，而且也给学生留
有一些瑕想和期盼，使他们将科学知识和实际生活联系得更紧密。让科学教学充满生活气息和时代色彩，真正调动起学生学习科学的
积极性，培养他们的自主创新能力和解决间题的能力。
在课中


毕，谢谢各位老师！
我的说课完