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2021苏教版小学科学三年上册《食物与营养》说课稿(含反思).doc
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小学科学三年级上册《食物与营养》说课稿 大家好,今天我说课的内容是苏教版三年级上册第五单元《人的呼吸和消化》的《食物与营养》。下面我将从教材、学情、教学目标、教学重难点、教学法、教学过程、板书设计、教学反思这八个方面展开说课。恳请大家批评指正。一、说教材本节课研究食物与营养主要分为两个部分:第一,认识食物的主要营养成分及作用,知道不同种类的食物含有不同的营养素。这部分内容分为两个小活动,阅读探究及实验探究。第二,知道不同种类的食物要讲究合理搭配,才能吃的营养又健康。这部分内容主要是通过让学生数自己搭配的菜单中的食物种类,比较以及思考荤素如何搭配才健康?然后引出营养平衡算盘。并对自己设计的菜单进行完善。二、学情分析学生对食物非常熟悉,知道饮食要荤素搭配,不能偏食、挑食,但对于为什么要这么做,以及这么做背后涉及到的营养方面的知识却知之甚少。所以本节课关注重点就是针对这个问题。三、说教学目标科学知识:


统模式。
1.知道食物含有7大营养素2.能举例说出哪些食物含有这些营养素3.知道要合理搭配食物,不能偏食、挑食。科学探究:1.通过阅读资料,知道有哪些营养素及作用,并能举例说出哪些食物含有这些营养。。2.通过滴碘液检测食物中是否含有淀粉。科学态度:1.能在好奇心的驱使下,探究土豆是否含有淀粉。2.能在已有的知识基础上,设计一份营养又健康的菜单。科学、技术、社会与环境:1.知道人体所需营养要从食物中获取,不能随便浪费食物。四、说教学重难点教学重点认识食物的主要营养成分。教学难点设计一份既营养全面又合理搭配的菜单五、说教学法下面,为了讲清重点、难点,使学生能达到本节设定的教学目标,我再从教法和学法上谈谈:基于本节课的特点:我采用由浅入深,由简单到复杂,由已知到未知,循序渐进的顺序,重点运用探究式、互动式的方法去教学,逐步使学生学会掌握概念的一个系


其中探究式教学法,首先是根据目标去创设疑问,再引导学生
观察实验,操作实验,并且的实验在过程中去思考,去引出新概念,
最后归纳总结。设疑—观察(实验)—思考—总结—应用。2、
而互动式教学法体现在整节课堂中,例如在教师的讲解过程中,有学生的
猜想、讨论和回答,在学生的实验过程中有教师的指导、答疑等
。师生之间不停地进行“信息”交流,会使课堂气氛变得活跃,有
助于学生注意力的集中和学习积极性的高提,也有助教于师及时得
到反馈,改进教学方法。3、本节课
还采用了复习、归纳、阅读、讲解、讨论相结合的教学方法,对学生进行
多种能力的培养和训练,提高学生的素质。(理论性的知识:
联系实际→行进思考→实验探究→分析讨论→得出结论→联
系实际→发挥想象→提高兴趣。)我
们常说:“现代的文盲不是不识字的人,而是没有掌握学习方法的人
”,因而在教学中要特别重视学法的指导。我们知道学生学习
的过程实际上就是学生主动获取、整理、贮存、运用知识和获得学习
能力的过程,因此,我觉得指教学在,中导学生学习时,应尽量避免
单纯地、直露地向学生灌输某种学习方法。而在本节课的教学中,我主要
渗透以下几个方面的学法指导:1、
培养学生学会通过实验、观察获取相关知识,并得出科学结论
的探究式学习方法。2、指
导学生以实际生活的经验和对教材的阅读,从中归纳出,调
动学生思维的积极性,使学生学会自主学习的方法。
1、


利用学生分组实验和小组讨论,使学生在沟通中创新,在交流
中发展,最大程度的发挥合作学习 的作用。六、说教学过程我
来具体谈一谈这一堂课的教学过程:1、情
景导入—中国最胖儿童,3岁150斤师
:民以食为天,那么如果我们随所心欲的吃东西会出现什么情
呢况我?看们来例一个子播放视频
:中国最胖儿童——小豪。2、一
“探”究竟——分析中童国胖儿最的饮食习惯课
件展示:小豪食的饮习惯一天至五吃少顿,每顿三碗饭,最爱
大鱼大肉不,爱吃蔬菜果水,爱喝饮料。引
发的症状:1.经
常便秘。2.牙龈肿胀
,出血,坏血病患3.肥胖师
:接下来我们要利出营养素的知用,分析识现以上症状的原因
。先请一位下学说一同有哪些营养素?糖
类、蛋白质、脂肪、水、膳食纤维、维生素、无机盐师
:看来回家自学得很认真,接下来请结食饮合习惯的营养素和作用,分析以上
症状的原因表述格
:式( )食的饮习惯,造成) ( 过多/过,少它有()
的作用,过多/过少致导( )。
3、


常便秘生:不
爱吃水果蔬菜的饮食习惯,造成了膳食纤维过少,它有
助辅排消化,促便的作用,少过导致便秘2。.牙龈肿胀
,出血,患坏血病不
爱吃水果蔬菜的饮食习惯,造成了维生素过,少它有参理人体生与活动的作用,过少
导致患坏血病3。.肥胖生:大
鱼大肉的饮食惯习,造成了脂肪过多,它有供能的作用,过
多会导致肥胖。师
:那除了脂肪外,还有其他营养过素多会导致肥胖呢?给你们
一个提示,只要我们摄入能量过多,就会转化为脂肪储存起来
。师
:脂肪除了肉,日常饮食还有哪些来源?生:
坚果,食用油。生:吃三
碗饭,大鱼大肉的饮食习惯,造成了糖类、蛋白质过多
,它们有供的能作用,过多会转化为脂肪,导致肥胖。师
:糖类除了米饭,还含哪有食物中些量较多?生:
玉米,番薯等师
我:们总结为谷和类薯类。师
:那么蛋白质除了提供能还外量有什么作用?生:
蛋白质是细胞生长及组织修复的主要原料。蛋白质
是构成细胞的基本物质。
1.经


:蛋白质还哪有些其他物食的来源?生:
蛋、牛奶,大豆。师
:现在请一位上同学来把这一列物食移到它所提供的主要营养素
旁边。学生上
台归类。师
:同学们也一有个和小豪一样的喜好,就是喝饮料,饮料可
以代替水吗?展
示奶茶配料:脂植末(葡萄糖浆、植物油等)、糖白砂、葡萄糖
、速溶红茶粉、乳粉、食品添加剂用食、香精、学乳炼生分析:不能
替代,奶茶里含有很多糖,类还有不利于健康的食
品添加剂和香精等。师
:有些同学也是小豪一样不爱吃水果,那么鲜榨果汁可以代替水果吗
?展
示小科普:榨鲜果汁与果水的区别1.维
生素会接触氧气而损失2.膳
食纤维大部分被去除生:不能,
因为损失了维生素和膳食纤维。3、
减肥过度,体重仅40斤过
渡:从小豪的经历我们要道饮知是需食控制的,但是过度的
制控可取吗我?们来看个一解释减肥的例子课
件展示:减孩女肥重过度体,仅40斤师
:这个女孩的饮食习惯的怎样的?有什么危害?



或者不吃,身营体养不良,会脱发,内脏功能减弱。4、学以
致用——量身制定营养早餐师
:从这两个极端的例子可以看和食物的种类出量的搭配上都
是有讲究的,同学们觉得应该注意什么呢?生:种类和
多样,包含各种营养素,谷类薯类等主食最多,蔬
菜和水果第二多,适量吃肉、鱼、等蛋,每天吃奶类及豆制品;少吃
油和盐。学生上
台搭膳食宝塔任务
:小组合作依
据平衡膳食宝塔,定制一份营养早餐(
准备白板展示,并说明理由)学生上
台展示讲解、评价师
:这样的食谱是不是适合每个人?生:不是师
:不同的情况下我们要进行调整。展
示:情
况一:A同学身的体重指数显胖肥示,有害健康,想要适当减
肥。情
况二:B同学刚做完阑尾炎手术,要多么些什吃食物帮助恢
复?情
况三:C同学刚上完体育课,流了很多汗,这时候应该补充
哪些营养素呢?
生:少吃


况一:减少主食,肉类,少油,增蔬加菜水果。坚持锻炼身体情
况二:多吃奶、蛋、鱼、肉,含有较多蛋白质。情
况三:水、无机盐,可以喝盐水。师
衡所以说,平:膳食是因人而异,动态平衡,根据具体情况
进行调整5。的、反思自己,
倡导“光盘行动”师
:那么同学们平时有没有做到合理食饮呢出生:举?不合理的饮食
习惯师
之:前问做过的一个卷调查显示,很多同学有挑食、暴饮暴食的
习惯,学校里的中餐浪费现象也很严重,有些同会学倒掉很多
不喜欢吃的菜,这样不仅浪费也不利同学于们成的健康长,希望
同学们接下来能坚持“光盘行动”家在,也能坚持良好的饮食习惯
。七、板书设计: 一个好的板书,
可以使人一目了然,清晰易懂。
生分析:情


观看资料、交流等获取信息,丰富对食物中的营养成分、营养的类
别等方面的认识。在对食物营养成分的认识中
感受各种营养与支撑人体生命活动的关系,激发学生关注健康、关
爱生命和继续探究的兴趣。这节课我采用
多媒体辅助教学法,准备对应的营养成分录像或实
际例子的方式,化抽象为具体,使“死”的知识活过来,生动地呈
现在学生的视觉之中。让学生通过观看录像阅读课本、、收集资料、交流等
进行自主学习。辅以必要的讲解,从而完成本课的学习。上完这节课,
感想颇多。本计划通过实验等方法辨别食物中的脂肪
和淀粉,激发探究营养��
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