九年级化学教案：人类重要的营养物质　　以下是查字典化学网为您推荐的人类重要的营养物质，希望本篇文章对您学习有所帮助。人类重要的营养物质1.教材分析案例章节：《义务教育课程标准实验教科书(人教版)》九年级下册第十二单元 课题1 人类重要的营养物质(第二课时)内容分析：本课题着重介绍了的人类重要的营养物质蛋白质、糖类、油脂、维生素，课程标准对这部分内容的教学要求不高，多属于知道、了解的层次。但课题是体现化学教育价值的重要内容之一。加强本单元内容的教学，对于增强化学教育的实践性，体现STS的理念，培养学生对自然、社会的责任感和正确的价值观，提高公民的科学素质，都是极其重要的。本课题有利于与各学科知识的相互渗透和联系，提高学生运用知识分析和解决实际问题的能力。本课题内容涉及面广，这些知识与社会、生活实际广泛联系，能丰富学生的生活常识，帮助学生加深、扩展对化学知识的理解。感受化学对改善生活和促进社会发展的积极作用，如通过调查、探究，使学生认识吸烟、居室装修污染和食物霉变等对人体健康的危害，从而提高抵御有害物质的侵害，帮助学生形成学习科学，应用科学，为人类社会驱害谋利第 1 页


靠教师生动的灌输来完成教学任务。从教学方法上看。教学中
既要充分利用好教材现有资源，避免死记硬背
，又要注意联系生活、生产实际和科技发展，挖掘新
素材，力求用大量具体的真实事件引导学生体会化学与社会发展的
关系。要从化学视角研究营养保健问题，不要
脱离化学来讲述这些问题，避免和其他学科中讲解的有
关内容雷同。如不仅要让学生知道蛋白质、糖类、油脂是人体重要的
供能物质，还要使学生了解蛋白质的新陈代谢
过程、淀粉的吸收转化过程等等。第 2 页
的意识。教学方法：自学辅导式2、教学思路与设计从教材内容上看。本单元不是初中化学的核心内容，属于知识的扩展与应用的范畴，但它涉及面广，且这些知识对学生而言并不陌生与学生的生活实际紧密联系。因此，要真正认识本单元内容对学生未来生活和进一步学习的影响，认真研究教学素材。从教学要求上看。虽然课程标准对本单元教学要求不高，但教学中不能把本单元当成常识性了解的内容，可讲，可不讲，可多讲，可少讲。要重视学生学习活动的组织，创设生动的学习情景，使学生主动参与学习过程，不能以教师和教材为中心，不能单纯


目标分析1、知识与
技能(1)认识
几种常见;作用的糖类、油脂、维生素及其对人体的重要(2)认识一些常
见含糖类、油脂、维生素的食物。2、过程与方法学生通过查
找相关知识提高收集有效信息与处理信息的能力，培养自学能力。3、情感
态度与价值观通过本课题的学习，
树立正确的营养观，自觉养成合理膳食的习
惯。教学重
点：认识
几种常见的糖类、油脂、维生素及其对人体的重要作用。教学
模式：自学辅导式。教学
流活 教学过程：一、糖类教 师 程：动 学 生 活 动 教 学 意
图【引入】你
能列出几种有甜味的食物吗?它们为什么会甜呢?【
设问】那是否糖类物质都有甜味呢?【
过渡】今天我们继续学习六大营养素之糖类、油脂、维第 3 页
一、教学


导】阅读课本第91页，思考以下问题：组成糖类物质的元素有
哪些?课本给我们介绍了哪几种糖?它们在人体内是如
何代谢的?哪些食物含糖较糖类对人体有多?何重要作用?【
提问】【板
书】见幻灯片、板书设计 搜索并列举思
考、疑惑打开
课本带
着问题阅读交流找到答
案并C类学生陈述做笔记
从生活中引入，容易激起学生的兴趣激起
思维碰撞明
确学习内容让
学生有目的的学习是效率较高的学习方式，也能提高学生的学习能力简
单问题可提高学生自信心二、油脂【
过渡】幻灯片展示一组胖与瘦的图片并设问：胖人与瘦人的主要
区别是什么? 观看图片并发表意见 鲜明的对比图片
能激发兴趣，而且问题简单【
设问】你对油脂了解多少?油指什么?脂又是什么?请阅读第 4 页
生素【指


说出其作用、含油脂的食物。【简述】
油脂的分类、功能、食物来源【
设问】为什么一般胖人难以瘦下来而瘦人较易胖呢?【小结】
糖类与油脂(见板书设计与幻灯片)【简
介】明星脂肪：卵磷脂 带着问题阅读交流交流讨论
并发表看法做笔记
让学生有目的的学习是效率较高的学习方式，也能提高学生的学习能力帮助学生正确认识脂
肪看
似简单而有趣却又难以回答，很容易激发学生的兴趣让
重点知识留下记录对学生来说很重要扩展知识面，紧
扣科技前沿，树立正确的观点三
、维生素【
展示】两组图片，问：蔬菜、水果为我们提供了什么?【指
导】阅读第93页 四，说出维生素的功能与食物来源【板
书】维生素的分类、功能、食物来源【简
介】几种脂溶性、水溶性维生素、并用一句英语谚语说明
维生素的重要性 观看、交流、作答阅读
、交流、作答做笔记听
讲 纠正生活中的一些错误观点让
重点知识留下记录对学生来说很重要第 5 页
第92--93页，并


插入英语调节课堂气氛四
、小结与讨论本节内容
总结：见板书设计与幻灯片 可以自主总结【补充】
第七营养素：纤维素的重要作用 可以主动发言 紧跟
科技前沿【
设问】学完本课题，你如何设计自己一天的食谱，以确保每日摄入
营养得均衡? 交流、讨论、发表意见 训练综合应用知识的能力【
展示】三幅图片，警示不良饮食习惯观看、对 照自己的饮
食习惯讨论 试图纠正部分学生的饮食习惯板
书设计：二、糖类和油脂糖类 油脂种
类 淀粉、蔗糖、葡萄糖 (植)物油、(动物)脂肪完全氧
化放热g17.2KJ/ 39.3KJ/g主要食物
种类 谷类：米、面等蔬菜
：土豆、洋芋等 肉类：猪肉、牛肉等油类：
花生油、豆油等对人体作用 提
供机体活动所需能量
和维持恒定体温 维持生命活动的备用能
源★本课题
总结第 6 页
扩展知识面，


功能 构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要
原料。 放出能量，供机体活动和维持恒定体温的需
要。 重要的供能物质。 调节新陈代谢、预防疾病、维持身
体健康。放热
能力 18kJ/g 17.2kJ/g 37.3kJ/g食物来
源 蛋类、豆制品、肉类、乳制品等 谷物、面食、土豆
、水果、食用糖等 动植物油、花生、葵花子等种子 水果、蔬菜
、蛋、奶、动物内脏【
教学资源】 rpowe附point幻灯片【
教学反思】：本课题内容没有难度，重在让学生建立合理的
饮食观、营养观，进而养成良好的饮食习惯。因而教材
或教师应着重于将本课题的知识效应放大，也就是让每一
位学生根据自己及家庭的口味设计一份合理的食谱并尽力
去实践。【
课后拓展活动】以班级为单位，出一份简报，主题是：蛋白质、糖类、油脂、维生素第 7 页
蛋白质 糖 油脂 维生素生理