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作者很懒没有写任何内容
���
��� Al(OH)3(胶体) + 3H+ 4、自来水厂还利用漂白粉、液氯、二氧化氯、臭氧等作为消毒剂，杀灭水中的细菌。5、液氯的漂白原理：Cl2 + H2O
���
��� HCl + HClO6、漂白粉的制取：2Cl2 + 2Ca(OH)2 = CaCl2 + Ca(ClO)2 + 2H2O ,其主要成分是CaCl2 和Ca(ClO)2 ，有效成分是Ca(ClO)27、漂白粉其漂白作用和其失效原理是一致的：Ca(ClO)2 + CO2 + H2O = CaCO3 + 2HClO8、水中可能含有可溶性的钙及镁的化合物。含有较多的钙、镁离子的水叫做硬水，不含或者含有较少钙、镁离子的水叫做软水。硬水有很多危害，比如：在锅炉内壁容易结垢，会引起受热不均，导致爆炸。硬水的软化方法主要有两种：①煮沸法，使钙、镁离子转化为沉淀，从而降低其浓度②离子交换法，与磺化煤中的钠离子交换1
一点通教学网 www.1ydt.com 免费配全套教学视频动画人教版高中化学选修1化学与生活 知识点归纳化学与生活的知识点总结 所谓的生活就是指衣、食、住、行，在苏教版的《化学与生活》中，主要讲了食、住、行三个方面与化学之间的联系。食在本书中主要包括包括水、人体必需的化学元素、提供能量与营养的食物、食品添加剂、化学药物四个方面的知识水：1、人体内的一切生化过程都是在水的参与下进行的，没有水，人的生命将无法维持。水在人体里的一个重要作用是溶剂，食物中的营养成分必须溶解在水里才能运送到人体的各个部位2、天然水中的杂质通常分为三类：悬浮物质、胶体物质和溶解物质3、天然水中含有细小悬浮颗粒和胶体物质，可以用硫酸铝【Al2(SO4)3】、明矾【KAl(SO4)2·12H2O】、硫酸亚铁【FeSO4】、氯化铁【FeCl3】、碱式氯化铝等作为混凝剂，进行净化处理，混凝剂溶于水后生成胶体可以吸附水中的悬浮颗粒并使之沉降。例如：Al3+ + 3H2O
②氧化还原法，主要用于处理含油类、氰化物、硫化物等废水
③沉淀法，主要用于处理废水中的重金属离子人体必需的元素：1、人体必需的元素共有27种，11种常量元素（含量高于0.01%）为：H C N O Na Mg P SCl K Ca ,其他16种为微量元素。各种必需元素在人体里有一个最佳范
围，过高或者过低都会影响
人的生理机能。2、碘
（I）对人体的机能尤其是脑机能的正常运转起着重要的作用，是公认的“智慧元素”。碘在甲状腺
中参与甲状腺激素的合成，儿童缺碘会导致发育迟缓，成人缺碘会引起甲状腺肿大。可以加
盐碘来补碘，注意，加碘盐中的碘是指的碘是素元不而碘单质，加碘盐中的碘添加碘主要是剂
酸钾），（KIO3由于碘酸钾受热易分解，所以最好在菜将要起锅时加盐3。、钙（Ca）
除了构成骨骼和牙齿之外，在体内能维持神经与肌肉的活动，包括神经的兴奋、传导等，还能
激活体内某些酶的活性。富含钙元素的食物有：乳铁4、制品（Fe）是人体内必需的一种微量元素，
缺铁会导致缺铁性贫血，富含铁元素的食物有：紫菜
。但是过量服用补铁剂会引起铁中毒，造成胃肠道出血性坏死5、锌
（Zn）参与人体内许多金属酶的合成，缺锌会导致人的生长发生障碍。儿童缺锌会导致生长发育
不良，抵抗力差，食欲不振；孕妇缺铁可使育胎发儿全，不出生后智力下低；老人缺锌会引起免
疫功能退化，缺乏抵抗力。富含锌的食物有：瘦肉、猪肝、鸡蛋、牡蛎、黄豆、玉米等6、适当
的用含氟（F）牙膏可以能提供预防龋齿量与营养的食物1、人体需要的营养素主要有：
糖类、油脂、蛋白质、无机盐维生素和水。、糖类和油脂提供人体所需的
大部分能量，蛋于白质要用主组成人体组织在，维生素等微量营养素而整个新陈谢代中过程
发挥着重要作用2、糖
类称碳又水化合物，糖为以分类可单糖、二糖和多糖，分类依据是看其能否水解以及水解产
物（单糖）的多少3、常
见的单糖有葡萄糖和果糖，分子式均为C6H1，O62们它是同分构异体，糖萄葡糖于还原性属
，它能够与银氨溶液反应，生成银白色的金属银（银镜反应）；也能够与斐林试碱（剂性氢氧化
铜）发生应反，生成砖红色有淀（CU2O）沉含，醛基质-CHO）的物（都能够发生这样的反应
。果糖
不可以。4、常
见的二糖有蔗糖和麦芽糖，它们，属于C12H的分子式均是2O112同分异构体5、常
见的多糖有淀粉和纤维素，它们】【（C6H10的化学式均是O5）n，它们不属于同分异构体，因
为他们本身是混合物6、我们
食用含糖食物后，血液中的葡萄糖（简称血糖浓度）升高，一部分血糖进入细胞里被氧化，为人类活动提供能量，
另外一部分用于合成糖元和脂肪贮存7于人体中、糖尿病患
者由于生理发生病变，血液中的葡萄糖不能进入细胞里进行代谢，因而血液中的葡萄糖
浓度很高，大量的糖主要通过尿液排出，医院里常用银氨溶液或斐林试剂来检测糖尿病8、油
脂的全称是高级脂肪酸甘油酯，人体摄入油脂在体内后，酶的催为高化作水解用下级脂肪酸和
甘高油，一部分级脂肪酸和甘量氧化分解，为油体提供能人；另一部分在酶的作2下，重用
一点通教学网 www.1ydt.com 免费配全套教学视频动画9、废水的处理方法很多，其化学方法主要有三种：①中和法，主要用于酸性废水的处理
合成人体所需的脂肪等物质9、油
脂酸性在条件为高下，水解肪级脂酸和甘油；在碱性件条下水解为高肪级脂钠和酸甘油，油
脂在碱性条件下的水解又被称为皂化反应10、蛋
白质主要、C、H由O、N四种元素组成，有些蛋S、P白质还含有等元素11、天然
蛋白质水解可以得到α-氨基酸，任何氨基酸中都含有羧基（-COOH）和氨基）-NH2（12、构
成蛋常白质的见氨基酸大约种20种，其中有有8氨基酸人体不能自身合成，必物通过食须
摄入，称为必需氨基酸13、蛋
白质溶液遇到浓的硫酸铵、硫酸钠等无机盐溶液时，会析出沉淀；再加适量水后，蛋白质重
新溶解，仍然具有原来的活性。这个过程称为盐析通过。盐析可分离、提纯蛋白质。盐析属于物理
变化，其过程可逆14、蛋
白质溶液遇到强酸、强碱、重金属盐、甲醛等化学物质或受热时发生凝结，失去原来的活性，
这个变化称为变性。变形属于化学变化，其过程不可逆15、维生素不提供能量，可以
根据溶解性把其分为脂溶性和水溶性两大1类6、维生素A，
又称视黄醇，属于脂溶性维生素，如果人体缺，人易A少维生素患夜盲症、干眼症
等眼疾。胡萝卜、鱼肝1A含量较高油中维生素7、维生素C能
够防治坏血病，又称为抗环血，，属于水酸性维生素溶存在于蔬菜和新鲜水果中，维生素
具有较强的还原性。维生素C易溶于水，易被氧化，遇热易分解。因此，烹饪富含维生素C的
菜蔬等食物时，要止注意防维生素C的损失。注意，过量服起维生素用C会引胃肠不适
和泌尿系统结食品添加剂石1、为了提高食品的质量，在生
产过程中往往会加入一些能改变食品的某些性质（如：颜色、味道
等）的物质，通常称它们为食品添加剂2、着色
是为了使食品的色泽更加诱人。着色剂分为两种，一、天然色素，如：叶绿素，β-胡萝卜素，
辣椒红 二、人工合成色素。 发色剂本身不是色素，但是用后可以使食品呈现一定的颜色，比如：亚
硝酸盐，但是亚硝酸盐有毒3、调味
剂有咸味剂（如食盐）、酸味剂（如食醋）、鲜味剂（如味精）、甜味剂（如蔗糖）、辣味
剂（如辣椒粉）、食用香料（如香精）4、疏松
受热分解，剂产生的气部体品内使食形成均匀致密的海绵状多孔织组品，使食酥脆、疏松
，口感更加良好。常用的疏松剂有碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合疏松剂等。原理如下：2NaHCO3 = Na2CO3 + CO2↑ + H2O NH4HCO3 = NH3↑ + H2O + CO2↑ Al3+ + 3HCO3- = Al(OH)3 + 3CO2↑5、防
腐剂的使用是为了使食品保质更长久，我国规定可以使用的防腐剂有：苯甲酸、山梨酸、山梨
酸钾、丙酸钙等，苯甲酸及其钠盐是应用很广的化学防腐剂，在H为2.5 ~ 5P的酸性环境下，它们
能抑制微生物的生药化学长物1、药物是指
具有预防、诊断、缓解、治疗疾病及调节机体机能的一类物质2、抗
酸药主要是用于治疗胃酸（主要成分HCl）分泌过多，常见的抗酸药有胃舒平、碳酸氢钠、胃得
乐A原理如下：等，l(OH)3 + 3H+ = Al3+ + 3H2O3
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抗酸药是抑制胃酸的产生，有：奥美拉唑、雷尼替丁3、解热
镇痛药的主要作用是能使发热病人的体温降至正并起到常，缓解痛疼，作用的阿司匹林是
应用最广泛的一类解热镇痛药。长期服用阿司匹林会导致胃溃疡、胃出血4、抗
生素是能抑制某些微生物生长或能杀灭某些物，微的一类药生物青霉素是一种常见的抗生素，
阿莫西林是青霉素中常见5的一种、OTC是
非处方药的简称6、鸦片
、吗啡、海洛因等物质具有麻醉、止痛、镇静的作用，可用于治疗某些疾病，但其服用后容易
上瘾，对生的人理和心理产生严重危害，这类物质属于毒。品每年的6月26日是国际禁我们日住毒
居住的房屋，使用的生活物品里面有各种各样的材料，比如金属材料、硅酸盐材料、光导纤维、
新型陶瓷材料、高分子材料和复合材料等金属
材料1、地壳
中含量前四位的元素是：氧、硅、铝��
��� Al(OH)3(胶体) + 3H+ 4、自来水厂还利用漂白粉、液氯、二氧化氯、臭氧等作为消毒剂，杀灭水中的细菌。5、液氯的漂白原理：Cl2 + H2O
���
��� HCl + HClO6、漂白粉的制取：2Cl2 + 2Ca(OH)2 = CaCl2 + Ca(ClO)2 + 2H2O ,其主要成分是CaCl2 和Ca(ClO)2 ，有效成分是Ca(ClO)27、漂白粉其漂白作用和其失效原理是一致的：Ca(ClO)2 + CO2 + H2O = CaCO3 + 2HClO8、水中可能含有可溶性的钙及镁的化合物。含有较多的钙、镁离子的水叫做硬水，不含或者含有较少钙、镁离子的水叫做软水。硬水有很多危害，比如：在锅炉内壁容易结垢，会引起受热不均，导致爆炸。硬水的软化方法主要有两种：①煮沸法，使钙、镁离子转化为沉淀，从而降低其浓度②离子交换法，与磺化煤中的钠离子交换1
一点通教学网 www.1ydt.com 免费配全套教学视频动画人教版高中化学选修1化学与生活 知识点归纳化学与生活的知识点总结 所谓的生活就是指衣、食、住、行，在苏教版的《化学与生活》中，主要讲了食、住、行三个方面与化学之间的联系。食在本书中主要包括包括水、人体必需的化学元素、提供能量与营养的食物、食品添加剂、化学药物四个方面的知识水：1、人体内的一切生化过程都是在水的参与下进行的，没有水，人的生命将无法维持。水在人体里的一个重要作用是溶剂，食物中的营养成分必须溶解在水里才能运送到人体的各个部位2、天然水中的杂质通常分为三类：悬浮物质、胶体物质和溶解物质3、天然水中含有细小悬浮颗粒和胶体物质，可以用硫酸铝【Al2(SO4)3】、明矾【KAl(SO4)2·12H2O】、硫酸亚铁【FeSO4】、氯化铁【FeCl3】、碱式氯化铝等作为混凝剂，进行净化处理，混凝剂溶于水后生成胶体可以吸附水中的悬浮颗粒并使之沉降。例如：Al3+ + 3H2O
②氧化还原法，主要用于处理含油类、氰化物、硫化物等废水
③沉淀法，主要用于处理废水中的重金属离子人体必需的元素：1、人体必需的元素共有27种，11种常量元素（含量高于0.01%）为：H C N O Na Mg P SCl K Ca ,其他16种为微量元素。各种必需元素在人体里有一个最佳范
围，过高或者过低都会影响
人的生理机能。2、碘
（I）对人体的机能尤其是脑机能的正常运转起着重要的作用，是公认的“智慧元素”。碘在甲状腺
中参与甲状腺激素的合成，儿童缺碘会导致发育迟缓，成人缺碘会引起甲状腺肿大。可以加
盐碘来补碘，注意，加碘盐中的碘是指的碘是素元不而碘单质，加碘盐中的碘添加碘主要是剂
酸钾），（KIO3由于碘酸钾受热易分解，所以最好在菜将要起锅时加盐3。、钙（Ca）
除了构成骨骼和牙齿之外，在体内能维持神经与肌肉的活动，包括神经的兴奋、传导等，还能
激活体内某些酶的活性。富含钙元素的食物有：乳铁4、制品（Fe）是人体内必需的一种微量元素，
缺铁会导致缺铁性贫血，富含铁元素的食物有：紫菜
。但是过量服用补铁剂会引起铁中毒，造成胃肠道出血性坏死5、锌
（Zn）参与人体内许多金属酶的合成，缺锌会导致人的生长发生障碍。儿童缺锌会导致生长发育
不良，抵抗力差，食欲不振；孕妇缺铁可使育胎发儿全，不出生后智力下低；老人缺锌会引起免
疫功能退化，缺乏抵抗力。富含锌的食物有：瘦肉、猪肝、鸡蛋、牡蛎、黄豆、玉米等6、适当
的用含氟（F）牙膏可以能提供预防龋齿量与营养的食物1、人体需要的营养素主要有：
糖类、油脂、蛋白质、无机盐维生素和水。、糖类和油脂提供人体所需的
大部分能量，蛋于白质要用主组成人体组织在，维生素等微量营养素而整个新陈谢代中过程
发挥着重要作用2、糖
类称碳又水化合物，糖为以分类可单糖、二糖和多糖，分类依据是看其能否水解以及水解产
物（单糖）的多少3、常
见的单糖有葡萄糖和果糖，分子式均为C6H1，O62们它是同分构异体，糖萄葡糖于还原性属
，它能够与银氨溶液反应，生成银白色的金属银（银镜反应）；也能够与斐林试碱（剂性氢氧化
铜）发生应反，生成砖红色有淀（CU2O）沉含，醛基质-CHO）的物（都能够发生这样的反应
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不可以。4、常
见的二糖有蔗糖和麦芽糖，它们，属于C12H的分子式均是2O112同分异构体5、常
见的多糖有淀粉和纤维素，它们】【（C6H10的化学式均是O5）n，它们不属于同分异构体，因
为他们本身是混合物6、我们
食用含糖食物后，血液中的葡萄糖（简称血糖浓度）升高，一部分血糖进入细胞里被氧化，为人类活动提供能量，
另外一部分用于合成糖元和脂肪贮存7于人体中、糖尿病患
者由于生理发生病变，血液中的葡萄糖不能进入细胞里进行代谢，因而血液中的葡萄糖
浓度很高，大量的糖主要通过尿液排出，医院里常用银氨溶液或斐林试剂来检测糖尿病8、油
脂的全称是高级脂肪酸甘油酯，人体摄入油脂在体内后，酶的催为高化作水解用下级脂肪酸和
甘高油，一部分级脂肪酸和甘量氧化分解，为油体提供能人；另一部分在酶的作2下，重用
一点通教学网 www.1ydt.com 免费配全套教学视频动画9、废水的处理方法很多，其化学方法主要有三种：①中和法，主要用于酸性废水的处理
合成人体所需的脂肪等物质9、油
脂酸性在条件为高下，水解肪级脂酸和甘油；在碱性件条下水解为高肪级脂钠和酸甘油，油
脂在碱性条件下的水解又被称为皂化反应10、蛋
白质主要、C、H由O、N四种元素组成，有些蛋S、P白质还含有等元素11、天然
蛋白质水解可以得到α-氨基酸，任何氨基酸中都含有羧基（-COOH）和氨基）-NH2（12、构
成蛋常白质的见氨基酸大约种20种，其中有有8氨基酸人体不能自身合成，必物通过食须
摄入，称为必需氨基酸13、蛋
白质溶液遇到浓的硫酸铵、硫酸钠等无机盐溶液时，会析出沉淀；再加适量水后，蛋白质重
新溶解，仍然具有原来的活性。这个过程称为盐析通过。盐析可分离、提纯蛋白质。盐析属于物理
变化，其过程可逆14、蛋
白质溶液遇到强酸、强碱、重金属盐、甲醛等化学物质或受热时发生凝结，失去原来的活性，
这个变化称为变性。变形属于化学变化，其过程不可逆15、维生素不提供能量，可以
根据溶解性把其分为脂溶性和水溶性两大1类6、维生素A，
又称视黄醇，属于脂溶性维生素，如果人体缺，人易A少维生素患夜盲症、干眼症
等眼疾。胡萝卜、鱼肝1A含量较高油中维生素7、维生素C能
够防治坏血病，又称为抗环血，，属于水酸性维生素溶存在于蔬菜和新鲜水果中，维生素
具有较强的还原性。维生素C易溶于水，易被氧化，遇热易分解。因此，烹饪富含维生素C的
菜蔬等食物时，要止注意防维生素C的损失。注意，过量服起维生素用C会引胃肠不适
和泌尿系统结食品添加剂石1、为了提高食品的质量，在生
产过程中往往会加入一些能改变食品的某些性质（如：颜色、味道
等）的物质，通常称它们为食品添加剂2、着色
是为了使食品的色泽更加诱人。着色剂分为两种，一、天然色素，如：叶绿素，β-胡萝卜素，
辣椒红 二、人工合成色素。 发色剂本身不是色素，但是用后可以使食品呈现一定的颜色，比如：亚
硝酸盐，但是亚硝酸盐有毒3、调味
剂有咸味剂（如食盐）、酸味剂（如食醋）、鲜味剂（如味精）、甜味剂（如蔗糖）、辣味
剂（如辣椒粉）、食用香料（如香精）4、疏松
受热分解，剂产生的气部体品内使食形成均匀致密的海绵状多孔织组品，使食酥脆、疏松
，口感更加良好。常用的疏松剂有碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合疏松剂等。原理如下：2NaHCO3 = Na2CO3 + CO2↑ + H2O NH4HCO3 = NH3↑ + H2O + CO2↑ Al3+ + 3HCO3- = Al(OH)3 + 3CO2↑5、防
腐剂的使用是为了使食品保质更长久，我国规定可以使用的防腐剂有：苯甲酸、山梨酸、山梨
酸钾、丙酸钙等，苯甲酸及其钠盐是应用很广的化学防腐剂，在H为2.5 ~ 5P的酸性环境下，它们
能抑制微生物的生药化学长物1、药物是指
具有预防、诊断、缓解、治疗疾病及调节机体机能的一类物质2、抗
酸药主要是用于治疗胃酸（主要成分HCl）分泌过多，常见的抗酸药有胃舒平、碳酸氢钠、胃得
乐A原理如下：等，l(OH)3 + 3H+ = Al3+ + 3H2O3
一点通教学网 www.1ydt.com 免费配全套教学视频动画新
抗酸药是抑制胃酸的产生，有：奥美拉唑、雷尼替丁3、解热
镇痛药的主要作用是能使发热病人的体温降至正并起到常，缓解痛疼，作用的阿司匹林是
应用最广泛的一类解热镇痛药。长期服用阿司匹林会导致胃溃疡、胃出血4、抗
生素是能抑制某些微生物生长或能杀灭某些物，微的一类药生物青霉素是一种常见的抗生素，
阿莫西林是青霉素中常见5的一种、OTC是
非处方药的简称6、鸦片
、吗啡、海洛因等物质具有麻醉、止痛、镇静的作用，可用于治疗某些疾病，但其服用后容易
上瘾，对生的人理和心理产生严重危害，这类物质属于毒。品每年的6月26日是国际禁我们日住毒
居住的房屋，使用的生活物品里面有各种各样的材料，比如金属材料、硅酸盐材料、光导纤维、
新型陶瓷材料、高分子材料和复合材料等金属
材料1、地壳
中含量前四位的元素是：氧、硅、铝��
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