初一生物人的食物来自环境教案　　复习重点1、人体需要的主要营养物质及作用2、人体消化系统的组成及主要消化腺的作用3、小肠适于消化和吸收的结构特点4、食物在消化道内的消化和吸收过程5、我国的膳食指南及食品安全教学方法 讲解、讨论、总结、练习教学仪器 多媒体课件教学过程 教师活动 学生活动一、重点知识归纳1、食物中一般都含有蛋白质、糖类、脂肪以及维生素、无机盐、水等人体必需的营养物质。2、蛋白质是细胞的重要组成成份,只有摄取足够的蛋白质,人体才能维持正常的生命活动;糖类既是细胞的组成成份,也是人体进行运动、呼吸等生命活动的主要供能物质;脂肪能为人的生命活动提供能量,多余脂肪还能起到保温和防止机械损伤等作用。3、水是构成人体的重要物质。水在调节体温,排泄废物等方面起着重要的作用。4、无机盐对人体具有重要作用,是人体生长发育等生命活动正常进行的重要保证。 如钙和磷是构成骨骼和牙齿的重要第 1 页


成分。多吃含钙丰富的食物,可以预防儿童佝偻病、老人骨质疏松症等。常吃含铁丰富的食物,可以预防贫血症等。常吃含碘丰富的食物,可以有效地降低地方性甲状腺肿的发病率。5、维生素也是一类重要的营养物质,维生素对维护人体健康、促进生长发育和调节生命活动具有重要作用。缺乏维生素A容易患夜盲症,缺乏维生素C容易患坏血病,缺乏维生素D容易患佝偻病。6、人体的消化系统由消化道和消化腺组成。人体从外界摄取的食物主要通过消化系统进行消化和吸收。7、消化道是人体消化食物和吸收营养物质的场所。8、唾液淀粉酶能促进无甜味的淀粉分解成有甜味的麦芽糖。9、在消化酶的作用下淀粉被分解葡萄糖,蛋白质分解成氨基酸,脂肪分解成甘油和脂肪酸。10、小肠是吸收营养物质的重要场所。此外,胃能吸收部分水分、无机盐和酒精,大肠能吸收少量的水、无机盐和部分维生素。11、小肠的内表面具有皱襞和小肠绒毛,小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管,小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都很薄。因此,小肠是吸收营养物质的主要器官。12、小肠内胰液和肠液中的酶能将蛋白质,淀粉和脂肪完全分解,因此小肠是消化的主要场所。第 2 页


同。除母乳外,任何
一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素.平衡
膳食必须由多种食物组成,才能满足人体各种营养需要,达到
合理营养、促进健康的目的,因而要提倡人们广泛食用多种食物。提
出谷类为主是为了提醒人们保持我国膳食的良好传
统,防止发达国家膳食的弊端。在一些比较富裕的家庭中动物性食物的消
费量已超过了谷类的消费量。这种西方化
或富裕型的膳食提供的能量和脂肪过高,而膳食纤维过低,对一
些慢性病的预防不利。二、多吃蔬菜、水果和薯类。含丰富
蔬菜、水果和薯对保持类的膳食,心血管健康、增强抗
病能力、减少儿童发生干眼病的危险及预防某些癌症等方面,起着
十分重要的作用。三、常吃奶类、豆类或豆制品。四
、经常吃适量鱼、禽、蛋、少吃瘦肉,肥肉和荤油。五、食量
与体力活动要平衡,保持适宜体重。六、吃清淡少盐的膳食。
七、如饮酒应限量。八、吃清洁卫生、不变质的食物。二
、重点习题讲解1、下
列.( )A液体中不含消化酶的是胃液 B.胆汁
C.胰液 D.肠液分
析:肝分泌的胆汁却不含消化酶,能将脂肪乳化成脂肪微粒,增加
脂肪和脂肪酶的消化面积,有助于脂肪的消化。选项B第 3 页
13、膳食指南:一、食物多样、谷类为主。人类的食物是多种多样的。各种食物所含的营养成分不完全相


确(2、食物消化和吸收的主要器官是。 )A.口腔
B.胃 C.小肠 D.大肠分
析:小肠的内表面具有皱襞和小肠绒毛,小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管,小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都很薄。因此,小肠是吸收营养物质的主要器官。小肠内胰液和肠液中的酶能将蛋白质,淀粉和脂肪完全分解,因此小肠是消化的主要场所。因此
选项C正确。3、淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中
开始化学消化的器官依次
是( )A.口腔
、胃、胃 B.口腔、小肠、小肠C.口腔
、口腔、小肠 D.口腔、胃、小肠分
析:唾液淀粉酶能促进无甜味的淀粉分解成有甜味的麦芽糖。胃蛋白酶将蛋白质初
步消化,小肠内胰液和肠液中的酶能将脂肪完全分解。由以
上分析正:选项可知D确。4、
判断:唾液淀粉酶能将淀粉直接分解成葡萄糖。分
析:错误。唾液淀粉酶只能促进无甜味的淀粉分解成有甜味的麦芽糖。5、
:胃对食物只有物判断理没性消化作用,有化学性消化作用。分
析:错误。胃对食物中的蛋白质有初步的消化作用。三
、练习第 4 页
正


选择题1、胃的主要
功.( )A.消化蛋白质的主要场所 B能是消化糖类C.消化脂肪 D.暂时贮存
食物和初步消化蛋白质2、人体
最胰腺 ( )A.大的消化腺是 B.肠腺 C.肝脏
D.胃腺3、如
果胃的结构发生了病变,首先影响哪( )A.糖类 种食物成份的消化B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素4、下
列有关消化的叙述中,属于化学性消化的是 ( )A.牙齿
咀嚼磨碎食物 B.舌拌食物混合唾液C.唾液
使淀粉分解成麦芽糖 D.胃、肠蠕动混合消化液5、含消化酶种类
最( )A.胃 B.多的器官是小肠 C.大肠 D.口腔答
案1D、2C、3C、4C、5B、第 5 页
一、